分づき精米可能　こだわりの味　近江鹿深米　きぬむすめ　白米　10ｋｇ　

■産地 甲賀流忍者の里、滋賀県甲賀市 鈴鹿山系の清流と良質の古琵琶湖層の土から生まれる 近江鹿深のこだわりのお米 この土地のお米は古琵琶湖層と呼ばれるミネラルを多く含んだ粘土質の土壌が拡がっている為、この粘りある土は水分を多く含む性質があり、米にも甘みと粘りを与えます。 お好みに合わせて分づき精米させて頂きます。 ■分づき精米とは■ 精米の際に玄米から胚芽やそのぬかの部分を一部残して精米したお米をのことです。 ☆一分づき米☆ 玄米とほぼいっしょ。 ☆三分づき米☆ 玄米の表皮を3割を目安に削ることでぬか層がほぼ残り、胚芽（はいが）の栄養はそのまま玄米の香りが楽しめます。玄米よりは軟らかく食べやすくなっています。こちらも消化吸収が悪いので、よく噛んでお召し上がり下さい。水加減を多少増やすともっちり炊き上がります。 ☆五分づき米（半づき米）☆ ★やせたい人には効果的！ 玄米のヌカ層を半分取り除いたお米のことで、胚芽もヌカも50％以上残っています。胚芽の栄養は、ほぼそのまま白米と玄米のちょうど中間なので、玄米ごはんの香りとごはんの甘みが楽しめます。 栄養素を白米と比較すると、ビタミンＥは２倍以上、ビタミンＢ1は４倍以上、繊維質も約２倍含まれています。玄米より消化吸収が良く、食べやすくなります。ただし、食味は白米より劣ります。 ※浸水時間は最低２時間以上、炊飯時の水量は白米の２割増しで炊いて下さい。 ☆七分づき米☆ ★分づき米初心者に最適！ 玄米の糠層（果皮、種皮から糊粉層までの層）と胚芽の部分を７割程度剥離した精米のことでお米に白さがあり、胚芽の栄養が一部残っています。７分づき米は、通常の炊飯と同じ方法で炊くことができるので、初めての人でも食べやすく（一番人気）、白米とほとんど変わりないのでおすすめです。 やはり、白米に比べるとやや硬さが残りますので、好みに応じて搗き加減を変えると良いでしょう。 ☆白米☆ 玄米を100％精米し、栄養分である胚芽やぬか層をほとんど取り除いているので分づき米に比べて栄養価は低い（ビタミンＢ1が玄米の５分の１、ビタミンＥは４分の１）ですが、消化吸収が良く、お米の甘みやもっちりとした味わいを楽しめます。ピカピカに磨き上げられた白米をふっくらと炊き上げたご飯は、見た目も食味も最高です。 浸水時間は、少なくとも最低１時間以上かけて下さい。 ■注意事項■ ・石抜きなどの選別はしておりますが、稀に小石や黒いお米などが混ざる場合がございます。 皆さんに喜んで頂けるよう安心安全のお米をお届けしたいと思っております。