秋田県山本郡八峰町

山本太志

-但馬漁業

鮮魚、ニギス、カナガシラ、カレイ、ハタハタ

秋田の最北端で底曳漁業を営んでいる「玄辰但馬丸」です。船長山本太志は3代目、4人の頼れる乗組員たちとともに主にハタハタ・真鱈・ノドクロ・エビ・イカ類を獲っています。その様子を「5人目の陸の乗組員」ことよめここと山本瞳が情報発信をしています。

秋田の魚は、地の利が悪く少量多品種なことから、他県に比べ首都圏にあまり知られていませんが、その分世界遺産「白神山地」の栄養分を食べて育った魚の美味さは「知る人ぞ知る」隠れた逸品です。

四季折々の魚を通して、秋田八森の漁師の喜びや苦悩をを知ってほしい。そして、次世代に残せる漁業づくりに協力してほしいと願い活動しています。


【やりたいこと】

・国内・国外問わず荷揚げ体験受け入れ(漁師町ステイ)
・四季の八森鮮魚をお届け!
・飲食店さんと提携して、但馬丸の魚の卸す!
・規模を大きくして八森漁港レベルでの直販、飲食店経営、発送


【玄辰但馬丸のメンバー】

山本太志(船長) 3代目船長
バスケと酒と八森が大好き。ハタハタ以外にも美味い魚があることを知ってもらいたい。

山本瞳(よめこ) 船長の嫁。
「5人目の乗組員」「陸船頭」「素材殺し」などの異名をもつ。荷揚げの手伝いのときに写真をばしゃばしゃとってブログにアップする担当。

セージさん
ベテラン乗組員。飯炊き、網こへ、魚の選別、すべてを高レベルでこなすスーパー漁師。コーラと孫が大好き。

タダシさん
ベテラン乗組員。底曳に必ず一人必要な機関士。痛風で大好きなビールとイカが食べられなくなったのが悩み。

ゴトーさん
力持ちの乗組員。エビとカニがあれば他に何もいらない。休みの日は田圃もやってます。

ユーヤくん
若手の乗組員。内陸から漁師になりたくてやってきた。料理が上手で彼のつくるハタハタの刺身はめちゃ美味。

ケン(山本夫妻の息子・但馬漁業4代目?)
父と母の目標はこの子が成人するまで八森に漁業を残すこと。海と漁業に興味をもってくれればと父の帝王学「磯釣り」が始まっているが、当の本人の将来の夢は今のところ「プロやきゅうせんしゅ」。

◆◇ポケマル事務局からのお知らせ◇◆
このページの下にある〈記事一覧〉では、山本太志さんが書いた記事を読むことができます。

#東北食べる通信

山本太志さんの記事一覧 - 9件

本当の旬食材がここにある。2017年10月7日〜10月13日の新着出品ダイジェスト!

