長野県中野市

矢岡太一

小林きのこ園

黒あわび茸 えのき茸

【ご挨拶】
小林きのこ園の矢岡 太一と申します。
2014年にそれまで勤めていた会社を退職し、妻の実家の稼業であるキノコ農家に転職しました。
農家になるのとほぼ同時に長女が生まれ、2017年に次女が生まれ、現在二児の父。兵庫県出身。
これからどうぞよろしくお願い致します!!

【小林きのこ園のこと】
当園は長野県北部の中野市という場所にあります。
きれいな水と空気、寒暖差の大きい厳しい気候により、美味しい野菜や果物、米などが育つ農業の街です。なかでもキノコは全国有数の産地であり、えのき茸は生産量日本一を誇ります。

そんなキノコの本場信州中野で、55年の歴史を持つ小林きのこ園。長年培ってきた確かな技術で品質の高いキノコを栽培し、これまでに品評会で数々の賞を受賞しています。現在、家族4名で栽培管理から収穫・出荷作業まで全ての工程をこなしています。


それでは、小林きのこ園からお届けするキノコの紹介をいたします!

【幻の黒あわび茸】
2017年の春から栽培を開始した黒あわび茸。
地元の直売所などで普及活動を行い、徐々にその知名度も上がってきている成長株です。
その特徴は、なんといっても色と食感。キノコ類では珍しい黒々とした傘の色。また、その名の通りアワビのようなコリコリとした食感は火を通しても失われることなく、様々なお料理のアクセントになってくれます。
まだまだ全国的に生産量が少なく、スーパーなどで見かけることも少ない黒あわび茸。
是非この機会にファンになってください!!

【超大株!!えのき茸】
こだわりは「重たくて美しいえのき茸」。
もともとは自然の山で生きていたキノコです。屋内栽培であっても、きれいな”水”と”空気”を使い、自然の環境を再現してあげることが一番大切です。
栽培室内の温度・湿度・酸素量・光照射を細かく調整し、一本一本が収穫時までしっかり伸びてくれることで、「重たくて美しいえのき茸」が育ちます。
そんなえのき茸は、歯ごたえが抜群に良く、日持ちもします。普段食べられているえのき茸との違いをお楽しみください!!

【鮮度が命のキノコです!】
当園からお届けするキノコは、ご注文受付後に収穫し、なるべく収穫からお届けまでが最短となるように発送いたします。ぜひ新鮮なキノコを召し上がってください!!

矢岡太一さんのコミュニティ

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Kororo
2020.03.30.
ご挨拶が遅くなり、すみません。
立派な黒あわび茸&えのきを、ありがとうございました😊
初めての黒あわび茸✨
まずは、バター醤油で炒めてペロリといただきました😋
プリプリで美味しかったです♡
ありがとうございました。

Youko Haga
2020.03.30.
とっても美味しかったです^_^

ゆきちゃた
2020.03.30.
矢岡さん、
おはようございます。
炊き立てご飯の上に、黒あわび茸の佃煮。
存在感たっぷり✨ 
大きめカットの黒あわび茸の歯ごたえと、くどくない味付けに、食が進みます‼︎

奥の茶碗蒸しにも、密かに入れましたよ。
こちらも、お出汁がでて、茸たち
いい仕事してくれてます。

忙しいときは、そのままで、
パスタや炒め物にも…。
教えていただいた餃子にもチャレンジしてみますね。
おいしく 頂いています。
ごちそうさまです😋

rm
2020.03.28.
バターソテー、常夜鍋に入れてたべましたが、くせもなく、肉厚で本当に美味しかったです😊
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.29.
ご感想ありがとうございます❗️
クセがないのもこのキノコの特徴ですね。どんな味付けでもキチンと調和してくれます♫
まだまだ寒いのでキノコで元気つけてください💪
いけちい
2020.03.28.
バター醤油炒めにしていただきました。厚みがあってコリコリの食感、とても美味しいですね。1袋は職場の方におすそ分けしましたら、見たこと食べたことない!!と大好評でした。
ありがとうございました。

