コリコリ食感 炒め物に！カイラン【芥藍】

油で炒めるととても美味しい野菜、カイラン。 あまりスーパーなどでは見かけない野菜ですが、食べてみるととても美味しい野菜なんです。 カイランはアブラナ科の野菜で、キャベツやブロッコリーなどの仲間。 茎の部分をメインに食べる野菜ですが、ちょうどブロッコリーの茎のような風味と旨味があります。 調理方法は、シンプルにニンニクと炒めたりオイスターソースと炒めたり。 葉っぱももちろん食べられます。 ただ、茎の根元の方はものによっては筋っぽいものもあるかも知れません。 その場合は皮を削いでからお使いください。 ぜひ！隠れた逸品野菜、カイランをご賞味ください！