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。10月が旬!枝豆の「青」と「黒」、あなたはどっち?意外に忘れられがちですが、枝豆というのは、大豆の若いときの状態をいいます。節分の豆まきで使われる一般的な大豆は黄色っぽい色で丸っこい形をしているので、私たちも大豆と言われるとそれをイメージしてしまいますが、実は、大豆にはもっとたくさんのバリエーションがあるんです。粒の大きさ・形、外皮の色、豆のヘソの色、豆を割ったときの中の色…。さらに、同じ品種でも、栽培地、収穫時期などによって、その時々の味わいを楽しむことができます。それは、大豆の若かりし頃である枝豆も、もちろん同じ。今週はそんな枝豆のバリエーションを楽しめる、「知る人ぞ知る」2つの枝豆が登場しています。年に一度の、とっておき。お楽しみください!◎「青コーナー、超大粒!秘伝豆のえだ~まめ~」まずはこちらの「秘伝豆」。主に東北地方で栽培されている枝豆です。熟して大豆になっても緑色のままなので、「青大豆」に分類されます。生産者の岩手県の徳田さんが、「粒の大きさ、香りの良さ、味わいの良さ、全てにおいて素晴らしい」と太鼓判を押す秘伝豆。枝豆としての収穫期間はとても短いとのことです!徳田さんの新米もご一緒に、お急ぎください~。今旬!岩手最高級品種 秘伝豆 農薬、化学肥料不使用【新米】平成29年度産 あきたこまち精米 五代目徳田慎太郎◎「黒コーナー、泣く子も黙る!丹波篠山の黒豆のえだ~まめ~」そして、満を持して登場したのがこちらの「丹波篠山の黒枝豆」。おせち料理に欠かせない真っ黒な「黒大豆」に分類されます。丹波篠山産の黒枝豆は、昔から最高級ブランドとして大切に受け継がれてきた伝統野菜。確かな品質のものだけを食べていただくために、毎年、「解禁日」が厳格に定められているほどのこだわりようなのです。今年の解禁日は10月5日。生産者の兵庫県の田中さんによると、一番のおすすめ時期は10月中旬以降とのこと!ちょうど今ではありませんか~。《期間限定!10月末まで》 丹波篠山産 黒枝豆 300g【さや】 化学農薬不使用《期間限定!10月末まで》 丹波篠山産 黒枝豆 500g【さや】 化学農薬不使用《期間限定!10月末まで》 丹波篠山産 黒枝豆 500gx2袋【さや】◎黒枝豆・新米・山の芋のセット〔丹波篠山 秋の恵みAセット〕丹波篠山産 黒枝豆・新米・山の芋〔丹波篠山 秋の恵みBセット〕丹波篠山産 黒枝豆・新米・山の芋◎黒枝豆・新米・山の芋・山の芋焼酎のセット〔丹波篠山 秋の恵みde晩酌Cセット〕丹波篠山産 黒枝豆・山の芋・山の芋焼酎〔丹波篠山 秋の恵みde晩酌Dセット〕丹波篠山産 黒枝豆・山の芋・山の芋焼酎〔丹波篠山秋の恵みde晩酌Eセット〕丹波篠山産 黒枝豆・新米・山の芋・山の芋焼酎〔丹波篠山秋の恵みde晩酌Fセット〕丹波篠山産 黒枝豆・新米・山の芋・山の芋焼酎一足お先に!大豆になっちゃいました。秋田県の佐々木さんからは、一足お先に天日干しの乾燥大豆の出品。和食の定番「大豆とひじきの煮物」にはもちろん、ポークビーンズ、チリコンカン、豆カレーなど、刺激的なお料理をつくってみてもいいかも!乾燥大豆(あきた香り五葉) 1kg乾燥大豆(おおすず) 1kg人気の栗又さんのレンコン再登場!!!茨城県の栗又さん曰く、レンジでチンするだけでレンコンチップができてしまうとのことです。メインディッシュにもちょっとしたおやつにも美味しい大人気のレンコン、食べてみませんか?レンコン Mサイズ 2kgレンコン Sサイズ 2kgレンコン 1kgそろそろ米粉も使いこなしたい気分福岡県のくわのさんから、特別栽培米で自家製粉した米粉の出品。小麦粉の代わりにつかうのはもちろん、レンコンと一緒に蓮根餅にしてもいいかも!自家製粉の米粉 ふくつっ粉 500g自家製粉の米粉 ふくつっ粉 500g×3袋自家製粉の米粉 ふくつっ粉 500g×2袋食欲の秋に欠かせない。秋のフルーツ到来!◎新潟県の渡邉さんからの贈りもの。驚きのビッグサイズ。1玉で1kgを超えるものも!?[自家用] 大きくて甘くて香り豊か「新高」梨5Kg[自家用] 大きくて甘くて香り豊か「新高」梨2Kg◎「選ばれし柿しか送らない」。そんな強いこだわりを持った岐阜県の佐野さん自身が、1つ1つ目で見て確かめてから出荷する柿!美味しいこと間違いなし!岐阜県産 松本早生富有 良品Lサイズ14個入り◎長野県の峯村さんのリンゴがこの量でこのお値段!?