【刺身用】天然 ツバス

▼商品概要 天然ツバスです。本数は選んで頂くことが可能です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ブリの子供になるツバスは脂は少ない物の、青物特有の旨みとサッパリとした味わいが特徴で女性やお子さんに人気の魚です。 ▼数量、分量の目安 一本で1kg程度になります。 ▼栽培/生産方法、こだわり 私が漁を行う岬町沖には大阪、兵庫、京都、滋賀、奈良、和歌山の2府4県にまたがる河川を有し大きな流域を持っています。 そこから多くの土砂、森や陸域からの栄養分が大阪湾に流れ込みます。多くの土砂は干潟を形成し、その泥には貝やゴカイなどの虫が多く、これが餌となって幼稚魚や稚貝が育つ環境となり漁獲する魚たちが繁殖します。また大阪湾有数の透明度を誇り、脂のノリも良く臭みの無い魚を獲ることが出来ています。