こんにちは。ユニティ自然農園、園主の村岡です。 お客様からのご要望で、分づき（玄米の皮の一部を除去）のお米を商品化しました。 【ぶづき米について】 玄米の表皮（ぬか層）にはビタミンやミネラル、食物繊維などの成分が豊富。そのままでは食べにくい玄米も、表皮を少し削り取ることで、食べやすくかつ白米より栄養価の高いごはんになります。 ▶３分づき米（ぬか層の３割ほどを取り除いています） 　　胚芽やぬか層がたくさん残っているので栄養たっぷり。 ▶５分づき米 　　３分と７分の中間。 ▶７分づき米（ぬか層の7割ほどを取り除いています） 　白米と同じように炊くことが出来て、ミネラルをたくさん含む胚芽のほとんどとぬか層の一部が残っている食べやすいお米です。 【原料玄米について】 　 　「自然栽培」相当の栽培方法をとっています。 １）無肥料相当 　もちろん農薬・化学肥料不使用。稲刈り後に米ぬかとモミガラを、収穫で田んぼから持ち出した量相当を返す形で投入しています。 ２）自家採種 　※2021年度については、3月になって急遽新しく水田を借りられて面積が２倍に拡大したため、苗の半分は自家採種ですが、残り半分の苗はやむを得ず農協から購入。 ３）機械化による作業の効率化 　田植え機・除草機・コンバイン等、小型で効率の良い機械を使って、厳しい労働をしなくてよい体制でコストダウンを図っています。 ４）美味しいお米が採れる土地柄と良質な水 　広島県の中山間地。寒暖の差が大きく美味しいお米がとれることで定評のある地域です。日本酒の仕込み水に使われるほど水質の良い山の湧き水（軟水）が水源となっています。 こんな感じで普通に美味しい、安全な玄米を作っています。 【無農薬の表記について】 農水省のガイドラインによって、農薬を使っていないのを「無農薬」と表記することが禁じられており、「（栽培期間中）農薬不使用」と表記することが義務付けられています。