＜赤玉・梅酢・カリカリ梅セット＞ 赤玉300g・梅酢1.2kg・カリカリしそ梅

▼自己紹介 和歌山県みなべ町で栽培から加工までをおこなっている梅干屋です。 2009年梅酒の製造免許を取得し南高梅を贅沢にたくさん使っておいしい梅酒も製造しております。 南高梅を食べて明るい食卓を！！ コロナを吹き飛ばしていきましょう！！ ▼商品内容 ○カリカリ南高梅赤玉300g（しそ液入り） カリカリ南高梅をしそ液だけで漬け込んだ商品です。 調味料の使っていないカリカリ梅がほしいというご要望から商品をつくりました。味はすっぱい！！しょっぱい！！塩分は約21％です。 無添加のカリカリ梅で、梅の大きさがＳサイズからＭサイズになります。 南高梅が小さくて細かく刻めない、少し傷がある梅ばかりを使った訳あり商品です。 １袋に約20～30粒前後の南高梅が入っています。 塩分が高いので梅の食感は柔らかくありませんが、たくわんのような「カリカリ」でもなく「しなっ」でもなく表現がむずかしいです。。。 しそ液は梅酢としそから出てきた汁をブレンドしたものです。 しょうがを漬けたりもできるので用途は色々です。 ○梅酢　1.2kg 梅酢は梅を漬け込んだ時にでてくる果汁です。 塩分は約20％あるのでそのままは飲めません。 ～梅酢のおすすめ調理～ 梅酢焼き鳥です。 鶏肉を梅酢に1分漬けて焼くだけ。ちょうどいい塩加減で、鶏肉の臭みもとれて簡単で美味しいです。 ネットでも梅酢のレシピがたくさんでてます。 ○南高カリカリしそ梅　170g 自社農園や地元の農家さんから仕入れたカリカリ南高梅を刻み、国産の刻んだ紫蘇と混ぜ合わせた商品です。 しその香りと梅の食感がよく、ご飯はもちろん、納豆に混ぜたり、チャーハン、サラダなどなど用途色々です。 外出できない今、まだメジャーじゃないレアな南高カリカリ梅を使ってどんどんおいしいメニューを考えてくれませんか？ （以下、ポケットマルシェ事務局注記） この商品は「和歌山県紀中エリアの生産者の商品」です。