そば粉　打粉付き

▼商品概要 令和3年　福井県産　そば粉 ▼品種・味の特徴・食べ方 福井県丹南地域、南越前町の在来種です。 小粒で風味豊かなそばです。 全国的には希少で主に福井県内で流通しています。 そば粉打ち用に打粉付きです。 どちらもそば100％です。 ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬、化学肥料不使用の特別栽培です。 福井県より認証されています。 乾燥はなるべく熱を使わず自然の風で乾燥させています。 そばは熱に弱く風味が無くなるためです。 製粉も業者委託ではなく自分達で行っています。 うすい農園で栽培、製粉しています。 粉砕選別、石臼は熱が出ないようゆっくり少しづつ行います。 ふるいを始め8割は手作業の為少量生産です。 製粉のプロ業者さんに品質は劣りますが毎年地元の家庭で蕎麦を打つ方には好評です。 ▼注文に際しての注意点 ご質問、㎏数などご要望ありましたらメッセージお願いいたします。