サンサンサイダー バージニアクラブ 2018

▼自己紹介 サンサンワイナリー　醸造家 田村　彰吾（32） 　信州塩尻という土地を表現するワインをお届けしたいと考えています。「美しい環境から美しいワインをお届けする」ため、衛生管理は徹底しています。（HACCP対応）小さなワイナリーですが、皆様がお越しになられるのが本当にうれしいです。 ▼商品概要 ＜りんご/発泡酒＞ 　バージニアクラブというアメリカバージニア州の醸造用リンゴです。栽培家は林甲さん。もとパン屋さんでサイダー（シードル）を愛され、信州に移り住んでおられる本格的な醸造用リンゴの専用品種を手掛けるリンゴ栽培家さんです。（畑がものすごく手入れされていて、美しい！） バージニアクラブというリンゴは姫リンゴの一種で、直径4cm程でとっても小さいです。日本ではまだ知られていない品種ですが、アメリカではサイダー用品種として知られています。 日本では栽培家も少なく、希少な専用品種で醸造しています。醸造過程でも樽熟成を6カ月させ、複雑味を加えた本格シードルに仕上げています。 飲みきりやすいハーフボトルでの販売です。 ※※送料無料でお届けいたします※※ ▼味の特徴・マリアージュ 　樽の渋みと甘さのバランスが、シードルとは思えないほどのふくよかな味わいです。ケッパーやハーブを使ったサーモンの前菜、パテ・ド・カンパーニュなど相性抜群です。 ▼ソムリエ　テイスティングコメント 　銀座NAGANO ソムリエ 花岡 純也氏 フレッシュ&フルーティで細かい気泡とりんごの香りが心いい。 プラムや黄桃の香りも感じる。味わいもリンゴの厚みを感じる、 複雑味を持ち合わせ飲みごたえのある味わい。 ▼数量、分量の目安 各1本（375㎖） ▼栽培/生産方法、こだわり ■長野県塩尻市産　栽培家　林甲さんのバージニアクラブ（姫りんご）を100％使用。 ■アルコール度数をあげるための「補糖」とよばれる、加糖工程を一切しない、ノンシャブタリザシオン製法。 ■「雑味が少なく果実味にあふれる味わい」をお届けします。 ■衛生管理が徹底され、（HACCP）一般衛生管理マニュアルのもと、記録・データ化・分析を行い、安心安全な商品をお届けしています。