これは急がないと……![お得] 秋映 5キロ箱(25玉〜・規格外・小玉) 新聞梱包 りんご◎新潟県の渡邉さんの大人気完熟イチジクも復活![自家用] 完熟いちじく大きさ様々4パック入り1箱脂もしたたる良い魚?◎秋田県の山本さんが「水深400〜500mの深海」にこだわって獲ってくる幻のハタハタ。11月まで限定なのでお早めに!秋田名物八森ハタハタ(深海限定)◎同じく秋田県の伊藤さんからは、たっぷり脂がのったハタハタに、お得すぎる真鱈。どっちにしようか迷っちゃいますね…あーどうしよう!秋田男鹿沖ハタハタ秋田沖真鱈なにこれ!?試したくなる一品◎タイで食べた黒い落花生の甘みが忘れられなくて自分で作っちゃった群馬県の田中さん。なんというインパクトなんだ。食べてみたい。黒い落花生とジャガイモ(自然農)【TFT寄付対象】◎青森県の赤石さんからの挑戦状。これは気になります。何より商品説明が面白いのでぜひ読んでみてください(笑)。涙が出る程からい!だがそれが良い。からみ大根(ホワイト)◎佐古さんから、沖縄県の太陽の恵みです。訳ありでも味は変わらず絶品ですよ!ワケあり沖縄産キーツマンゴー◎わお!綺麗な薄紫色!山形県の五十嵐さんから料理の味を引き締めてくれる食用菊。いろんなおかずと合うそうなので、これでインスタ映えする食卓にしちゃいましょーう。食用菊もってのほか◎茨城県の石山さんがいつもとちょっと違うティータイムをお届け。緑茶とレモンマートルをブレンドして作られたこのお茶は爽やかな香りがするそう…緑茶檸檬(りょくちゃれもん)◎お酒のおつまみにぴったり。福岡県の鍋嶋さんから大粒の牡蠣のアヒージョが…!ひろちゃんカキのアヒージョ 3個セットひろちゃんカキのアヒージョ 2個セットひろちゃんカキのアヒージョ 単品◎栄養抜群!大阪府の小松さんから、「ファスティング明け」にもぴったりの消化吸収の良いスープです。いろんな具材で楽しめちゃますよ!ハリラスープ濃縮2倍タイプ純植物性◎埼玉県の清岡さんのさつまいもセット。何が届くかは、開けてのお楽しみ〜。無肥料・無農薬のさつまいもセット野菜セット待望の復活!奈良県の弓手さんのゆるり畑の野菜セットなど、今週も野菜セットは充実しています。業務用野菜セットSサイズ菜っぱ好き集まれ~!げんたのやさい秋の葉ものだらけセットゆるり畑の里芋&野菜セット【農薬不使用冷蔵便】季節のお野菜BOX落花生、茹でたのを買うか、生を買うか?高知県の島津さんから、今年度産のジャンボ落花生が出荷開始です!選果済み 10月限定!! 生落花生 四万十ジャンボ落花生 800g×5個セット選果済み 10月 期間限定!! 生落花生 四万十ジャンボ落花生 800g×2個選果済み 大きいものだけ! 四万十ジャンボ落花生 (冷凍)180g×5個セット選果済み 大きい! 四万十ジャンボ落花生(冷凍) 400g×5個セット選果済み 大きい! 四万十ジャンボ落花生(冷凍) 400g×2個セットあったまりたい季節に。ほっとするお茶。茨城県の石山さんから、いろんなお茶が出品!◎ほうじ茶稀天・ほうじ茶ギフト秋薫る 深煎りほうじ茶◎全国の緑茶のうちたった1%!?さしま茶あさつゆティーバッグ【お試し】あさつゆティーバッグ◎まだまだ緑茶さしま微粉末緑茶チャック付き稀天さしま茶お徳用八十八夜(はちじゅうはちや)天下一(てんかいち)稀天(まれてん)お米とレンゲ。もちつもたれつの関係滋賀県の宮崎さんから出品された「れんげで育てた田上米」。れんげって、お花の?どういうこと?……と思われた方に、簡単に解説しますね。お米を育てる前の田んぼでレンゲを育てると、レンゲの根っこが土の中に、お米が育つための養分をのこしていってくれるんです。化学肥料を使用せずにお米を育てるための工夫なんですね。【れんげで育てた田上米】無農薬有機栽培こしひかり 精米5kg【れんげで育てた田上米】無農薬有機栽培こしひかり 精米10kg【れんげで育てた田上米】無農薬有機栽培こしひかり 玄米5kg【れんげで育てた田上米】無農薬有機栽培こしひかり 玄米10kg山地酪農の自然放牧牛乳が、贅沢なプリンになったー!なかほら牧場ぷりん6個セットワケある人参としいたけのセット。ずんぐりとした姿がかわいいですね。ワケアリ人参とでっかーい椎茸今週は、以上62出品でした!(文/中川葵、髙木文)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年9月のマガジン記事一覧はこちらから2017年10月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

