山口幸蔵 | かじゅまる農園

かじゅまる農園 季を重ねる果実。 佐賀県伊万里市で、梨・ぶどう・みかん・キウイなどの果実を育てています。 私たちの農園は、曾祖母の代からおよそ70年続く果樹園です。 南向きの斜面に広がる畑で、日照と昼夜の寒暖差を活かしながら、果実を育て、収穫する営みを積み重ねてきました。 現在は、果樹栽培に長く携わってきた両親をはじめ、家族とともに、ひとつひとつの作業を大切にしながら栽培を続けています。 ⸻ ■ かじゅまる農園という名前について 「かじゅまる農園」という名前には、 “幸せを呼ぶ樹”と呼ばれる「ガジュマル」をモチーフに、果実を通して、日々の食卓に穏やかな時間を届けたいという思いを込めています。 特別なことではなく、季節の中で自然に訪れる美味しさを、丁寧にお届けしたいと考えています。 ⸻ ■ 栽培について 私たちは、「良い果実は土から生まれる」と考えています。 堆肥の施用や剪定枝のチップ化など、土壌の状態を整えることを基本に据えながら、樹の状態に応じた管理を行っています。 近年は高温や乾燥の影響も大きく、敷き藁や灌水などの対策を重ね、果樹への負担を軽減しています。 また、梨やぶどうは樹上での熟度を見極めながら収穫し、その時期に最も良い状態のものをお届けしています。 ⸻ ■ 季節の果実 梨（幸水・豊水・甘太・秋月・新高 ） ぶどう（シャインマスカット・巨峰） みかん キウイ 銀杏 それぞれの季節に合わせて収穫を迎えます。 ⸻ ■ 最後に 果実は、その年の気候や樹の状態によって毎年少しずつ表情が変わります。 私たちは、その違いも含めて「その年の味わい」として受け止め、丁寧にお届けしていきたいと考えています。 毎年の積み重ねの中で、 また食べたいと思っていただける果実を目指して。 かじゅまる農園