長野県上伊那郡箕輪町

中村謙一

ノラマメ堂

野菜全般、ゴマ、豆類、乾燥野菜など

「ノラマメ堂」は、二つのアルプスに囲まれた長野県上伊那郡箕輪町で、化学農薬、化学肥料はもちろん、動物性の肥料や堆肥も使わずに、夫婦二人でこじんまりと、少量ずつですが多品種の野菜を作っています。

『化学肥料、動物性の肥料や堆肥不使用の不耕起栽培』
当菜園の野菜は、なるべく自然に近いかたち、根をしっかり伸ばし、土壌微生物の力を借りながら、植物自身が自分で必要な栄養分をバランス良く吸収して成長していく状態を目指し、化学肥料はもちろんのこと、動物性の肥料や堆肥を使用せず、一部を除き不耕起で栽培しています。

『化学農薬不使用』
畑にはいろいろな虫や生き物がいます。中には野菜を食べる「害虫」と呼ばれる虫もやってきます。当菜園ではある程度草を生やし、「益虫」と呼ばれる、そういった虫を食べる虫やカエルなどの小動物が棲む環境を作るよう心掛けています。
どうしても虫に狙われやすい野菜にはネットなど被覆材を使っての防御や、基本となる目と手での防御。あまり使いませんがどうしてもの場合は、自家製の「とうがらしの焼酎漬け」を希釈したものなどで対応。様々な野菜を混植し、化学農薬を使わずに栽培しています。
種子、種芋類は、自家採種したもの、購入したものの両方を使っています。固定種を中心に栽培しておりますが一部F1種も使っています。また、購入する種子は、それしか手に入らないなどやむを得ない場合を除いて種子消毒されていないものを使用しています(その作物の種子が固定種かF1か?種子消毒されているものかそうでないか等、詳しくお知りになりたい場合はメッセージでお問い合わせください。判る範囲でお答えします)。

『食卓を楽しくする色々な種類の野菜を作っています』
少量ずつですが色々な野菜を作っています。その野菜も、例えばルッコラだったらサラダに向く小さめのサイズから、炒め物に向く少し大きめなサイズ。やはり炒め物や天ぷらなどでおすすめの「つぼみ菜」まで。
小さなサイズから最後の花まで(野菜によっては種までも)、野菜の成長に応じた色々な楽しみ方をしていただけるようにと考えています。

『手軽に使える「乾燥野菜」のシリーズも』
お仕事中など「時間が無くてインスタント食品で済ませなくてはならない」という時や、「簡単にもう一品」という時に便利な乾燥野菜も各種ご用意しております。
トッピングでお料理に彩りを添えたり、野菜を進んで食べないお子様の、例えばハンバーグや卵焼きなどの具材としてもお使いいただくのもおすすめです。

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さくら
2020.06.01.
直ぐに届きました。調理も簡単で使い易かったです。日持ちもするので助かります。ありがとうございました!
Akiko Ishii
2020.06.01.
ドライのイタリアンパセリ、チャイブ、みつば。いつでも使えるようにスパイスボトルに移して振りかけて使ってます。イタリアンパセリやチャイブはパスタやスープに、みつばはお吸い物や茶碗蒸しに使うと、料理が映えます。
とっても便利なドライハーブ、
ありがとうございました。(*´∀`)

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.06.01.
ありがとうございます!

素敵なボトルに入れていただいて、うちのじゃないみたいに素敵です!いろんなお料理にお使いください。

この度はありがとうございました。
mint
2020.06.01.
お腹をこわしてしまい今頃私だけ遅い朝食です。お粥にしました。いただいた三つ葉を入れました。
昨夜はオススメの豆腐に春菊混ぜたものを1品に。サッと手軽に使えて重宝します。
ご馳走さまでした。
商品 : 手軽に使えます!乾燥春菊2袋+お試し乾燥野菜1袋の計3袋のミニセット | 540円

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.06.01.
ありがとうございます!