今が旬
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教えたいけど教えたくない...ウマすぎるのに出回らない「幻の」ガサエビ。今後、値段高騰にご注意!?

「ガサエビ」って知っていますか?正式名称は、クロザコエビ(黒雑魚蝦)。すごい名前・・・。「幻のエビ」とも呼ばれています。ガサエビが「幻のエビ」と言われるのには理由があるんです。1. 日本海沿岸でしか水揚げされない2. 獲ろうと思ってもなかなか獲れず、水揚げ量自体が少ない3. 鮮度の落ちが早い4. なので、あまり市場に出回らない。ただ味は良い!というわけで、一般市場に流通する代わりに、漁師宅や産地周辺で多く消費されてきたそうです。「ポケットマルシェなら直送なので足の速いものも出せる」ということでガサエビを出品してくれている漁師の山本太志さんはこのように言っています。「見てくれは醜悪ですが、味は逸品です。甘さはボタンエビには及びませんが、歯応えが良く、刺身はもとより鍋、焼き、天ぷらなど、何をやっても美味しいエビです。中々まとまって漁するのは難しいですから早い者勝ちです!また、注文があっても獲れない可能性もあります。予め御了承下さい。」確かに見た目は・・・・・・なんとも言えない感じです。どのくらい「幻」なのか。山本さんの投稿を見ると、その「まぼろし」加減がよくうかがえます。※山本さんのコミュニティより、投稿を抜粋しました。-----ここから-----2016年09月21日ガサエビをご注文の皆さんへ。やはり幻…獲れません。もうしばらくお待ちくださいm(_ _)m2016年09月29日ガサエビをご注文の皆さん。中々送ることが出来ず、大変申し訳ありませんm(_ _)m今年は例年になく海が穏やか過ぎるため、1度獲ったエビが中々再生しないんです。大きな時化があればまた必ず揚がりますので、もうしばらくお待ち頂きたい。そう思っております。よろしくお願い致しますm(_ _)m2016年10月03日遅れて大変申し訳ありませんでしたm(_ _)m2016年10月11日先週からの台風騒ぎも落ち付き、ようやく6日ぶりに出港しました。今日ハタハタ、ガサエビを送りたいと思ってます!遅れてしまって本当に申し訳ありませんm(_ _)m2016年10月21日お待たせ致しました。今日お送りします。またよろしくお願い致しますm(_ _)m2016年11月8日美しい男鹿の朝焼け…昨日から深海ハタハタ漁を切り上げ男鹿に船を移動させました。これからは大陸棚200メートル付近に舞台が移ります。ガサエビをご注文の皆さん、すぐには獲れないかもしれません。申し訳ありませんがご了承下さい。2016年11月15日ポケットマルシェでご注文の皆様。これが昨日の網を揚げた写真です。この時期はこんな感じでハタハタ以外入りません。多分逃げちゃうんでしょうね…99パーセントハタハタになってしまいます。しばしお待ち下さいm(_ _)m2016年11月26日今日も刺身魚やエビを求めて大陸棚に網を入れましたがご覧の有様です。推定10万匹のハタハタの群れ。99.9パーセントハタハタでした。まだまだ海が落ち着くまでは時間が必要なようです。ご注文頂いている皆さん、本当にすみませんが、どうしようもありません…ハタハタさんが移動するまでしばしお待ち下さいm(_ _)m2016年12月1日まだハタハタだらけです…が、徐々にハタハタが浅瀬に移動し始めました。来週までにはかならず送れると確信しております。ご注文頂いている方々にはご迷惑をお掛けしておりますが、今回こそ必ずや送ります!!2016年12月3日ご注文頂いている皆様には本当にご迷惑をお掛けしておりますm(_ _)m...