北海道雨竜郡北竜町

白岡直樹

しらおか農園

アスパラ 坊ちゃんかぼちゃ

【はじめまして、しらおか農園の白岡直樹と申します。】

私は、北海道北竜町という町で、アスパラやカボチャなどの野菜やお米を育てている農家です。
北竜町は山と川に挟まれた地形に農地が広がっているため、様々な地形の農地、様々な土質の農地があります。
そして私の農地の土に適した作物は何だろう、と試行錯誤の結果、アスパラやカボチャ等にたどり着きました。
健康に育った野菜は、本当に美味しいんです。そして、健康に育った野菜を食べると、人も健康になれる。と私は信じています。
ポケマルさんとの出会いに感謝申し上げます。そして、お客様とご縁ができることを楽しみにしています。

【人間も、自然の一部】
平成15年、当時札幌でサラリーマンをしていた私は、36歳の時に、妻の実家の農家に就農しました。
就農前は、毎年田植えの時期だけは休暇を取って、農作業の手伝いをしていました。
「水路を流れる水の音、鳥や虫の羽ばたく音、夜にはカエルの大合唱」
何にもないはずの小さな町なのに、耳をすませば、とても賑やかで心地の良い音が聞こえてきて、
「ああ、人間も自然の一部なんだなあ。」と感じた記憶があります。
転職を意識した時に、その時の感覚が、私を後押ししました。
そして現在・・・ますます農業が好きになっています。

【北竜町の自然の恵み】
北竜町って聞いたことありますか?
日本一の規模のひまわり畑、ひまわりの里は、メディアで紹介される機会が年々多くなり、北竜町のお米「ひまわりライス」は日本農業賞大賞を受賞しました。
とても多くの町民が、地域振興に関わった結果であり、町民の誇りです。(町民人口 約1,900人なので、様々な形で町民が関われるんです。)
そんな北竜町は、北海道の中でも特に雪解けの遅い豪雪地帯なので、アスパラは雪の下で、約5ヶ月休眠しながら甘さを蓄えます。
だから、春の使者「初アスパラ」はとても甘いんです。
また、水田地帯の地の利で、用水路があるので、干ばつ気候でも水を充分に与えることが出来るので、天候に左右されない、瑞々しいアスパラが出来るんです。
そして、夏でも、昼夜の温度差が大きいので、多くの野菜が甘く育ってくれます。
北竜町は、農作物を育てるのにとても適した気候の土地でもあります。自然の恵みに感謝です。

でも、美味しい理由はそれだけではありません。

少し不思議な感覚なのですが、農作物は人間を観察しているのでは?と思うことがあります。
それは、人の農作物への向き合い方によって、美味しさが変わってくるからです。
農作物は、熱心な人に対しては、自らを美味しくして答えてくれている。ような気がします。
お客様に美味しく食べていただくために、農作物と向き合っていきます。

白岡直樹さんのコミュニティ

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白岡直樹
2018.05.22.
ゆずり様、この度はありがとうございました❗
色々な食べ方をされていると聞いて、私も嬉しいです。画像は我が家の今晩のおかずの一つですが、我が家では、もっぱら塩コショウで炒めるか、茹でてマヨネーズです。しかも毎日食べています‼️アスパラギン酸を毎日摂取して、農作業に励んでます👍
次男さんの体調が、早く良くなって欲しいですね。是非また、よろしくお願いいたします❗
今回のご縁に感謝です😄ありがとうございました❗

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ゆずり
2018.05.22.
白岡さま

昨日、無事に届きました。
仕事から帰るとすでに母が天ぷらを作ってくれてあり・・
思った通り、いや思った以上にみずみずしく甘いアスパラをいただきました。穂先の柔らかさと根元の歯ごたえの違いにも驚きました。
出会いに感謝です。
残りは「肉巻で!」「バターで!」長男は「明日仕事休みだから七輪で炭火焼にする!」などとテンションMAXの夕食となりましたが、風邪をひいて休んでいた次男が「鼻が詰まって全開で楽しめない」と落ち込んでおりましたので、元気になったらまたリベンジを約束しました(笑)
また注文させていただきます。
ありがとうございました。

ちゃを
2018.05.20.
今回も美味しくいただいています。
ネットで見たフライパンで少しのお水で蒸し焼きにすると香りと甘みがよく、マヨネーズやお味噌少しつけて食べるとやめられません。
おまけもありがとうございまーす😊
白岡直樹
2018.05.21.
ちゃを様、こんばんは。
美味しい食べて頂いて、ありがとうございます❗田植え真っ最中で返事が遅れてしまいました😅
またアスパラが食べたくなったら、お願いします🤣
白岡直樹
2018.05.20.
ポケマルリボン様、この度はお買い上げありがとうございました❗
本日、出荷致しました。到着まで今しばらくお待ちください😃

