にんにく卵黄作っています❗️
姉の義理のお姉さまのレシピです🙇
ホーロー鍋に、にんにくが浸る位の水を入れ、焦げないように弱~中火で煮る。
水は注ぎたさないで木のしゃもじで潰れる位まで煮て、潰しながらクリーム状になるまで煮る。鍋底が見えるようになったら火を止め、片栗粉をふったお皿に移す。
ラップをしないで冷蔵庫で乾かし外側1cmをぐるりと切り適当に切って丸め、残りをまた冷蔵庫で乾かし、3~4回繰り返すとほぼ固まる。1ヶ月分くらいは冷蔵庫に、残りは冷凍庫へ。ということです😃
今、作っていますが煮るのが足りなかったのか、ちょっと荒いです😅😋
食べるのが楽しみー😋