酒の國　土佐で多くの酒飲みに 酒の肴として愛されている 海鮮珍味　チャンバラ貝。 実は、 #簡単調理　　#包丁いらず 塩茹での方法は、まず水に塩を加え海水と同じ濃度3.5%にします、水1Lの場合35g大さじ2杯くらい。 チャンバラ貝が全部浸かる量の塩水に入れて、火にかけます。 沸騰したら弱火にして7〜10分で出来上がり。 コツは、必ず冷たい塩水から、火にかける事!!沸騰したお湯にチャンバラ貝を入れてしまうと、 貝の身が奥に引っ込んで、取り出しにくくなってしまいます。 また同じ要領で『めんつゆ』で煮付けても 美味しいですよ！