高野進之介 | こっちゃんのやさい園

【自己紹介】 ◆初めまして！◆ こっちゃんのやさい園です。 一部上場企業を脱サラして、 妻の実家の家業を継ぐべく、 東京から徳島へ参りました。 祖母と妻の両親、私たち夫婦と 小さな娘の家族四世代仲良く、 家族経営で農業を営んでいます。 先祖代々続くこの伝統の味と、 皆さまの食を支える大切な家業を継承するため、 一生懸命やらせていただいています。 真心をこめて育てたお野菜を 皆様にもご賞味いただけたら幸いです。 ◆野菜にピッタリな環境徳島◆ 徳島県は全国の中でも非常に温暖な気候です。 さらに一級河川である吉野川沿いの肥沃で 平坦な土地という野菜の栽培に 非常に適した環境で太陽のエネルギーを いっぱいに浴びて育ちます。 【想い】 ◆野菜の感動をたくさんの方へ◆ 野菜を食べて感動したことはありますか？ 私は、妻の実家に来て 採れたての野菜を頂いた時に 「野菜ってこんなに美味しいんだ！」 と感動したのを今でもハッキリと覚えています。 私は横浜市出身です。 そのため「野菜はスーパーに並んでいるもの」 「野菜は栄養バランスの為に食べるもの」 という程度の認識でした。 お野菜を食べてこんなにも 感動するとは思いもしませんでした。 私が体験したこの感動を、 より多くの方へお届けしたい！ この伝統の味と栽培方法を守りたい！ という強い思いから、妻の実家を継ぎ 農業という仕事を選びました。 ◆本当の豊かさを届けたい◆ 皆さまはお野菜を選ぶときに どのような事を意識されていますか？ 価格でしょうか？ 見た目がきれいに揃っている事でしょうか？ それとも栄養価や 安心安全を意識されていますか？ 私はこのお野菜を通して 「本物の味」「豊かな栄養」 「食を通しての本当の豊かさ」 を皆さまへお届けしたいと考えています 世の中には大変便利な 栽培方法がたくさんあります。 効率よく行う方法や道具もたくさんありますが、 私達はただただ効率だけを重視するのではなく、 あえて時間と手間のかかる露地栽培。 あえて時間と手間のかかる有機肥料。 という栽培方法を選んでいます。 こういった手間と時間を掛けて、 真心こめて大切に育てたお野菜がだからこそ、 届けられる感動があります。 【こだわり】 ◆鮮度抜群の野菜をお届け◆ 全ての野菜を、当日もしくは前日に収穫し 皆さまへ発送しています。 そのため、栄養価も味も鮮度も 抜群の状態で食卓へお届けします。 お野菜は水分が命です。 水分が逃げないようしっかりと パッキングして発送しています。 【生産方法】 ◆肥料について◆ 化学肥料を使用せず、 有機肥料のみを使用して栽培しています （有機肥料とは生物由来の肥料です） 強い効き目や即効性よりも、 地球に優しく自然のサイクルをなるべく 再現出来るような方法を選んでいます。 ◆栽培方法について◆ ハウスを使わず完全露地で栽培しています 徳島の温暖な気候で太陽のエネルギーを たくさん浴び、雨にも風にも負けずに 強くたくましく育った、元気いっぱいな お野菜を皆さまにお届けしています。 【主に栽培している作物の紹介】 •黒枝豆（６月末〜８月上旬ごろ） •かぶ •ごぼう •そら豆（期間限定４月〜５月ごろ）