【南魚沼産コシヒカリ】 —魚沼コシヒカリ発祥の地 宇津野新田から— 真心込めて育てられた南魚沼産コシヒカリです。 「いきなり5kgや10kgはちょっと…」という方、 3合（450g）なので、お気軽にお試しいただけます。 おいしいご飯を食べたい特別な日のお食事や、冷めてもおいしいのでお弁当に、 ちょうどよいサイズです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【うちやま農園のお米　こだわり①】 苗半作と言われ、米作りにおいて重要な苗作りはこだわりのポット苗栽培です。 苗箱の中で一苗一苗を独立させるため、もし病気が出ても周りに拡がりづらく、 通常行われる種子消毒も必要ありません。 土と一緒に肥料も敷かれているので、元気で青々した苗が毎年田植えを待ちます。 【うちやま農園のお米　こだわり②】 うちやま農園では栽培している菌床椎茸の廃菌床をたい肥として再利用しています。 環境にやさしい農業を、持続可能な循環型農業を目指します。 【うちやま農園のお米　こだわり③】 お米は、精米すると劣化が早まります。 うちやま農園では、精米したてをお届けしたいので発送当日に精米しています。 炊き上がりの香りとほどよい粘り、お米の甘みをお楽しみください。 【生きくらげ】 完全無農薬、八海山の雪解け地下水で育てた生きくらげです。 実は国産の生きくらげは、とっても希少でたったの3％しか出回っていないと言われています！ くしゅくしゅっとした形、500円玉サイズ、真っ黒、というイメージの方が多いと思いますが、生きくらげはちょっと違います。 色が淡いのは新鮮な証拠、女性の掌くらい大きいですが、とても肉厚でプリプリコリコリの食感が楽しめます！ 炒め物や冷やし中華、スープはもちろん、さっと湯がいて酢醤油でアッサリ頂くだけでも◎ サラダなどでお使いになる際は、よく水洗いして30秒ほど湯通ししてからお召し上がりください。 冷凍保存も可能です。 ※ザルに乗せた商品は、250g分です。 ※1袋250gでお届けいたします。 【ちょいワル椎茸】 毎日の収穫で出てしまう、規格外のちょいワル椎茸です。 完全無農薬の菌床栽培ですが、焼いた瞬間に広がる香りや旨みをしっかり味わうことができます。 規格外のため、以下のような「ちょいワル椎茸」たちです。 味は抜群ですので、悪いところは処理してたっぷりお楽しみください。 ・軸がない、裂けている ・カサ部分に欠けやキズ ・カサが開ききって丸みがない　等、規格に沿わないもの ※写真4枚目：ちょいワル椎茸500g分 ※写真5枚目：ちょいワル椎茸1kg分