大阪府松原市

津村佳彦

河内鴨 ツムラ本店

オリジナルの国産鴨肉「河内鴨」

創業1870年。大阪松原産、最高級『河内鴨』1日200羽限定で販売しております。
G20大阪サミットで正式食材に採用され、「日本で一番高級な鴨肉」と呼ばれるまでになりました。

孵化~飼育~精肉の全工程を全て自社で行っており、このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪では弊社1件のみとなります。
一般的な飼育日数は50日ぐらいですが、河内鴨は75日飼育。
大きな鶏舎で一坪あたり 7 羽程の密度を保ち、オリジナルの無農薬飼料でじっくりストレスを与えず飼育しています。

平成3年、あるお客様から「河内鴨を食べるとアトピー、 アレルギー反応がでない。久々に美味しくお肉が食べれた」と言われました。
それが凄く嬉しくて、よりこだわって生産しようと思い、飼料の配合、飼育環境の整備に着手、販売スタンスも180度変換しました。
これからも変わらず、安全、安心を第一に鮮度と美味しさを追求し続けたいと思います。