栗山 哲 | 十和田アクアポニックス農場

　はじめまして。秋田県小坂町で「アクアポニックス」という農法で、おさかなと野菜を生産している十和田アクアポニックス農場の栗山哲です。 十和田湖の美しい自然に囲まれた環境の中で、おさかなと野菜を一緒に育てる農法は、環境に優しく、美味しくて安心できる食材をお届けしています。 皆様の食卓がより豊かになるよう、心を込めて育てていますので、どうぞよろしくお願いします。 　私が農業に挑戦しようと決意したのは、日ごろから農業従事者の高齢化と後継者不足、長く続く食糧自給率の低下といった一次産業の衰退が、日本農業の将来に影を落としていると危機感を抱いていました。 さらに、若者が都市へ流れ、地方がどんどん元気を失ってゆく現状に、「地方でも希望を持って働ける環境づくりを」そんな中での出会いが「アクアポニックス」でした。 水産養殖[Aquaculture～アクアカルチャー]と水耕栽培[Hydroponics～ハイドロポニックス]を組み合わせたこの農法は、環境負荷が少なく、持続可能な食料生産を追求できます。この可能性に魅力を感じ、農業に挑戦することを決意しました。 生産品は ・フリルレタス ・リーフレタス ・スナップエンドウ　など これらの野菜は、アクアポニックスならではの栄養バランスの取れた環境で育てているため、瑞々しく、味わい深いのが特徴です。 　 私が目指すのは、「環境に優しく、持続可能な農業の実現」と「安心・安全で美味しい食材の提供」です。 アクアポニックスはおさかながいるので、農薬や化学肥料を使うことが難しいです。健康なおさかなが育てた野菜は、採れたての新鮮さと自然の旨みが詰まっています。今後は、さらに多くの方にアクアポニックスの魅力を知っていただき、持続可能な農業の可能性を広げていきたいです。 　 最後に、十和田湖は四季を通じ様々な景色が楽しめて、訪れた人々を魅了します。またワインや豚肉など食材の宝庫でもあるので、ぜひ小坂町に遊びに来てください！