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.29.
思わずヨダレが落ちそうなお写真♫
おすそ分けもありがとうございます😊
皆様に喜んで頂けて何より嬉しいです❣️
またいつでもお気軽にご注文くださいね。
せっちゃん
2020.03.28.
バター醤油味で炒めて食べました!次は天ぷらも試してみたいと思います!コリコリして美味しかったです。ありがとうございました!
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.29.
ご感想ありがとうございます❣️
天ぷらいかがでしたか?私も大好きなメニューです😍
黒あわび茸、美味しく楽しく召し上がってください🍄
☆お和☆
2020.03.28.
矢岡さん♪
久しぶりの黒あわび茸🍄ありがとうございます。

贅沢に一袋、3〜4に大きくカット!
豚肉、神代さんのプチヴェール、松本さんのたまごと炒めて頂きました✨

あ〜この食感、この風味💕 美味しい💕

ご馳走様でした😊

商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.28.
お久しぶりの黒あわび茸、喜んで頂けて嬉しいです😆
大きくカットすると食べ応えもありますよね❣️
他の生産者さんの一流食材とのコラボ、めちゃめちゃ箸が進みそうです🥢お腹すいた、、、😋
ご馳走様、ありがとうございました❗️
よぴこ
2020.03.28.
黒あわび茸に色んなきのことポケマルで買った小松菜とコラボしてガーリックバター醤油炒めにしました。コリコリして、じゅわーっと味が広がる美味しいきのこでした。残りも料理するのが楽しみです。また買いわせていただきます!
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.28.
こちらも美味しそうなお野菜とのコラボ❣️
食欲をそそる香りがしてきます、、、😋
ご感想、ありがとうございます!
またいつでもお気軽にご注文ください♫
クコカコ
2020.03.27.
太一様、美味しいきのこをありがとうございました😊なるほど、なるほど、この肉厚のきのこさんクセになりそうでございます😏届いたその日はふつーにキャベツともやしと共に野菜炒めいたしました。美味しかったですよ😤で、今日はお家にあったシメジとあやさんのケールとこのきのこさんをバターソテーしましたー😊肉厚なきのこさんはもっと美味しくなりました💕あとひと包みは明日又美味しく頂きます。ありがとうございました😊

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.28.
ご感想&美味しそうなお写真、ありがとうございます❣️
他の食材と炒めるとさらにキノコの味や香りが引き立ちますよね🍄🥬
残り一袋、ぜひぜひ美味しく召し上がってください😋
えつもん
2020.03.27.
本日届きました^_^
天ぷら、にして食べました
夜はバターソテーにしようかな
おいしかったですありがとうございました(o^^o)
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.27.
ご感想ありがとうございます❗️
天ぷら、ジューシーで美味しいですよねぇ〜😋
バターソテーもぜひお楽しみくださいね♫
カノン
2020.03.26.
タジン鍋で塩チャーシューと蒸しました。水分もあるし、歯ごたえも変わらずに美味しく頂きました。小分け袋も一食分にちょうど良かったです。鍋でも、炒飯でもラーメンの具材でも、全部美味しかったです。ありがとうございます。

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.27.
ご感想ありがとうございます❗️
使い勝手抜群のキノコですので、こうやって色々お料理に使ってもらえると嬉しいです😆
またいつでもお気軽にご注文くださいね♫
Sayaka
2020.03.26.
無事届いております!
早速、青菜と一緒にバター醤油炒めでいただきました。