黄色と緑がきれいで美味しそうですね。あっ、でもそれどころではないですね。お大事にしてください。

この度はありがとうございました。
ニコル
2020.05.30.
パスタに早速使いました
ちょっといつもよりお洒落になりました

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.30.
ありがとうございます!

ハーブ類はちょっとトッピングするだけで見た目も食欲もアップしていいですよね。

この度はありがとうございました。
ゆるり
2020.05.29.
乾燥野菜、どれも野菜の香りが良く、美味しくいただいています!
使いやすくてとっても気に入りました!
またどうぞよろしくお願いします😊
商品 : 乾燥春菊と菜の花+お試し乾燥野菜(小分け袋入り)の計3袋のミニセット | 600円
中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.29.
ありがとうございます!

気に入っていただけて良かったです。
こちらこそよろしくお願い致します。

この度はありがとうございました。
おり
2020.05.29.
おにぎりにして頂きました!
いい香りがしてとても美味しかったです。
ありがとうございました
中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.29.
ありがとうございます!

美味しく召し上がっていただけて良かったです。

この度はありがとうございました。
こいさら
2020.05.27.
カツオをかけてみました。とてもおいしかったです。

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.27.
ありがとうございます。

鰹節のせ白和え、これからの暑い時期に食が進みそうですね。

この度はありがとうございました。
よぴ
2020.05.26.
連絡が遅くなりましたが、即発送して頂きありがとうございました😊すぐに我が家の食卓に並びました。使い勝手がよく、彩りがよくなりました。どれも甘みがあり大切に育てられた野菜なんだなと優しい気持ちになりました。和洋中どの料理にも使えますね!大根・小松菜、人参の葉はスープや卵焼き、白あえにパラリと。写真は空豆を揚げるときに人参をパラリとしたものです。今から、美味しいものに出会え感謝です。
ありがとうございました😊

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.26.
ありがとうございます。

空豆との取り合わせ、きれいで食欲がそそられますね!

この度はありがとうございました。
あきこ
2020.05.23.
ノラマメ堂さんで買った菜の花をご飯に混ぜて頂きました。
お米の熱気で菜の花の良い香りがふわりと立ち昇り、
とても美味しかったです!
いただいたレシピも試してみたいと思います✨
商品 : 手軽に使えます!乾燥菜の花と春菊+お試し2袋の計4袋のミニセット | 540円

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.23.
ありがとうございます。

美味しそうですね!
是非他のレシピもお試しください。

この度はありがとうございました。
Akiko Ishii
2020.05.22.
おかのりと菜の花、無事に受けとりました。さっそく、おかのりを調理してみました。茹でて叩くと粘り気が出て、美味しいお総菜に変身。ご飯と一緒にいただきました。
他のお野菜たちも色々使ってみます。
ごちそうさまでした。(*´∀`)
商品 : 乾燥おかのりと菜の花+お試し乾燥野菜1袋(小分け袋入り)の計3袋のミニセット | 530円

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.22.
ありがとうございます。
無事到着して良かったです。

そしておかのりも気に入っていただけたようで嬉しいです。
いろいろお試しください。

この度はありがとうございました。
くるみ
2020.05.22.
無事に届いております。返信が遅くなり申し訳有りません。
週末に食べますね。商品の説明や調理方法など記載されていて有難いです。梱包も細かい所まで丁寧にされていて、素晴らしいと思いました。
どうも有難うございました。味の感想もまた送りますね。
これからもお身体に気をつけて頑張って下さい。
商品 : 乾燥しその穂2袋+お試し乾燥野菜1袋(小分け袋入り)の計3袋のミニセット | 600円
中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.22.
ありがとうございます。
無事到着して良かったです。

週末にゆっくりと、いろいろお試しください。

この度はありがとうございました。
noriten
2020.05.15.
柚子酢のご飯に乾燥春菊とちりめんじゃこ、胡麻で混ぜご飯にしました
子供が美味しい!、とあっという間に完食です👍
乾燥春菊がとても簡単に使えるので助かりました
ありがとうございます!

