秋の味覚を2点お届けします。 ①【舞茸】 肉や魚介と炒めると旨味倍増❗️ 菌床露地栽培です。 60サイズ段ボールに2-3株です。 新聞紙などを緩衝材にしています。 重さは出荷時、梱包材込みで300g-400g前後です。 到着後早めに2,3日以内に、必ず火を通してお召し上がりください。 <自作の乾燥舞茸で長期保存> 天日干しで３日程で1/7ぐらいの重さになります。乾燥剤など入れてビニール袋に保存。風味や歯応えが良いです。 <冷凍保存> 小さく分けジップロックなどに入れて冷凍保存すると、1ヶ月ぐらいは美味しく召し上がれます。料理する時そのまま投入でok。 ーーーーーーー ②【落花生】 収穫して土を落とし表面を乾燥・選別してその日のうちに発送します。産直店などでたまに見かけますが、なかなか入手できない品です。殻付きの生です。 そのまま鍋に投入できる程度に土は落としてあります。 品種は「千葉半立」です。到着したら早めに茹でたり焙煎してお召し上がりください。収穫後2,3日は美味しくお召し上がり頂けます。 ボードン袋に500g入りで2パック、梱包材込みで出荷時1kgです。 <茹で落花生> 水0.5リットルに大さじ一杯の塩で茹でます。 浮いてくるのであれば落とし蓋を。 20分程で塩気や茹で加減確認。 大粒の「おおまさり」程茹で時間はかけなくても大丈夫です。 ーーーーーーー どちらも栽培期間中は化学農薬や化学肥料不使用です、 ーーーーーーー 写真1番目は落花生2パック 写真2番目はその上に舞茸2株(日によりサイズ多少変わります3株の時もあります。) 写真3,4番目は箱を閉じる状態。 写真5〜8は落花生と舞茸の収穫時の様子です。 ーーーーーーー