旨味が濃厚ですごく美味しかったです!
美味しくて二人分作ったはずなのに、
一人で全部食べちゃいました。
とっても気に入ったので、また注文したいです。

ごちそうさまでした!
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.27.
ご馳走様、ありがとうございます❗️
お一人で食べちゃったんですね😂
もうお一方の分、ご用意して待ってます😁
リリー
2020.03.25.
早々な対応ありがとうございます。
取り急ぎ連絡まで!
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.27.
はい!ありがとうございます😊
こまめ
2020.03.25.
茸がコリコリで食感バッチリ残ってます🙆
炊きたての白米にはたまらんです
炊き込みご飯に挑戦しまーす
ご馳走さまでした🙌
商品 : 食感が凄い!信州中野産 黒あわび茸の佃煮(クリックポスト / 1袋~4袋) | 450円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.25.
ご感想ありがとうございます❣️
本当に白飯に佃煮、たまんないですよね〜😋
炊き込みご飯、キノコの甘みも出てこれまた最高なので是非お試しください🍄
まー
2020.03.25.
矢岡さん。
黒あわび茸、今、受け取りました。
ご対応いただきありがとうございました🙇
開けてビックリ‼️その大きさに思わずゴックン😋
休日のランチは丸ごとバター焼きに決まりです!では、そろそろ準備を始めますので、
また、お願いします。では😊
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.25.
いつもありがとうございます😊
大きさ活かして丸ごとバター焼き、いいですね♫
今頃召し上がっている頃でしょうか、、楽しいランチになさってください🍄
りん
2020.03.25.
分かりにくいのですが、まずはレンコンと葱坊主ときんぴら風にして友だちと一緒にいただきました!
黒あわび茸を食べたことがない人がほとんどで、何これ美味しい!と大盛り上がりでした☺️
裏面のヒダの美しさと、おもて面のもこもこ感がたまらなく可愛くて見た目にも惚れ惚れしていました。
ごちそうさまでした!
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.25.
美味しそうなお写真、ありがとうございます❣️
ご友人との楽しい食卓の話題にして頂けて嬉しいです😆
キンピラ、他の食材と一緒にすることで色々な食感が楽しめそうですね♫
見た目も気に入って頂き、幸せなキノコ達🍄
ありがとうございました😊
お富さん
2020.03.24.
立派な黒あわび茸が届きました🎵早速、ガリバタ醤油ステーキとパスタに❣️とっても美味しかったです😋💕
明日はリゾットを作ろうと思います🎵🎵🎵
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.25.
ご感想&お写真、ありがとうございます❣️
めちゃくちゃ美味しそ〜😋
ガリバタ醤油ステーキ、めちゃめちゃ箸が進むヤツですね♫パスタにも沢山❗️
今日もお料理楽しんでください🍄
アルル
2020.03.24.
矢岡さま
お鍋にも入れてみました‼️いいお出汁にもなり万能な黒アワビ茸。黒アワビ茸って万能な食材ですね😋
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.25.
アルル様、ありがとうございます❣️
そうなんです。
こう見えて万能キノコなんです🍄
ここにも美味しそうなセリが、、、(←大好物)
たくさんのお料理にしてもらえて、幸せなキノコ達😂
素敵なレシピ、ありがとうございました😊
アルル
2020.03.24.
矢岡さま
黒アワビ茸、今度は天婦羅に‼️サクサクとコリコリの歯応えがとてもいい感じでした。ごちそうさま😋
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.25.
アルル様、お料理が多彩で憧れます✨
黒あわび茸の天ぷらは私も大好きなメニューのひとつです😍
アルル
2020.03.24.


矢岡さまの黒アワビ茸、今度は、ペペロンチーノに‼️シンプルな味付けで黒アワビ茸の旨味が引き立ちました。大城さまの新玉ねぎしらたま姫、三浦さまの芹コラボです🤗
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.25.
お次はイタリアン🇮🇹
これもめちゃくちゃ美味しそうっ♫
セリも新タマも瑞々しいですね!
春を感じる色合いが素敵です🌿
chamechako
2020.03.24.
今朝無事に届き、早速おすすめの醤油バター炒めと鍋でいただきました。
最後は醤油バター炒めがあまりにも美味しく、ガーリックライスにしました!
多分、私は黒アワビ茸を食べたのは初めてで、
食感も濃厚がゆえのクリーミーさも大満足でした!
きのこの楽しみが一つ増えました^ - ^
ご馳走様でした!
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.25.
ご感想ありがとうございます❣️
初めての黒あわび茸、大満足頂き感無量です😭
あれをガーリックライスに入れたら、、想像したらお腹が空いてきました😋
またいつでもお気軽にどうぞ!
アルル
2020.03.24.
矢岡さま
美味しかったですよーー😋
旨味とコリコリ感いいですね🎵黒アワビ茸と卵、ネギ、豚肉で中華風に炒めました。
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.25.
たくさんお料理の写真ありがとうございます❣️
まずは中華風。これ絶対美味しいですよね♫
黒あわび茸はもともと中国南部や台湾で生まれたキノコなので、中華風はお手の物です🍄
アルル
2020.03.25.
えっー‼️知りませんでした。てっきり、原産は日本だとばかり😅
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.25.
そうなんです!
海外から持ち込まれたキノコって結構多いですよ。
有名なところだと、椎茸なんかもアジアの熱帯高地が起源で、鎌倉時代に日本に持ち込まれたそうです。
アルル
2020.03.25.
えっーーー💦椎茸も?日本古来のキノコはなんだろう?
皆さん、ガリバタでお料理されてますね。私もやってみようかな😃炊き込みご飯もしたいな。
川越ヨッシー
2020.03.23.
今晩、夫婦でバター醤油で美味しく
いただきました。
御馳走様でした。
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.23.
バター醤油、やはり1番人気ですね♫
ご馳走様ありがとうございます😊
かおりん
2020.03.23.
すき焼きとバター醤油炒めで食べました🎵美味しかったです🎵
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.23.
ありがとうございます😊
すき焼き、私も黒あわび茸入れるの大好きです❣️
pikomama
2020.03.22.
矢岡様

