▼生産へのこだわり 波風が穏やかな九十九島の海は干満の差が大きく潮がわりがよく、魚の養殖に適しています。 金政水産ではとらふぐの養殖を始めて30年以上経ちますが年々変化する環境に毎年試行錯誤しながら大切に育てています。餌に黒糖を混ぜて与えるなどこだわりをもっており、健康でコクと旨みのある金政水産ならでは黒糖とらふぐです。 ▼加工へのこだわり 魚を加工発送する上で一番の問題は鮮度の劣化をどう防ぐかです。 金政水産では真空パックしマイナス60度のアルコール凍結機を用いて、 瞬間冷凍することにより鮮度の劣化を最小限にしてご家庭にお届けしています。 ▼家族のこだわり 金政水産では生産、加工、発送まで全て家族を中心に行っています。 それぞれの意見を取り入れて商品開発をしており小さいお子様からご高齢の方まで喜んでいただけるよう心を込めて一つ一つ丁寧に作っています。 ▼商品の説明 とらふぐ皮(鮫皮) 50g×2袋 とらふぐ身塩辛　　　　　　50g×2袋 とらふぐ皮入り松前漬け 50g×2袋 ひれ酒用焼きひれ　　　　　2枚 ▼味の特徴・お召し上がり方 ●お召し上がりの際は全て袋のまま氷水に20〜30分つけて解凍してください。 ●とらふぐ皮はお好みでポン酢と薬味(ネギやもみじおろしがオススメです)と一緒にお召し上がりください。 鮫皮はコリコリとした食感で弾力がありとても歯応えがあります。 ●とらふぐ身塩辛 とらふぐの身を塩辛にしました。ピリ辛でお酒のおつまみにもってこいの一品です。 ●とらふぐ皮入り松前漬け とらふぐの皮を入れた松前漬けです。皮の食感がアクセントとなってクセになる一品です。お酒のおつまみはもちろん、ご飯にもよく合います！ ●ひれ酒はコップまたは湯呑みにひれを入れ、上から70〜80℃に温めた日本酒を注いで１分ほどおいてからひれを引きあげてお飲みください。 同じひれで２〜３回お楽しみいただけます。