今日から田植え始めました❗画像に写っているのは、手伝いに来た次男です😄

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白岡直樹
2018.05.18.
ちゃを様、この度も「雪解け初アスパラ2Lサイズ」お買い上げ下さってありがとうございました❗ご指定の日時着指定で本日出荷しました😄到着まで今しばらくお待ちくださいね😃
ハウスアスパラは、もうすぐお休みに入り、露地アスパラ、そして、夏アスパラへとバトンタッチしていきます❗夏アスパラでは、2Lサイズを出品の予定なので、またお試し下されば幸いです❗夏アスパラは、瑞々しく、すっきりしていて、オススメです😄

北竜町では、明日位から、一斉に田植えが始まります。画像はトラクターの中から撮影した、田植えを待つ田んぼの画像です❗

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ちゃを
2018.05.20.
美味しくいただいています!
白岡直樹
2018.05.16.
こまち様、アスパラ届いたんですね。この度はありがとうございました❗
私が思っていた以上に、皆様、大きなアスパラに驚かれている様子で、何だか嬉しいです。
ちなみに、このアスパラは、8年目か9年目のアスパラです。でも太いのが沢山採れるのは今の時期だけなんですよ❗夏はLサイズが中心になるんです。

こまち様は、ネコ好きなんですね😃我が家には、あん、大福、にゃん、くーちゃんの4人の猫がいて、他にも、にゃんお、トランプ、という猫がよく遊びにきます😆
こまち
2018.05.16.
届きましたー🤗届いてまず思ったのが、、、重い!!箱の大きさからこの中にアスパラが入ってるとは思えないぐらいずっしりしていて驚きました(笑)開けてまたびっくり、太い!大きい!確実に今まで見たどのアスパラよりも太くて驚きました😳以前テレビでアスパラはスーパーに出回るような大きさに育てるまでに何年もかかるし、更により太く大きく育てるまでにまた何年も何年もかかる。と言っていたのを思い出しました。このアスパラ達は白岡さんに大切に育てられてここまで大きくなったんですね〜☺️食べるのがもっと楽しみになりました!✨どうやって食べようかな〜とワクワクしながらクックパッドを眺めています(笑)

我が家も数年前まで猫を飼っていました🐱残念ながら老衰で亡くなってしまいましたが、くーちゃんを見てまた猫を飼いたいな〜と思いました😌ふわふわで可愛いですね😊

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朋子
2018.05.16.
ちなみに
スーパーで売られているアスパラさんと比較してみました。

張りと大きさが全然違いますね😲

大きくても柔らかくて甘くて、最高でした🌟

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白岡直樹
2018.05.16.
スーパーで売られていた、このアスパラ、袴の形(三角のうろこみつぃなやつです) や、穂先の締まり具合を見ると、健康に育ったアスパラだと推測できます。生産者の形が、しっかりと育てたアスパラ
白岡直樹
2018.05.16.
すいません‼️途中でコメントが切れてしまいました😅
私の育てたアスパラは、新鮮なうちに食べていただけて、幸せです😄
朋子
2018.05.18.
袴の形で、生産者さんの努力がわかるのですね!!
今後、意識するようにします。
白岡直樹
2018.05.18.
朋子さま、こんばんは。
袴の形が正三角形に近いほど、健康なアスパラなんですよ❗アスパラが疲れてくると、三角形が細長くなる事が多いです。アスパラが疲れてくると、他にも出る症状がありますが、袴の形が悪くても、これは初期的な症状なので食味に影響はないと思います。
でも、健康な農産物を食べると、人間も健康になれる。と私は信じているので、袴の形を確認しながら、栄養分を補給したり、アスパラの疲れがとれないようなら、休ませたりしています。
😢⤵️⤵️すいません。文章が長くなりすぎました❗
朋子
2018.05.16.
白岡さん
こんにちは!

今日は会社でランチ。
米粉パスタにジェノベーゼソース、アスパラガス、大根の葉っぱ、ベーコンを入れてみました。

相変わらず、アスパラガスがとても甘くておいしかったです。
会社の仲間にも分けてあげたのですが、みんな、甘いね!濃い味がするね!と、とっても感動していました!
もうすぐ、アスパラガスも終わってしまいますが、また夏のアスパラガスを楽しみにしています♪

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白岡直樹
2018.05.16.
朋子さま、今日も美味しそうですね😃美味しく食べていただき、私はもちろん、アスパラも喜んでいます❗ありがとうございます😄
白岡直樹
2018.05.15.
サブレ母さま、
この度は、「春の使者ハウスアスパラ Lサイズ 」お買い上げありがとうございました🙇2件とも、本日出荷完了しましたので、17日着になります。
お母さまに喜んでいただくのが、私も楽しみです😄ありがとうございました。