黒あわび茸の炊き込みご飯を頂きました❤️
大きな黒あわび茸が沢山入っていて、とても美味しかったです。
ごちそうさまでした🍀😌🍀

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.23.
ご感想ありがとうございます😊
佃煮の炊き込みご飯、美味しいですよねぇ〜♫
この甘みは生のキノコを原材料にしたものでしか出せない味です。
お料理の方もぜひ楽しんでくださいね❗️
みしゅー
2020.03.22.
遅くなりましたがご馳走さまでした!!
本当に食感がコリコリしていて、美味しくいただきました。
実家にもお裾分けしたら、初めてたべる!と、興味津々😋
食感に驚きました。
改めて、ご馳走さまでした😄✨
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.22.
他のどのキノコにもない食感、楽しんで頂けて嬉しいです😆
ご馳走様ありがとうございました!
トム
2020.03.22.
初めて食べましたー☺️とても美味しくいただきました、家族も『美味しい❗️』と言っておりまして、ほとんど食べてしまいました笑笑、またよろしくお願いします☺️☺️
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.22.
ご感想ありがとうございます!
ご家族の楽しい食卓が目に浮かびます♫
またいつでもお気軽にご注文くださいね🍄
岩崎 映子
2020.03.22.
到着してすぐ、まずはバター炒めでいただきます。バカウマです!中華の味付けも美味しかったです。
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.22.
なんて美味しそうな写真♫
どんな味付けでも食感とキノコの香りが楽しめるのが黒あわび茸の魅力ですね!
ご感想ありがとうございました😊
アルル
2020.03.20.
矢岡さま
黒アワビ茸、届きました。どこが訳ありかわかりませーん(^-^)/問題ないものだと思いますよ‼️美味しくいただきますね。お料理したらアップしまーす
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.20.
お褒めの言葉ありがとうございます🙇‍♂️
そうですね、十分に美味しく召し上がって頂ける訳ありです👌
お料理のアップ、楽しみにしています♫
廣田陽平
2020.03.19.

本日到着致しました‼️
ホントに丁寧な対応をありがとうございます😖💦
私も含め家族皆がキノコ好きなので、早速明日のおかずに使用させていただきます🎵

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.20.
丁寧だなんてとんでもない!
温かいメッセージも頂きありがとうございます😊
ご家族でコリコリ食感楽しんでくださいね❣️
makorin
2020.03.19.
珍しい黒あわび茸、コリコリしていて美味でした。ごちそうさまでした!
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.20.
ご馳走様、ありがとうございます😊
食感が楽しいですよねっ♫
さらに肉厚で食べ応え十分な通常の黒あわび茸もございますので、機会がありましたらぜひお試しください(◍•ᴗ•◍)♡♬
マコリン
2020.03.18.
矢岡さん、ご連絡が遅くなり申し訳ございません🙏
無事に届いています😊
シャキシャキとしてとても美味しかったです。
ごちそうさまでした🙇‍♀️

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.20.
ご馳走様、ありがとうございます😊
鮮度抜群のえのき茸は歯応えも味もあって美味しいですよね♫
また最高に元気なキノコ作ってお待ちしております❣️
ひとりん
2020.03.18.
今日無事に届きました。
早速一袋バター炒めにしてみました(^_^)ノ