中略...お刺身セット、ガサエビをご注文のみなさん、近日中に必ずや送ります!2016年12月6日大変遅れて申し訳ありませんでしたm(_ _)mようやく…ようやく獲れました!!2017年1月30日...前略。ガサエビは中々狙っても獲れないのでお待ち頂くこともございます。あらかじめご了承下さいm(_ _)m2017年1月31日昨日ガサエビのお話をしたのですが、その後注文が殺到してしまいました。元々ボタンエビの一割にも満たない漁しか獲れないエビです。まぁ、だから幻なんですが…ですので、現在ご注文頂いている方の出荷がひと段落するまで、一度出荷を停止させて頂きます。今のペースでいきますと確実に二カ月待ちの状態になりますのでご了承下さいm(_ _)m2017年2月10日ガサエビをご注文頂いている皆様へ。昨日出港しましたが全くいない状況が続いております。恐らくまとまって移動している為だと思いますが、明日からまたしばらく時化の予報な上にこの様な状況ですので、期日中に間に合わない可能性があります。あらかじめご了承くださいm(_ _)m獲れ次第順次送ります。よろしくお願いしますm(_ _)m2017年2月28日2月が終わりタラ時期の終焉となりました。間も無くサメも終わります。ということで3月にオススメの2種類、刺身用ババカレイとコラーゲンたっぷりアンコウを追加、そして大好評のガサエビを販売再開することにしました。ヤリイカとガサエビは本当に人気が高いですね^_^ご注文お待ちしておりますm(_ _)m-----ここまで-----・・・謝りすぎ!「m(_ _)m」って使いすぎ・・・!「ガサエビ獲れない」シーンを抜粋したので、実際には順調な時もあるのですが、やはりなかなか「思い通りにはいかない!」ガサエビ漁のようです。山本さんも「注文があっても獲れない可能性もあります。」と書いているため、お客さんとしてはそれを了承のうえ注文しなければなりません。それにもかかわらず、同じく山本さんが出品しているボタンエビと比べて値段が1/3程度ということもあってか、魚介類好きの方を中心に、じわじわと人気を集めているガサエビなのです。日本海沿岸でしか獲れない「幻の」ガサエビボタンエビ(トヤマエビ)果たしてそのお味はーー。実際に購入されたお客さんの感想を見てみましょう。山本さんが「我が家では唐揚げが定番!」と仰っていることもあって、唐揚げで召し上がった方が多かったようです。(お客様によるコミュニティへの投稿を抜粋しております)-----ここから-----「ガサ海老づくし!!!刺身はねっとり甘〜くて、唐揚げは頭までサックサク、エビ出汁のお味噌汁には悶絶しました(≧∇≦)b」「頭から丸ごと食べればエビの香りと旨味と香ばしさが最高でした!刺身で食べた分の頭は味噌汁に!どれも美味すぎてご飯4杯食べました!ごちそうさまでした!」「めっちゃヤバい!!揚げの風味とと漬けのねっとりした味わい。すげーーこんなの初めて!!」「ガザエビ届きました(^-^)/生のままでつまみ食いして、甘さにびっくり‼️から揚げもつまみ食いして、くちびるをやけどしてしまいました、とほほ・・・オリーブオイルとにんにくでソテーしたのもおいしかったです。お酒が進むしあわせな夕食をありがとうございました。」「本日幻のガサエビ届きました!残業で遅くに帰ったら余程美味しかったらしくほとんど食べられてました笑  残ったエビを刺身で食べましたが、甘くてしっかり弾力があり新鮮なのがハッキリわかりました。すごく美味しかったです  ありがとうございましたm(_ _)m」「ガサエビが到着した日に生でお刺身で、頭で味噌汁に、次の日で片栗粉だけ軽くまぶして唐揚げに!