バルタン星人ガシャエビと人気の深海魚達（メギス＆メヒ

魚界の中ではチャンピオンクラスの美味さをもつメヒカリは、目が青く光る魚で、メギスと同様、底引網で多く水揚げされるポピュラーな魚です。昔は安く簡単に食される魚でしたが近年、高級料理店などでも取り扱われるようになりました。 脂がのった白身が美味しいと深海魚の中では1番人気な魚です。お子様からお年寄りまでが美味しく食べることができ、料理によっては骨まで食でれます メギスは皮が薄く、身と骨が簡単にはがれるため食べやすい魚です。旅館・食堂では、天ぷら・干物で出されています。戸田のB級グルメである「戸田トロはんぺん」の材料にも使われます。 ガシャエビ（金四郎とも呼ばれる）はハサミが長く、胴が短いアンバランなえび。頭のミソがとてもおいしく、身を食べながら味噌をチューチュー吸いながら食べるエビです。 ▼商品の概要 西伊豆戸田の底曳網漁は、夜中・早朝出港し、日の出とともに投網します。 水揚げされた深海魚は、すぐに海水で汚れを落とし氷〆されます。この作業を1日5回繰り返します。またその日のうちに、港に戻り再度、選別をし-35℃の冷凍庫で水氷にて急速冷凍いたします。また市場への出荷は翌早朝、沼津魚市場にてセリにかけられます。 そのため鮮度は抜群です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 メヒカリ：唐揚げ・天ぷら・焼き物・アヒージョなど メギス：天ぷら・焼き物・つみれ・漁師鍋など ガシャエビ：塩ゆで・パエリア・漁師鍋など ＊メギスはお刺身でも食べることができます。 ▼数量、分量の目安 メギス：1パック1kg/20-25尾前後 メヒカリ：中の場合1パック1kg/40-50尾前後 　　　　　中小の場合1パック1kg/60-90尾前後 ガシャエビ：1パック1kg/30-35尾前後 ＊すべての商品は、氷漬けされておりますので、流水にて解凍してください。また全て流水解凍し小分けした後、再冷凍できますが、お早めにお食べください。 【自己紹介】 魚の種類は1000種類以上、日本屈指の海である駿河湾で底曳網漁を営む、山田勝美です。沼津市戸田は、高足ガニを名物とした漁師町であり、観光業も盛んです。私は駿河湾から水揚げされるエビ・カニ・深海魚を旅館・食堂へまた、全国の食卓に届けたいと思っております。 駿河湾で水揚げされる深海魚は環境の違いから、鮮度を保ったまま生鮮魚として全国の市場へ出荷することができません。私たちは水揚げされた深海魚を沼津魚市場へ出荷するものと、店頭・卸販売するものに船上で氷漬けにし選別します。店頭・卸販売するものは、再度選別し急速冷凍致します。 水揚げされた日に、急速冷凍いたしますので、鮮度は抜群です