画像は、本日の収穫の様子です❗うちのパートさんは、座って作業ができる収穫台車を使っています。この道具の名前は「パラエモン」って言うんですよ😃

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白岡直樹
2018.05.14.
こまち様、こんにちは。
この度は、「ちょいワル」お買い上げありがとうございました❗出荷完了しました😃
到着まで、今しばらくお待ちくださいね。

あっ!画像にネコのくーちゃんが写り混んでいました😅

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こまち
2018.05.16.
白岡さん😊おはようございます!本日到着予定のアスパラ、とても楽しみです✨まずは茹でてマヨネーズで食べたいなあ〜と今からワクワクしています☺️
くーちゃん🐱とっても可愛いです💕ひなたぼっこ中かな?(笑)
白岡直樹
2018.05.16.
こまち様、おはようございます😄
送り状に午前着指定の印字がされていたので、そのまま使いましたので、午前中に到着すると思います。よろしくお願いします🙇⤵️
くうちゃんも誉めてくれたならありがとうございます❗くうちゃん、昨晩は夜遊びをしていて、夜の11時半頃に帰宅しました😅心配で懐中電灯を持って、農道やら、ビニールハウスやらを探していた私は、バカ親でしょうか😕
白岡直樹
2018.05.13.
朋子さま、こんばんは。投稿ありがとうございます❗
実は私、アスパラの天ぷら、大好物でございます😄サクッとした衣をかじった瞬間に意表を突いて出てくるアスパラ汁❗これが好きです。ちなみにアスパラ汁に関しては、夏アスパラの方が出るんですよ。
タランボの芽も美味しいですよね。何だか天ぷらが食べたくなりました。ごちそうさまでした❗
朋子
2018.05.13.
夏アスパラのほうが汁が出るんですね‼️
その頃にまた試させていただきます。
ありがとうございます😊
朋子
2018.05.13.
白岡さん
こんばんは!
今日はアスパラガスとたらの芽の天ぷらを揚げてみました。

アスパラガスを一口かじってみると、切り口から水分がじゅわっと出てきて、とっても感動いたしました。
普段スーパーでいただくアスパラガスとは全然違いますね😅
長い冬を越えて、自分のところにきてくれたことを感じました。

ごちそうさまでした♪♪

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白岡直樹
2018.05.12.
朋子さま、こんばんは。
すごく美しいですね❗色のバランスが綺麗です😃
アスパラがメインキャストの一皿、生産者の私も嬉しいです。
美味しく食べて下さり、ありがとうございます😄
朋子
2018.05.12.
こちらこそ、ごちそうさまでした!!
色のバランス、褒めていただいてありがとうございます!
明日もいろいろ作ってみます😉
朋子
2018.05.12.
白岡さん
こんばんは!
ベーコンとかいろんなもの巻いたり、混ぜたりせず、
白岡さんが愛情こめて作られたアスパラガスをメインで頂こうと思い、写真のように料理をさせていただきました。

アスパラガスをオリーブオイルで炒めて
マヨネーズとにんにく、レモンを混ぜたソースをかけただけの料理です。
これだけ大きいのにアスパラガスがとても柔らかくて、濃〜いお味がしました😉

あ〜 しあわせ💕
美味しいアスパラガスをありがとうございました!

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朋子
2018.05.12.
白岡さん

こんにちは!!
首を長くして待っていたアスパラガス、届きました!
ありがとうございます😊
とっても太くてびっくりしました‼️
おまけもありがとうございました❣️

この袋に入れておくと日持ちするのですね✨
いただくのが楽しみです♪

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白岡直樹
2018.05.12.
朋子さま
ご連絡ありがとうございます❗
開封後は早めに食べてくださいね😃
ただ、画像の根元部分の色が濃くなっているのが気になりました。クール便の冷風があたって冷えすぎたか、圧迫されたのか。
何かお気づきがありましたらお知らせ下さいますか?

我が家のアスパラが、お口に合うのを期待しています❗
朋子
2018.05.12.
そうですね。
その部分は切っていただきましょうかね?