殻が柔らかくて頭からバリバリ!お刺身も、甘エビより甘くてねっとりしていて最高でした!ありがとうございました!」「本日ガサエビ届きました!すでに夕食を済ませていたのですが、どうしても届いたばかりのガサエビをお刺身で食べたくて何尾か頂きました~。ねっとりぷりぷりでもっと食べたい!新鮮なエビはほんとに臭みがないんですね。エビを触った手が全然臭くならないんです!いつもは洗っても洗っても臭いが取れないのに。新鮮なうちにまるごと美味しく頂きます。寒い寒い新年早々の漁、本当にお疲れ様でした。美味しいエビありがとうございました!」「深夜に刺身と唐揚げ!唐揚げもいいが、お刺身の甘さにビックリ!!正直舐めてました。美味いっす!」「クリスマスに、唐揚げとお刺身と塩焼きでいただきました!それぞれ美味しかったですが、唐揚げが頭から尻尾まで食べられてとても美味しかったです!たくさん入っていて、実家とご近所さんに配り喜んでもらえました!半分は冷凍してお正月に別の調理法でいただきます(^^)」「ガザえび届きました。ありがとうございます。寒い中での漁のおかげで、おいしいえびが食べられていることに、感謝しています。今回は、実家にも送っていただき、とても喜ばれました(^-^)/インフルエンザで弱っていた体が、おかげさまで元気になりました。人気急上昇のようで、嬉しいような淋しいような・・・でも、山本さんたちの苦労や頑張りをたくさんの方に知ってもらうのは、いいことですね。今回もおいしいえび、ごちそうさまでした‼️」「昨晩、無事に届き、箱を開け家族に内緒で摘み食いしたのですが、「ウマッ‼︎」と大きな声が出てしまい早速バレて叱られました。今晩、みんなで仲良く焼きと刺身で食べることに決まりました。また是非宜しくお願い致します。」-----ここまで-----・・・なんていうか、ベタ褒め。もうこれだけガサエビの唐揚げを見ると、食べずにはいられないような・・・。「おいしい」の投稿が連鎖し、「獲れるかわからないのに」注文が殺到してしまったガサエビ。上にあるように、山本さんも一時は「これでは2か月待ちになってしまう」と注文をストップしていましたが、ようやく落ち着いてきたとのことで再度出品をしてくれました!ところが、山本さんから、こんな気になる投稿もありました。「ポケットマルシェに出品して数ヶ月経ちましたが、ガサエビの(卸の)値段が当初の3倍以上になりました。自分の船から直送しているので余り値段は気にしていませんでしたが、今日八森の仲買さんと話をした折にガサエビだけが高騰していることに首を傾げていました。売っている人間がわからない程に需要が高まっているとのこと…きっと自分の働きだなと思いました。それにしても半年で3倍…いかに可能性が無限大なのかを感じました。」需要があるほど、値段は上がる。そんなシンプルな図式なのでしょうか。山本さんは「だからといってガサエビを値上げするつもりはありません」と言っていますが、果たして今後はどうなのでしょう・・・しかし今は山本さんのご好意により、この値段でガサエビを食べることができますので、エビ好きの方はぜひお試しあれ!!※ただし獲れない可能性もありますので注意してくださいね。日本海沿岸でしか獲れない「幻の」ガサエビ日本海限定幻のガサエビもちろんボタンエビや他の海の幸も買うことができますよ◎(山本さん出品商品一覧)ボタンエビ(トヤマエビ)ボタンエビ(トヤマエビ)船長お任せ新鮮刺身セットアブラツノサメ秋田名物八森ハタハタ(深海限定)ノドグロ(アカムツ)コラーゲンたっぷりアンコウナメタガレイヤリイカヒラメノドグロ in 船長おまかせ鮮魚セット

