売れるまで毎日お世話！　北海道産羊肉４００ｇ(ステーキ、煮込み用）

▼自己紹介 札幌の北隣にある石狩市で４年前からひつじを飼育している山本 知史と申します。犬も猫も飼ったことが無い私が、どうして「石狩ひつじ牧場」を開いたかと申しますと、チーズで最もおいしいのは羊乳製だからです。札幌で２２年以上、チーズ専門店「チーズマーケット」を営み、これまでにありとあらゆるチーズをヨーロッパ各国を回り食べ尽くし、きらりと光るチーズを輸入した私達にとっては、羊乳チーズは最高だと認識していました。しかし、日本では羊乳はほぼ手に入りません。そこで諦めないで、乳用種の羊の個人輸入から始め、一から手作りしたのが、この牧場なのです。 ▼商品概要 流通量僅か１％　北海道石狩産羊肉　４００ｇ（ジンギスカン用・ステーキ用） ▼品種・味の特徴・食べ方 北海道産の羊肉、食べたことがありますか？　買うチャンスが無いのは、流通しないからです。フレンチやイタリアンなどの高級レストランの厨房に届き、フルコースのメインの肉料理に使われます。 豚肉よりも味が濃厚でうまみがあります。北海道産の羊肉は、くせがなく、ほどよい柔らかさとジューシーさを味わえます。 食べ方は、フライパンにオリーブオイルをひいて、軽く焼き、塩・コショウの味付けだけで美味しいです。硬い部位は、カレーやシチュなど煮込み料理に良く合います。 ▼数量、分量の目安 北海道石狩産羊肉　４００ｇ（１００ｇの小分けパック） ▼栽培/生産方法、こだわり 北海道石狩産の牧草を中心に与えています。副菜には、ななつぼしのお米やアスパラガス、さつまいもなど、人間も食べたくなるような野菜です。動物福祉を意識して、オスの去勢や断尾などを止め、ありのままの体を生かして、可能な限り長生きして欲しいと願って飼育しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ご注文を受けてから、羊をと殺し、枝肉が食肉加工業者さんに運ばれた後、私共で発送しておりますので、２週間から３週間ほどお時間を頂いております。