今朝の素潜り漁で銛で突いた型のいいクエです。 ▼商品概要　 これからの季節は鍋がおすすめの天然クエです。 お刺身はもちろん、頭や骨からはクエ特有の上品な出汁がでます。クエは捨てる部位がほとんどなく、高級魚として人気な魚です ＜こだわり＞ 海に潜って狙いを定めた一匹を銛で突いています。 一度に大量の魚を獲ることはなく持続可能な漁業へ繋がるようにこの漁法を選んでいます。今日の収穫はこのクエ一匹でした。