コリコリしてこくがあってめちゃくちゃおいしかったです。
止まらなくて一袋独りでペロリ(^^)v

またリピートしてしまいました。
よろしくお願いいたします。
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.20.
リピートありがとうございます🙇‍♂️
一袋お一人で召し上がられたなんて!
嬉しいです😂
めちゃくちゃ美味しいですよね〜♫
色々なお料理に使えますので、試してみてくださいね。
リリー
2020.03.17.
届きました!ありがとうございます。
早速バター醤油で、あっという間に二袋! 母と嫁にもお裾分けしました!
普段きのこ食べない息子まで、旨い😋と、喜んでます。
冷凍する前になくなります!
御馳走様でした!

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.17.
ありがとうございます‼️
冷凍する前になくなってしまうなんて、なんと嬉しい😂
そうなんです、普段キノコ食べない方でも美味しいと言っていただける黒あわび茸です😋
かえるちゃ~ん
2020.03.17.
本日商品受けとりました。
きれいで美味しそうなキノコ達❗

早速、黒あわび茸いただきました。
初めて黒あわび茸!美味しい🎵

醤油バターとも思いましたが、ホットプレートでそのまま焼いていただきました。
火を通しても食感が残り、美味しすぎてついつい食べすぎてしまいました。

えのき茸も1袋がずーっしり!
自宅のみでいただくはずだったのですが、思わずご近所におすそわけ。

えのき茸の味噌汁でいただきました。
これも美味しい‼️
幸せタイムでした。

ごちそうさまでした(^-^)
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.17.
ありがとうございます‼️
初めての黒あわび茸、美味しいの一言が何より嬉しいです😆
えのき茸も農家直送の鮮度を感じていただけたかと思います。たくさん召し上がって免疫力つけてくださいね♫
ぱふう
2020.03.17.
本日、荷物受け取りました。
夕飯前だったのでまずはバターソテーでいただきました。
肉厚で歯ごたえもあり、香りも良くてホントに美味しかったです😊
家族もパクパク食べてあっという間に無くなってしまいました。
残りはどんな料理にするか楽しみです😌
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.17.
夕飯前のフライングバターソテー、ありがとうございます‼️
色々なお料理に使えますので、楽しんでくださいね♫
かずよ
2020.03.17.
美味しい黒アワビ茸 フルコースで頂きました🎵
身がしっかりと厚く、噛みしめるとジューシーな 旨みが、楽しめて キノコ好きの我が家でも初体験の 珍しい キノコ🍄 ご飯が炊き上がるのが 待ちきれませんでした。(笑)
コロナのため あまり外出する機会が減りましたが うちご飯を楽しめました。ありがとうございました。
少しでもって 生産者様のちからになれたなら幸いです。

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.17.
美味しそうなお料理の写真!
ありがとうございます😊
ホントにフルコース❣️黒あわび茸で楽しいおうちご飯、嬉しいです🍄
また、お気遣いのお言葉も頂きありがとうございます。励みになります‼️
かつらちゃん
2020.03.16.
アワビ茸佃煮の炊き込みご飯エノキダケと菜花の和え物ポケマルのアオサのお味噌汁池田敏和さんの新玉ねぎのステーキアワビ茸厚みがあって鮑のような食感こんなにしっかり歯応えのあるアワビ茸美味しいです明日は生のアワビ茸のステーキにします

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.16.
美味しそうな投稿、ありがとうございます😋
春はもうすぐそこまで!って感じの素敵なメニューですね♫
生の黒あわび茸も最高ですよ❣️
ぜひまたご感想聞かせてくださいね😊
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.03.15.
🌚黒あわび茸 簡単レシピ002🍽

🍄黒あわび茸の味噌マヨ炒め〜からし和え〜

🥣材料
黒あわび茸 100g
味噌 小さじ0.5
マヨネーズ 大さじ1.5
からし 大さじ1

🍳作り方
①熱したフライパンにマヨネーズを入れ、黒あわび茸をしっかり炒める。
②味噌を入れて軽く炒め、最後にからしを和えて出来上がり。
◎からしの代わりに七味を使っても美味!


訳あり黒あわび茸、好評販売中です❣️
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】 | 600円〜