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中村謙一

長野県上伊那郡箕輪町

中村謙一 | ノラマメ堂

野菜全般、ハーブ類、ゴマ、豆類など

長野県上伊那郡箕輪町

中村謙一 | ノラマメ堂

野菜全般、ハーブ類、ゴマ、豆類など

「ノラマメ堂」は、二つのアルプスに囲まれた長野県上伊那郡箕輪町で、化学農薬、化学肥料、動物性の肥料・堆肥を使わずに、夫婦二人でこじんまりと、少量ずつですが多品目の野菜、ハーブなど色々な植物を作っています。 『食卓を楽しくする様々な種類、サイズの植物』 一般的な野菜以外にも、「なくてもいいけどあると楽しい」をテーマに、変わった野菜、ハーブ、野草、分け隔てなく、いろいろな食べられる植物を少しずつ栽培しています。 その植物も、例えばルッコラだったらサラダに向く小さめのサイズから、炒め物に向く少し大きめなサイズ。やはり炒め物や天ぷらなどでおすすめの「つぼみ菜」まで、小さなサイズから最後の花まで(植物によっては種までも)、植物の成長に応じた色々な楽しみ方をしていただけるようにと考えています。 『化学肥料、動物性の肥料・堆肥不使用の不耕起栽培』 根をしっかり伸ばし、土壌微生物の力を借りながら栄養分をバランス良く吸収して成長していく状態を思い浮かべ、一部を除き、いったん立てた畝を不耕起、または手押しの小型耕運機などでの浅耕で栽培しています。 『化学農薬不使用』 畑にはいろいろな虫や生き物が居り、中には植物を食べる「害虫」と呼ばれる虫もやってきます。当園ではある程度草を生やし、「益虫」と呼ばれる、そういった虫を食べる虫やカエルなどの小動物が棲む環境を作るよう心掛けています。 どうしても虫に狙われやすい植物にはネットなど被覆材を使っての防御や、基本となる目と手での防御、自家製の「とうがらしの焼酎漬け」を希釈したものなどで対応し、様々な植物を混植して栽培しています。 種子、種芋類は、自家採種したもの、購入したものの両方を使っています。また、購入する種子は、F1種を使うこともありますが固定種を中心に、またそれしか手に入らない(入りづらい)などやむを得ない場合を除いて種子消毒されていないものを使用しています。 基本的には種から栽培しておりますが、金時草、さつまいも、一部のハーブや山菜類など種からの栽培がしづらい植物は購入した苗からスタートすることもあります(その後は他の種からのものと同様、化学農薬・化学肥料・動物性肥料堆肥不使用での栽培です)。 『日々の畑のことなど』 日々の畑のこと、簡単なレシピなどをインスタグラム、フェイスブックに投稿しております。よかったらご覧ください。
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