北海道十勝広尾産・船上直送・生の本ししゃも

▼自己紹介 皆さん初めまして。 北海道は十勝の広尾町で漁業を営んでおります、相津　雅士と申します。 一年を通して昆布漁、ししゃも漁、毛ガニ漁等を行っています。 漁師歴30数年のオヤジ漁師が自信を持てる魚を販売したいと思っていますのでどうぞ宜しくお願いします。 ▼商品概要 北海道の十勝と言うと農業王国というイメージがあると思いますが十勝の太平洋に面した4町では漁業も盛んに行われています。 今回出品するのは船上にて水揚げ直後直ぐにシャーベット氷を使い極めて鮮度の良い状態で発送する「生のししゃも」です。 ししゃもと言うと国内で流通しているししゃもの95%はキャペリン又はカラフトシシャモです。 元々ししゃもは日本の固有種で北海道の太平洋側の一部にしか生息しない極めて貴重な魚です。 又、国産ししゃもはその殆どが一夜干し、本乾ししゃもとして流通しており生の国産ししゃもはほぼ流通する事がありません。 漁師である我が家の食卓にはこの時期になるとししゃもの煮付け、天ぷら、フライ、寿司等ししゃも尽くしの食事になります。 今回、この漁師の食卓を皆様に再現して頂きたく、上でも述べた通り水揚げから鮮度保持に努めてお届けします。 尚、ししゃも漁は10月上旬から11月中旬までの凪の良い(海が穏やか)20日前後しか行われない漁ですので漁期終了と共に販売も終了とさせて頂きます。 どうぞこの機会に生のししゃもをご賞味下さい。 ▼食べ方 漁師のオススメは、天ぷらにして塩で食べることです。その他に、煮付けやフライ、また魚の扱いに慣れている方は刺身にしてもお召し上がり頂けます(*ごく稀にアニサキスが寄生している場合がございますので、ご注意ください)。 ▼数量、分量の目安 1尾20~25g程度 ▼栽培/生産方法、こだわり 通常は木箱にて船上保管しておりますが多忙な漁獲作業の中、より鮮度にこだわり漁獲後20分以内に選別し、シャーベット氷を使用して高鮮度保持をした生の本ししゃもをご提供します。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ご希望に沿うように努めますが、時化(悪天候)等で漁が行われない場合がありますので、期日指定はできません。ご注文頂いたお客様には、本ししゃもが水揚げされ次第、順次発送致します。 尚、お客様とのやり取りは、相津漁業スタッフの清水が対応致します。 ▼販売期間に関して ししゃも漁は10月上旬から11月中旬までの漁期40日間の内、20日前後しか行われない漁ですので漁期終了と共に販売も終了とさせて頂きます。毎年この時期になりましたら御出品させて頂きますので、「一年に一度の」旬の本ししゃもを楽しみになさって下さると幸いでございます。