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お久しぶりです！ ここ数日和歌山では雨が続き、恵の雨となりました。 雨が降る前は、地面が若干ひび割れてきていたほど干ばつ気味になっていたのですが... よかったよかった😊 これからはみかんの木に乾燥ストレスがかかって欲しいので、しばらく水分は必要無さそうだなーという感じです。 おいしいみかんを作るには、水分と乾燥のバランスが非常に大事なのです(´∀｀)

今、大清農園では摘果作業をしています。 摘果作業の主な目的は、果実の大きさを揃えることと、来年も実をつけさせることです。 また、みかんの味を調整する目的もあります。 みかんの木に果実が付きすぎると、木に負荷がかかるので全体的に小玉果になり、その次の年はその木に果実が実りません。 逆に摘果しすぎると、次の年は果実が実るのですが、 果実を落とすわけですから、今年の収量が減り、養分が残りの果実に行き届くので、大玉果になります。 摘果には”粗摘果”と”仕上げ摘果”があり、主に粗摘果は6〜8月に行い、仕上げ摘果は9月頃から行います。 粗摘果は葉果比15:1(葉15枚に対して1果)、仕上げ摘果は20〜25：1を目安に行っています。(１枚１枚数えるということはせず、経験と感覚でこれくらいだな、とやっています笑) わが園地には約4000本ほどみかんの木があるので、少し気の遠くなる作業ですが、みかんの品質、来年の着果量を決める大事な作業ですので、１本１本丁寧に行っています(*´-`) 長文失礼しました(^^;

みかんの産地...和歌山県有田。 民家のすぐ隣、山の斜面... 至る所にみかんの木が植わっています。🍊🌳

三連休皆様はいかがお過ごしでしょうか？ とても暑い日が続いておりますが、お体にはお気をつけください💦 農家には三連休というワードは存在しません！笑 今は摘果という作業をしております。 摘果はみかんの品質を決める大切な作業なんです！😉 春に綺麗な花を咲かせたみかん達はすくすくと育っていますよ🍊 こちらは早生みかんの、木村早生という品種です。 糖度が高く、コクのある味わいが特徴の品種です。 この木村早生は11月頃出品予定です！😊

自家栽培園で採れた新ジャガイモ...あららっ！？ 我が家では、食べる用にいくらか野菜を自家栽培しているのですが、本日は明日からまた雨ということで新ジャガを掘ってきました😊🥔 おもしろいジャガイモが採れちゃいました。笑 こんなジャガイモ、どうなってできるのでしょうか...笑 他の野菜や、実はミカンでも変わった形が出来上がる事がありますが... 不思議ですよね〜😄

今日は朝から雨だったので、三宝柑のゼリーを作ってみました！笑 ただ普通に作るより、工夫して何か面白いことをしたいと思い、三宝柑の中身をくり抜いて器として使用しました。 果汁を絞った際に余った果肉はそのままで... ゼリーのつるんとした食感に果肉のプチプチした食感がいいアクセント！😆 砂糖を使わなかったのですが、砂糖不使用でも十分味が濃くて美味しかったです(*´∇｀*)

こんばんは！ 大清農園の大谷益弘です。 少し前まで肌寒い日が続いていたのですが、最近暑くなってきましたね〜😵💦 皆さまお体の方は大丈夫でしょうか？ 季節の変わり目、体調を崩しやすいと思います。 お体にお気をつけください！ 皆さま”三宝柑”という柑橘をご存知でしょうか？ 三宝柑はここ、湯浅町が主な産地の柑橘です。 みずみずしい果肉に、甘酸っぱく爽やかな味わいが特徴です。 ただ、種が多いです(>_<) 種が無ければなぁ...なんて思っちゃったりします笑 そんな三宝柑、明日出品を予定しております！ みかんとは少し違う、爽やかな味をぜひご賞味ください😊

【ご報告】 今回初めて出品させていただいておりました不知火が完売いたしました。 想像していた以上の好評をいただき、私共一同大変嬉しく思います。 心よりお礼申し上げます。 今後は不知火だけでなく、我が園で栽培している種々様々な柑橘を皆様に届けていきたく思っております。 どれも丹精を込めて作っている自慢の果実ですので、ぜひご賞味ください。 これからも大清農園をよろしくお願いいたします。 大清農園 大谷　益弘