淡路島ののらぼう菜

のらぼう菜は関西以南ではあまり知られていない野菜ですがアブラナ科の一種で、花芽を摘んでも次々とわき芽が伸びてくる強い生命力をもっています。収穫はやわらかい茎を手で折りとります。さっとゆでて食べると普通の菜の花ほどの苦みはありません。 茎の部分はほんのり甘味がありアスパラガスのようなコリッとした歯触りが感じられとても美味しいです。 他にも季節によって新玉ねぎ、レタス、のらぼう菜なども販売しております。