天然原木栽培　干し椎茸　スライス100g どんこ120g セット

▼商品概要 天然原木栽培の干し椎茸です。スライスとどんこのセットとなります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 『どんこ』 ・サッと水洗いしてから、かさを上向きにしてかぶるくらいの冷水に浸します。 　落しぶたのようにラップをかけ、出来れば冷蔵庫に入れてください。中田農園のどんこは肉厚ですので、12時間から出来れば1日程度が目安です。寝る前にボールやタッパーに入れて冷蔵庫で戻すと翌日使用出来、楽だと思います。 ・すぐに使いたい場合は、人肌程度のぬるま湯でかさを上向きにして落し蓋のように 　ラップをかけ、常温に置きます。外気温によりますが、約2～3時間で戻ります。 『スライス』 ・サッと水洗いして、たっぷりの冷水に干し椎茸を入れます。 　スライスの場合は季節や温度によりますが、約1時間から1時間30分程度を目安にしてください。 　時間はかかりますが、冷水でじっくり戻すのが美味しい出汁を取るコツです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 秩父の山林で昔ながらの手間・暇をかけて栽培しております。秩父は盆地及び山地のため、一日のうちの寒暖の差、冬と夏の気温差が非常に大きく、冬の寒さは埼玉県の他の地域と比較しても厳しく、時々雪が降ります。また、夏の気温はかなり高く埼玉県の他地域と同様猛暑日も見られますが、湿度が低く、熱帯夜になることもほとんど無い気候が特徴です。そのような気候で今日も自然の恵みをいっぱいに受けて育ててます。 効率はとてもいいとはいえませんが、一本一本クヌギやナラの木を山から切り出し、椎茸の種ごまを植え、1年から2年かけてじっくりと成長させた椎茸は、香り・歯応え・食感がとても良いのが特徴です。自然栽培ですので降水量の増減や干ばつなどに収穫が左右されてしまいます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 商品に緩衝材を巻いた梱包です。 干し椎茸はわれやすいため、配達経過途中の関係で多少の割れが発生する事がありますのでご了承下さい。