【玄米/自然栽培/「ササシグレ」】徳島の清流吉野川の恵みで栽培

▼ササシグレについて： あっさりしたお米といえば「ササニシキ」。その親品種に当たる「ササシグレ」をご存知でしょうか。1950年代、東北で作付け面積NO.1となるくらい人気で、素晴らしい食味の良さと言われながらも稲の姿や病気への弱さが農家に敬遠され、廃れてしまった品種です。東北の各県だけではなく、わたしたちマユコベの徳島県でも推奨品種となった経緯があります。病気が蔓延しにくい自然栽培で、ごく僅かな農家しか継いでいない種をいただき、徳島県でもしっかりと復活させました。 ▼品種・食べ方 ・水をほんの少し多めに炊いてみてください。お好みで水の量を通常に合わせていくほうがお好みの水分量を発見しやすそうです。浸水時間も1晩あるほうが良いかと思われますが、白米では、浸水30分でも大丈夫です。 ▼数量の目安 ・5kg/10kg/25kgを白米にするため、内容量は表示よりも10～13％少なくなります。 ・普段もっちりとした品種を食べている方には、はじめは物足りないように感じるかもしれません。まずは1週間から10日ほど食べてみてください。だんだんと、おかずとの食べ合わせの良さに気づき、驚く方も多いです。淡白な味だなと感じると思いますが、その口当たりの良さがだんだんとやみつきなるはずです。白米につかれたら5分づきなども組み合わせると飽きが来ず、お米を楽しめると思います。 ▼栽培のこだわり 無機質肥料（化学肥料）や農薬、動物性堆肥を使用していません。水は地域の大型ポンプで汲み上げ、すぐに田んぼに入ります。水質は極めて良好です。途中、他の田んぼからの排水が混ざることはありません。どの田んぼもこの栽培方法で5年以上たっており、生き物も多種多様に生きています。育てている私も食べていただく皆さまも元気にしてくれるようなお米です。 ▼保管方法 収穫後、玄米の状態でお米の保冷庫にて保管しています。 ▼包装について ビニールパックではなく、紙のお米袋にて発送いたします。 ▼その他注意事項 色彩選別機（ゴミや黒いお米をはじく機械）を使用していますが、黒くなったお米が混ざることがあります。食べても問題はありません。 ▼別商品ページに「白米」「5分づき」がございます。