新潟県妙高市より、農薬化学肥料の使用を5割以上減らして栽培したコシヒカリをお届けします。 農薬の使用量は地域の一般的な栽培方法の3分の1に抑え、化学肥料は育苗時（苗を作る時）に少量使用しただけで、田植え後は有機肥料のみで栽培しています。 田んぼがある矢代地区は妙高周辺では幻の矢代米と言われ、良質なお米のとれる地域として知られています。 田んぼには雷鳥が生息する火打山の雪解け水がひかれ、用水路を岩魚が泳いでいる事もあります。 この清らかな水と、約２００㍍の標高が昼夜の寒暖差を作り、美味しいお米が出来るのです。 冷めてからの方が甘みをより感じるので、おにぎりやお弁当でも美味しく食べられます。 #新米！#こだわりの一品#おこめ