雪のつく魚　鱈☆ウマ旨！お買い得白子無

鱈はほとんど捨てる所がなく食べられる魚です。 身は西京味噌に漬け西京焼き、塩焼き ソテーしたり蒸し物、椀物。 淡白で癖がないので、どんな料理にも合います。 この時期であれば、身は昆布〆にしてお刺身しても美味しく頂けます。 アラは細かくたたいて、味噌仕立ての汁にして、高野豆腐、にんじん、 白菜、ネギなどお好みの野菜をふんだんに入れると、 青森の郷土食鱈のじゃっぱ汁になります。 お好みで白子を入れても美味しいです。 また、塩味にしてもさっぱりとした味わいで美味しいです。 ここで肝心なのが、鱈の肝を入れることです。 肝を入れることにより、肝より旨みが出て、更に美味しくなります。 アラを煮て、身をほぐし、肝と和え、アンコウの共和えの要領で作ると、 鱈の共和えも美味しいです。 食べる時にネギを乗せると、ひときわ美味しくなります。 身や肝、アラなどを入れた鱈鍋、 水炊きでポン酢で頂いても美味しいです。 白子がない鱈になりますが、身は美味しいです。 お求め易い値段でご案内します。 3から5キロくらいの魚体になります。 #タラ　#真鱈　#お買い得　#お鍋 #美味しい　#海の幸　#絶品 #鍋　#鍋料理　#冬の味覚 #ご褒美