令和2年産新米4種食べ比べ

京都丹波産のコシヒカリ、キヌヒカリ、ミルキークイーン、縁結び米を1kgずつ小分けにした食べ比べセット。 【コシヒカリ】 甘みと強い粘りが特徴の日本を代表するお米です。 京都丹波コシヒカリは程よい硬さ、粘り上品な甘みで人気があり冷めても美味しいです。香りや艶、炊きあがりの美味しさ、歯応えや柔らかさなどどれをとっても優れています。 【キヌヒカリ】 京都・京丹波町長老山から流れる美味しいお水で育てたキヌヒカリ。 京都丹波産キヌヒカリは食味ランキング3年連続最高ランク特Aを獲得しており、令和元年大嘗祭供納米品種です。 コシヒカリよりもあっさりとした口当たりが特徴的で、ソフトな口当たり。冷めると甘みが増すという特徴があり固くならず、お寿司や和食と相性がよく、料理の邪魔をしないので繊細な料理に合います。 【ミルキークイーン】 農林水産省がスーパーライス計画の一環でコシヒカリを更に改良して生まれた低アミロース米。 もち米に似ていて、コシヒカリ並の低タンパク含量で光沢があり、柔らかく粘りが強いのが特徴です。他のお米に比べて劣化ご少なく、お弁当やおにぎりにも最適です。 【縁結び】 お米を通じて生まれゆく「ご縁」を大切にしたいという思いで名付けられた「縁結び」 噛むほど優しい甘みと程よい粘りにもっちり食感。 贈り物にも最適です。