自然派フルーティートマトジュース

おざき農園代表、尾﨑行俊です。夢を求めて農業の世界に飛び込んだのが20数年前。紆余曲折を経て約10年前に独立就農しました。現在はトマト、スイカ、ブロッコリー、ニンジン等を栽培しています。とりわけトマトには思い入れがあり、本当においしいトマトを求めて探究心を持って栽培しています。水やりには特に注意を向けており、やり過ぎず、かといって少なすぎずと試行錯誤しています。また肥料は自家製有機発酵肥料を使い、肥効の安定とトマトの食味の向上を図っています。品種は桃太郎系です。栽培を通して心掛けているのはトマト本来の生命力を引き出すことです。トマトは灌水を絞れば確実に糖度は上がりますが、過ぎれば樹勢を弱めてしまい収量が取れません。近年は高糖度だけを求めるのでなく、トマトの樹が健全で力強い生育をするような栽培を目指しています。そのような生育のトマトの果実の方が甘みも自然でおいしいと思えます。 ところがそんな中でも一定割合の規格外品ができてしまいます。それらB品のトマトも、見た目はともかく味については何ら問題はないのです。そこでこれを原料として味の良さを生かした加工品を作ることにしました。無添加100%ストレートのジュースなら、この高糖度トマトの味を生かせると考えました。食塩も使用していないので、正に原料そのままの濃厚でありながら自然な味です。市販のトマトジュースのほとんどが加工用品種を使用しているので甘味はあまりないのですが、このジュースは糖度8度以上はありフルーティーな風味でとてもおいしいと思います。トマトジュースが苦手な方でもこれはおいしいと言ってもらえます。是非一度御試し下さい。