今が旬
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農家・漁師から直接買える、3月の旬食材

みなさんは、本当の「旬」を知っていますか?旬とは、特定の食材が畑や海でよくとれる時期であり、また一年の中でその食材を最も美味しくいただける時期でもあります。今では、ハウス栽培や養殖などの技術も発達し、年間通して様々な食材を買うことができますが、いわゆる本来の旬ではないものは、スーパーでも少し値段が高かったり、味が十分にのっていない場合もあります(全てに当てはまるわけではありません)。ポケットマルシェでは、農家さん・漁師さんが、今畑や海でとれる旬のものを、出品してくれているので、より本来の旬を感じられる食材たちが並んでいます。ここでは、3月に旬を迎えている食材をご紹介します!(※一部販売終了している食材もございます。)野菜ねぎ・雪下ねぎ雪下でじっくりと甘みを蓄えたねぎ。中はシャキシャキ、熱を加えればトロッと甘い!トロける雪下ネギ加熱でグンと甘くなる!煮崩れしないたまねぎ<北もみじ2000>5kgレンコンレンコンの旬は、3月頃まで。冬から春先にかけてのレンコンは、シャキシャキ食感の奥にねっとりさと甘みも増しています。レンコン 1kgアスパラ菜茎の味がアスパラガスに似ていることから名付けられた新しい品種です。秋田県の鈴木さんによると、今が最も美味しい時期だそうです。アスパラ菜(栽培期間中農薬不使用)※常温発送スナップエンドウ奄美諸島の温暖な気候で育ったスナップエンドウが、出荷の時期を迎えました。歯ごたえしっかり、「パリパリと止まらないおいしさ」で、おつまみなどにピッタリ。子どものおやつにも最適です。歯応えしっかり加計呂麻島のスナップエンドウ♪1kgにんじん冬にんじんは間もなく旬が終わり。この時期あらたに蒔くにんじんの種が、また春先に芽吹きます。オレンジ人参・むらさき人参・しろ人参はそれぞれ風味も異なるので、まずはそのまま生で、味の違いを楽しんでください。【訳あり品】カラフル人参ジュース用に栽培した美味しい人参 10キロジュース用におすすめ にんじん5キロじゃばらゆずなどと同じ香酸柑橘類で、絞り汁や皮をお料理や飲み物に使っていただけます。花粉症を緩和する効果があると言われており、シーズンには注文が殺到する希少果実です。果実の最旬は2月末までですが、これからは加工品も一緒に楽しめます。柑橘じゃばら紀伊路屋じゃばら無添加ストレート果汁150ml紀伊路屋じゃばら無添加ストレート果汁720ml紀伊路屋じゃばらジャム140g紀伊路屋じゃばら果汁150ml じゃばらジャム140g みかんジャム140gその他の3月の旬野菜無肥料•無農薬栽培!えがおファームのホクホクじゃがいも1kg自然農法ねっとろ里芋『長兵衛』1kg自家採種 パクチー 固定種 根無し ☘️パクパー用☘️ 3〜5人オーガニック 里芋生コリアンダー(パクチー)【露地で育ったフレッシュ香菜】レモングラス500g無肥料•無農薬栽培!えがおファームのニコニコヤーコン1kgキクイモ(無選別)菊芋(不揃い・土付き)800g【農薬不使用で育ったキクイモ】【フルーツトマト】糖度9以上ひと口サイズ「ミニひばりトマト」[お試し]大玉なのにこの濃厚さ。完熟もぎたて「ひばりトマト」アピオス(蒸し冷凍) ほくほく甘い健康イモじゃがいもや菊芋、ヤーコンなどは主に冬に食べ頃を迎えますが、まだ十分美味しく味わえます。果物いちご今が旬!のいちご。福岡県のくわのさんのいちごは大きく・甘く育っています。熟してから収穫をする「赤ちぎり」いちごは、スーパーなどでは買えない美味しさです。"赤ちぎり"完熟あまおう 500g×2p【お買い得】3月に旬を迎えるみかん・柑橘類10月以降、順番に旬を迎えていく柑橘類。4月頃まで、様々なみかんを楽しんでいただくことができます。3月に旬を迎えているのは、はっさくや不知火(デコポン)のほか、いよかんやはるみ、はれひめ、紅まどか、静岡限定のキンカン「こん太」などがあります。直送ならではの珍しい品種もぜひお試しください。[柑橘類お試し]紅まどか、不知火、紅八朔、じゃばら 、はれひめ不知火(デコポン) 3kgふぞろい今取り、紅八朔3kg キズあります。