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.15.
ありがとうございます。

混ぜごはんおいしそうですね!お子さんにも気に入ってもらえて良かったです。

この度はありがとうございました。
まこ
2020.05.15.
受け取ってます!
今回はお料理した写真も送りたくてご連絡遅くなりました💦
お料理…ではないですが(笑)オススメお握りにしてみました😊
玄米が混ざっているので、菜の花の可愛らしさがイマイチ伝わりにくいかな⤵︎
残った菜の花で【映える】お料理考えたいと思いま〜す
春菊はオススメ白和えにしてみます!

毎回おまけが楽しみで(笑)今回もありがとうございました😊
袋がジップタイプになったので、保管がし易くなりました。ありがとうございます!
商品 : 手軽に使えます!乾燥菜の花と春菊+お試し2袋の計4袋のミニセット | 540円

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.15.
ありがとうございます。

玄米+菜の花のおにぎり、華やか且つ栄養満点でおいしそうですね!

何回かに分けて使っていただく時に保存しやすいよう、あらたに作るものはジップタイプの袋にしていっています。

この度はありがとうございました。
のり
2020.05.02.
ちょうどお昼前に届き、ジャコと一緒に昆布茶チャーハンと頂いた切り干し大根をお味噌汁にして、お料理写真を撮る前に美味しく頂きました🙏
全て無農薬で栽培されてて安心だし、今年のゴールデンウィークは主人の実家の松本に帰省出来ないので、紫蘇のおむすびを作ってアルプスを思い浮かべて家族でまた頂きます。早々に対応頂きありがとうございました😊これからも、ご苦労あるかと思いますが、色んな無農薬野菜を美味しく作ってくださいますように。
商品 : 手軽に使えます!乾燥しその穂2袋+お試し乾燥野菜1袋の計3袋 | 520円

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.02.
ありがとうございます。

ご主人様のご実家、松本なのですね!
帰省もままならない厳しい時ですが、少しでも信州を感じていただけたら嬉しいです。

この度はありがとうございました。


Alaian
2020.05.02.
じゃこと、しその穂をあえてふりかけを作りました!
ものすごく美味しくて、あっという間に食べてしまいました(^^) 同封されていた他のものも、自粛期間中に料理にして食べます!
ごちそうさまでした!
ありがとうございました♡
商品 : 手軽に使えます!乾燥しその穂2袋+お試し乾燥野菜1袋の計3袋 | 520円
中村謙一 | ノラマメ堂
2020.05.02.
ありがとうございます。

喜んでいただけて良かったです。
自粛続いて大変かとは思いますが、色々試してお楽しみください。

この度はありがとうございました。
みわ
2020.04.24.
ありがとうございます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
美味しくいただきます(*ˊ˘ˋ*)。♪:*°
中村謙一 | ノラマメ堂
2020.04.24.
ありがとうございます。

トッピングから常備菜作りまで色々お試しください。

この度はありがとうございました。
きょうこ
2020.04.22.
中村様
届きました。
お味噌汁などに入れて見ようと思っています。
本当に手軽に使えそうです。😄
ありがとうございました。
商品 : 手軽に使えます!乾燥大根の葉2袋+お試し2袋の計4袋のミニセット | 450円

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.04.22.
ありがとうございます。

忙しい時でも手軽に野菜を摂っていただけると思います。
是非色々お試しください。

ありがとうございました。
まこ
2020.04.21.
本日届きました!
お試し+おまけまでついてきてお値段以上の満足度✨
ちょっとした彩りに使えそう!何を作ろうか今からワクワク♪
ありがとうございました😊
商品 : 手軽に使えます!乾燥大根の葉2袋+お試し2袋の計4袋のミニセット | 450円

中村謙一 | ノラマメ堂
2020.04.21.
ありがとうございます。

不自由なことが多い世の中ですがお役にたてればうれしいです。

是非色々お試しになってください。

ありがとうございました。