ヨーロッパ産野菜セット

▼自己紹介 このページを閲覧されたお客様へ ──── この冬野菜類も皆様に、安心安全で美味しい野菜をお届けしたいと努力してきましたが、コロナの影響もあり取引飲食店様の減少と経済低下等の影響で大手農場等が市場参入し、野菜価格が暴落気味となっており、農薬を使わない野菜も同様にみられて産直販売店では価格低下して販売せざる負えない状態です。 今、私の農場を含めて中小農業生産者は非常に厳しい状況です。 生産野菜収入での生活および農場経営に、かなり厳しい状況が迫ってきており淘汰の時代かもと感じています。 ─── 戸島農園NSの農場では、こだわりとして良質な有機質肥料を主として使用し、農薬不使用（無農薬）で栽培しておりますので、初めてご購入のお客様やリーピート購入のお客様に美味しいと評価頂けております。 これまでにご購入いただけてないお客様にもぜひ味わって頂きたいと思います。 ご購入して頂けるお客様には、戸島農園NSも含めて中小農業生産者をご購入いただくことで、助けて頂ければ幸いです。 ▼自己紹介 山口県下関市で、年間100種以上の野菜類を栽培しています。基本は、農薬一切使いません！ なので、戸島農園NSの野菜類は、お客様だけでなく害虫からも美味しいと高評価頂いております。（笑） ▼商品概要 ①ロマネスコ ②チーマデラーパ ③ブロッコリー コロナの影響で、ロマネスコ・チーマデラーパ・トレビスは飲食店様への行き場をう失いまして、皆様に販売させて頂く事となりました。 なかなかスーパーでは、出会えない野菜食材ですので、皆様のご注文お待ちしております。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ①ロマネスコ 珊瑚のように粒々が集まって作られる、黄緑色のおもしろい見た目の野菜で、ヨーロッパが発祥です。 ブロッコリーやカリフラワーと同じように花蕾のところを味わって楽しみます。 シャキシャキ、コリコリとしていて歯ごたえがよく、炒めものやパスタ、スープの具材にと幅広いレシピに活用して楽しめます。 イタリアのローマもしくはドイツで16世紀頃から作られるようになったアブラナ科・アブラナ属の野菜です。日本ではまだ生産量が少ないため見慣れませんが、ミシュランガイド掲載の高級料理店では提供されています。 欧米特にヨーロッパでは一般的な野菜で、ゆでたり炒めたりして楽しまれるだけでなく、パスタやピザ、スープの具材やピクルスなど様々な料理に利用されています。 栄養価としては、ビタミン類を多く含んでいて、特にビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラスで、レモン果汁100mgと同じくらい含まれ、ビタミンCは、コラーゲンを合成するために必要な栄養素で、肌の調子を整え、シミ・そばかすの元となるメラニンの合成を抑える働きが期待できます。 その他に血液の元となる鉄分や、腸内の調子を整えて便通を改善してくれる食物繊維も多く含み、女性にとってもうれしい栄養満点の野菜なんです。 ②チーマデラーパ これはアブラナ属の中でも、蕪の菜花で、英語では「ターニップトップ＝Turnip tops」とも呼ばれています。日本で食用とされているアブラナの菜の花とは同属異種となります。 日本の蕪の様に根が丸くはならず、花芽を食べるものです。 味的には控えめなかすかな苦みと、ほんのり甘味があり、えぐみなどは少ないようです。 日本国内でも、イタリアンのお店で提供されています。特にミシュランガイド掲載のイタリアン店でお料理によく使われる食材かと思います。 栄養価としては、菜花類と同様豊富な栄養分を含み、カリウム、カルシウムをはじめ、マグネシウムやりん、鉄などを豊富に含んでいます。どれも骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。 ③トレビス ヨーロッパ産野菜のチコリの仲間のトレビス。独特の苦みと歯触りがおススメ!レストランなどのサラダに入っていますね!サラダの彩りにも綺麗ですのでオシャレな食卓にいかがでしょうか? ▼数量、分量の目安 ①ロマネスコ　1個（小さい物は2個の場合あり） ②チーマデラーパ　約500g ③トレビスー　2個（小さい物は3個程度） ▼栽培/生産方法、こだわり 播種以降農薬不使用（無農薬）で栽培してます。 良質な有機質肥料主体で育てています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送前に痛みなどは出来るだけ確認して箱詰めしております。 発送後のリスクに関しては、責任を負うことが出来ませんのでご了承下さい。 尚、ロマネスコの在庫無くなり次第個のセットは終了となります。