何かありましたらまたご連絡させてください。
白岡直樹
2018.05.12.
はい、切った方が美味しく食べれるので、お手数おかけしますが、お願いいたします。
何かお気づきがあったら、お知らせくださいね🙇
白岡直樹
2018.05.10.
朋子さま、こんばんは。

本日、「ちょいワル」出荷しました❗到着まで今しばらくお待ちください。オマケに細めアスパラ入れたので、ご笑納くださいね😃
ハウスアスパラは、あと10日位で収穫を休み、7月に再開します。画像のハウスは今日付けで収穫を休みました。
この度は、ハウスの「ちょいワルあすぱら」お買い上げありがとうございました🙇

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白岡直樹
2018.05.10.
藤澤さま、こんにちは。
うちのアスパラを食べた文鳥さんは、恐らく、藤澤さん家の文鳥さんが初めてです❗
私は生き物が好きなので、ほのぼのしました😄
皆さまに、美味しく食べて頂いて、私も嬉しいです❗ありがとうございました。
Kumiko Fujisawa
2018.05.10.
実は三羽いまして、取り合いの喧嘩をしてました!
ねこさんの写真、私もほっこりしました。
生産者さんと直接やりとりができることに、本当に感謝です。
Kumiko Fujisawa
2018.05.10.
白岡様

新鮮なアスパラいただきました!茎の根元を軽くピーラーで剥いたのですが、水分がどんどん出てきて、これもまた初体験です!東京の野菜がいかに新鮮でないか、わかりました。本物のアスパラってこんなにみずみずしいんですね。3Lのデカさにも圧巻です。こんなにたくさんアスパラをいただけるなんて贅沢ですね!子供達もすごい美味しい!とお昼のおやつとして塩コショウとバターだけで炒めたアスパラをペロっと食べていました。夜は濃いめの味付けで。多い気と断面から味を吸って、ジューシーな味わいと食べ応え。これはハマりますね!そして、文鳥さんも少しあげました✨いつもに増してつついております!あと一袋あるので、たのしみです!

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白岡直樹
2018.05.09.
藤澤さま、こんにちは。
無事届いたんですね。この度は、ありがとうございました。
我が家では、9月上旬までアスパラを収穫しているのですが、まとまった数の3Lサイズが採れるのは4月~5月上旬までの期間限定なので、ご縁があってお届けできたので、私の方も感謝です😄ありがとうございます❗
Kumiko Fujisawa
2018.05.09.
白岡様

本日無事受け取りました!箱を持ってビックリ!ずっしりです。こんな重さのアスパラはじめて!3lの大きさに圧倒です。本当に食べるの楽しいです!そして細い方もありがとうございまーす!😊丁寧に連絡いただきましてあ本当に嬉しかったです!明日細い方からいただきます!

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白岡直樹
2018.05.07.
はっしーまっしー様
この度は、「ちょいワルあすぱら」のお買い上げありがとうございました❗
本日、出荷完了しました❗到着まで今しばらくお待ちくださいね。
細めのアスパラを、オマケに入れたので食べて下さい😄

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白岡直樹
2018.05.06.
こんにちは。この度は、「ちょいワル」のお買い上げありがとうございました❗
本日、出荷完了しました。
大きなアスパラにあまり巡り会った事がない。との事でしたので、3Lクラスの「ちょいワル」も入れました😄
到着まで、今しばらくお待ちくださいね。

また出荷連絡と関係のない画像を投稿してしまいました。
田んぼをパトロール中だった「にゃん」がアスパラハウスに遊びに来ました❗
にゃんが来ると、つい、かまってしまうので仕事が遅れてしまいます😅

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白岡直樹
2018.05.03.
ちゃを様
この度はお買い求めありがとうございました。ヤマトの集荷便が来て、アスパラ出荷完了しました。到着までもう少しお待ちくださいね😃

出荷連絡とは関係のない画像ですが、本日の選別作業風景です。左が妻、右がアルバイトのM君、中央で監督しているのが、作業場に住み込んでいる、ネコのくうちゃんです。

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ちゃを
2018.05.15.
大変美味しくいただきました。おまけもたくさんでありがたかったです。
くうちゃんかわいい😍
返信遅くなってごめんなさい。
白岡直樹
2018.05.03.
3Lサイズのアスパラって、アスパラ農家以外の人は、見たことがないと思うので、画像を投稿してみました。
3Lサイズは、1本重量が80g以上のアスパラで、画像のアスパラは、90g~110gのものです。
ちなみに、今までで最高重量は、170gのアスパラがあり、タケノコのようでした(笑)
一般にスーパーで売られているのは、MサイズかLサイズが多いと思います。

今日は、雨で田んぼの仕事が出来なく、時間にゆとりがあったので、こんな投稿をしてみました。。。。

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白岡直樹
2018.04.25.
こんにちは。この度は、ご注文ありがとうございました❗
私にとって、初売上なので、とっても嬉しいです。😄
オマケに、「ちょい傷アスパラ」を入れたので、ご笑納くださいね🙇
本日出荷なので、27日(金)着になります。
もう少々お待ち下さい。
ありがとうございました❗

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