旨さニバイ、サンバイ！？赤バイ！お買い得

赤バイ貝とは… 通称赤バイで貝とは、エゾボラモドキと言います。 エゾボラに似ているため。「法螺」は巻き貝のこと。「蝦夷」は現在の北海道など北国を表す。 ツブ貝の中では、評価が高い。 　ただし北海道などでも種名で知られることはまずない。非常においしいもので、値段も高く料理店向きとなっている。足はクセがなく、ゴマ状の模様もなく刺身にして美しい。食感もいい。ワタなどから濃厚なだしがでる。 食べる前に必ず唾液線を取り除いてください。 参考サイトさばき方 https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/tubugai4.htm https://m.youtube.com/watch?v=HtJD7cfx3ik 『食べ方例』 煮付け ツブは長時間煮込む事で柔らかくなります。 ツブの濃厚な旨みと醤油の香りがとっても合うんですよ♪ ボイル剥き身(加熱済みのつぶ貝)でも調理可能ですので、是非ご賞味ください アヒージョ 低温のオリーブオイルでニンニクと煮たスペイン料理です。ニンニクの香りとつぶ貝の旨みがベストマッチ！ こちらもボイル剥き身のつぶ貝で調理可能です。 ペペロンチーノ つぶ貝の出汁がとけたオリーブオイルで作ったペペロンチーノは絶品です。アヒージョの残りオイルを使っても美味しく作れます。 1個、100から200gくらいの目安になります。 (5から10個くらい目安になります。) #赤バイ貝　#貝　#旨い　#数量限定 #美味　#数量限定