紅まどか3kg、おまけ果実付き富士山伏流水で育った、完熟きんかん「こん太」『産地直送』八朔 3kg香りバツグン!おためし温州ネーブルオレンジセット(ジャム付き)はるかちゃん 6-7個入り箱セット『産地直送』清見 3kg 写真急造で申し訳ありません。不知火(デコポン)3kg(キズあり・お買い得)3月まで!サンふじ新潟県の渡邊さんが手がける「甘酸っぱい」味が魅力のサンふじも、残りあと僅かです。「サンふじ」と「新興梨」の5キロセット水産物ヒラメ秋田ではヒラメの季節が到来しています。白神山地から注ぐ雪解け水によって、キュッと身が引き締まっています。船上で血抜きしてお届けするので、とにかく新鮮です。ヒラメ牡蠣(カキ)海水温が徐々に上がるにつれて、カキも栄養をどんどん蓄えていきます。伊勢湾で獲れる「安楽島(あらしま)カキ」は、知る人ぞ知る隠れたブランド品です。また、宮城・南三陸産のカキは、環境に配慮した養殖として国際認証を取得しています。加熱用牡蠣 むき身1Kg安楽島カキむき身1kg(大きいサイズ/加熱用)そのまま火にかけるだけ!牡蠣の缶パック牡蠣バカが作る米崎牡蠣お試し5個(広田湾ビック!りサイズ)牡蠣バカが作る米崎牡蠣10個(広田湾ビック!りサイズ)安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!ひじき気仙沼ではひじきが採れ始めています。生ひじきの出品は終わり、天日干しした乾燥ひじきが登場しています!乾燥ひじきアンコウプルプル・コラーゲン豊富なアンコウ!7キロ以上のアンコウは高値で取引される高級魚ですが、それ以下のものは比較的安価なんだそう。出刃包丁一本で意外と簡単に捌けるそうですよ!コラーゲンたっぷりアンコウヤリイカ&ボタンエビヤリイカとボタンエビが、旬を迎えています。イカは甘みと食感が絶品で、まずはお刺身で、他にもホイル焼きや、ピラフやパスタなど、いろいろと楽しんでほしい食材です。ボタンエビも、プリプリの歯ごたえと独特な甘みが特徴で、アヒージョにしても美味です。ヤリイカボタンエビ(トヤマエビ)期間限定ヤリイカ沖漬けヤリイカジャンボなタラ白子とたらこのシーズンは終わり、値段は下がっていますが、たらふく食べて太った鱈の身は柔らかく絶品です!ジャンボタラちゃん!10kg以上!さばいて発送します!!その他3月に美味しい魚介類恋し浜ほたて我が家の食卓からお裾分け!有明海の焼のり20枚【絶品 佐賀海苔】アブラツノサメノドグロ(アカムツ)ババカレイナメタガレイ旬の食材セット旬の食材セットなら、農家さんや漁師さんがその時その時の旬のものを詰め合わせにしてくれます。中身は、生産者さんに直接確認してみてくださいね。旬セット(お野菜編)自然農野菜BOX(Mサイズ)【冷蔵配送】ゆるり畑の野菜セット【農薬不使用で育った野菜クール便】西洋野菜&アレッタのセット季節のお野菜セット[簡易包装]平飼い卵と野菜7品目のセット[クール便][簡易包装]平飼い卵と野菜7品目のセット[常温便]ビオファームまつきの野菜セット【M】西洋野菜セットお米、無農薬野菜、いちごクッキーのセットセット野菜(果物)7品目旬セット(海のもの編)淡路島明石海峡岩屋港発❗活け越しお魚4種お任せセット(月1回の定期便)船長お任せ新鮮刺身セット日本一のフラットフィッシュ☆旬のカレイ類詰め合わせさばいてお届け!活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】季節の神経〆鮮魚セット。寿司職人がさばいてお届けします未利用魚セット 命を大切に! 活〆、神経〆処理済み。船長お任せセットinノドグロ参考:もっとからだにおいしい野菜の便利帳(高橋書店)ポケットマルシェは、スマホで簡単に、全国の農家・漁師から旬の食材を直接買える、オンラインのマルシェです。ポケットマルシェについて詳しく知りたい方はこちら。※あと少しで旬の終わりを迎える食材もありますので、ご注意ください。※ここでは、ポケットマルシェ上に出品されている食材のみをご紹介しています。世の中のすべての旬食材を網羅しているわけではありませんのでご注意ください。

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