土佐の天日塩で漬けた梅酢〔ちょこっとレシピ付き〕桜の塩漬けにも♩

どこよりも都会から遠い　自然豊かな高知の里山からのおすそ分け。 高知県黒潮町の天日塩　美味海（うまみ）で、梅としそを漬け、天日干しによる昔ながらの製法で作った梅干しとともに出来上がる梅酢です。 梅、しそは栽培期間中農薬・化学肥料不使用です！ 職人が仕上げる天日手もみのお塩はたくさんミネラルを含んでいます。梅から出るエキスと天日塩で自然の味わいです。 「梅はその日の難逃れ」体の調子を整えてくれる梅。 大根や蕪を漬けたり、ご飯に混ぜてお寿司にしたり。生姜を漬ければ紅生姜。春は八重桜の塩漬けにも。 我が家は喉が痛いときにお水にほんの少し入れてうがい液として使っています！ 使い方いろいろ、ちょこっとレシピも同封いたします。 ※赤梅酢と白梅酢の中間くらい、ほんのり赤いかな、というお色です。