石川県金沢市

中井勝利

中井農産

お米、パプリカ、トマト、ズッキーニ、葉物野菜

【中井農産について】
初代、中井 勝(代表者):
石川県金沢市二俣町にて、米作り暦50年。美味しいお米を生産者直送でお届けしたいと、金沢いやさか米というブランドを立ち上げました(1996年設立)。70歳を超えた今も、腰痛に悩まされながら妻とともに頑張って中井農産を引っ張っています。

二代目、中井 勝利(販売責任者、写真左):
2004年に会社を退職し、親を跡を継ぐ形で中井農産に就農しました。初代に叱咤激励されながらお米の栽培全般たまに野菜栽培を行ない、販売や受注管理も妻とともに担当しています。

二代目の妻、中井 沙夜子(写真右):
2013年より事務を担当しています。会社員時代、家庭菜園をしていましたが、本格的に野菜を栽培し販売したい!と思い、会社退職後、2014年より『なかい野菜園』という名前で野菜担当となりました。年間約30品目の様々な野菜を栽培し、青果業者や直売所、レストラン等に卸しています。

【金沢いやさか米とは】
石川県金沢市で、中井農産が作った熟成発酵肥料栽培のお米のブランド名です。コシヒカリ、ミルキークイーン、新大正餅(餅米)、山田錦(酒米)を栽培しています。食べる人も作る人も永久に栄えるようにとの思いを込め、金沢市二俣町に伝わる伝統芸能で、石川県の無形文化財「弥栄(いやさか)踊り」からその名を頂きました。

「美味しい米は健康な土から」と土作りにこだわり、市販の完熟堆肥および特殊酵母で熟成させた自家製有機肥料(米ぬかぼかし)を使用して栽培しています。それにより、土中の有用微生物や酵素の働きにより、稲が健康に育ちます。

栽培期間中は農薬を可能な限り減らしています。残留農薬検査も実施しており、農薬200項目「検出せず」の結果が出ています。

お米の細胞が緻密できめ細かく、味・香りはもちろん、滑らかな舌触りのあるお米です。ご飯が冷めてもパサパサせず、お弁当やおにぎりにも最適です。金沢市内のお寿司屋さんや料亭さんでも使われております、味自慢のお米です。

自らの手で、精米から袋詰めに至るまで丁寧に調整しております。専用の冷蔵庫で年中保管することで高品質を保っています。信頼をモットーに、真心込めてお届け致します。

【味が濃く、力強い野菜は土から】
米作りと同じく土作りに努め、完熟堆肥や有機質肥料、自家製の米ぬかぼかしを使用し、減農薬・無化学肥料で栽培しています。普通の野菜に加えて、在来野菜や西洋野菜も栽培しています。

標高の高い二俣町は昼夜の寒暖差が大きく、紫水菜や赤からし菜といった色物野菜は綺麗に色づき、パプリカなどは味が濃くなります。露地栽培がメインで、二俣町の気候に合わせて春秋は葉物野菜を、夏は一般的な夏野菜を中心にして作っています。

【食卓を賑やかにできる美味しいものを】
現在、お米は高級志向と安物志向に二分されつつあります。また、米価が低迷している今、「質よりも量」という農家も増えました(たくさん取れれば収入もたくさん入ります)。

しかしお米は日本国民の主食であり、消費量は減少しているものの、無くてはならないものです。毎日食べるからには美味しくて、出来るだけ安いお米を食べたい。中井農産では、「量よりも質」で、コストを抑えつつ、ちゃんと美味しいお米を作り、適正な価格で提供できるようにしていきたいと思います。

野菜栽培においては、元会社員で二児の母という立場ですが、仕事・育児・家事で忙しいと料理にもあまり時間をかけられません。しかし良い素材を使えば手間をかけなくても見栄えの良い、美味しい料理が出来ます。

忙しくても食卓は賑やかに美味しいもので飾りたい──その為の野菜を作っていきたいと思います。

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momolith
2018.10.17.
軸についた乾燥トウモロコシ30本が無事に届きました。早速うちのチビがバラしてくれたので、すぐにポップコーンを作りました。この半分の量を熱して油をひいたフライパンに。ぽんぽんぽんと全部元気よく爆ぜてくれました。今日はまず定番(ドイツの)お塩をかけて。コンソメも好きですが、レシピに書いてありましたリッチな食べ方にもチャレンジしてみたいと思います♪

中井勝利 | 中井農産
2018.10.18.
こんにちは。爆ぜて良かったです。
小さいお子さんはポップコーン好きですね。うちの子たちもたまに思い出したようにポップコーン食べたいと言います。
投稿ありがとうございました!
中井勝利 | 中井農産
2018.10.06.
雨続きで予想外に稲刈りが遅れ、出荷準備も遅くなってしまいました・・・
やっとコシヒカリ新米を出荷することが出来ます。お待たせして申し訳ありません。
ミルキークイーンはまだ稲刈りもしておらず、販売開始は10月下旬からになりそうです。

9月は本当に雨の月でしたーーー
写真は倒伏して泥に浸かった穂から発芽してしまったものです。
排水の悪い田んぼでは、雨でぬかるみやすく、強風で倒伏しやすくなります。籾から発芽してしまったものは捨てます。勿体ないですがーー

中井勝利 | 中井農産
2018.09.21.
10月1日より新米の販売が始まります!
まずはコシヒカリのみになります。ミルキークイーンの刈り取りはまだまだ先になりそうです・・・

中井農産が販売するお米袋にはポイントシールがついています。通常は「5kg袋にシール1枚」「10kg袋にシール2枚」つきます。
これがなんと!10~12月に販売する新米には通常の2倍つきます!!

一年で最もお米が美味しいこの時期に、たくさん食べてポイントもたくさんゲットしましょう~~~o(^-^)o

中井勝利 | 中井農産
2018.09.20.
9/14から中井農産の稲刈りが始まりました。

13日まで近所で受託の稲刈りをやってましたが、ようやく我が家の田んぼです。うちは早生のお米を作ってないので、コシヒカリから始まり、ミルキークイーン、もち米、山田錦と続きます。
雨ばかりで例年よりやや遅れました。田んぼもぬかるんでおり、排水もスムーズでないので作業は遅れがちです。
去年は10月最後の日に終わりましたが、今年はいつ終わるかな〜??

野菜の方は干ばつと台風と大雨で壊滅的なので、秋冬野菜が育つまでしばらくお休みです・・・

中井勝利 | 中井農産
2018.08.23.
4月からずっと休み無く仕事してきましたので、8/24~8/27まで休みます。
お盆中も親戚が来ている間は中断しましたが、親戚が帰った後にまた仕事をしていました。
お休み中もご注文は受け付けておりますが、発送は28日以降になります。
よろしくお願い致します。
中井勝利 | 中井農産
2018.08.02.
強烈な日差しや乾燥のせいで、まだ緑色の残ってるパプリカの一部にシワがよったり日焼けして白化したりする実がいつもよりいっぱい・・・😭
味に影響ないけど、出荷はできない。そんなパプリカはぜーんぶピュレにしたりざく切りにしたりして冷凍しちゃいます。加工に出せるなら出したいけどねぇーー

パプリカのムース。
鍋1つで完結、焼かないで茹でる、皮も残った種も取らず、生クリームではなく牛乳を使う、というシェフの方々から見ればけしからん!なムースですが、家で食べるには簡単でないと、そして十分な味なのです😅

中井勝利 | 中井農産
2018.07.19.
前回の記事より間が空いてしまいました。
夏野菜が始まり、現在、野菜セットに入れられる種類は下記のとおりです。この中から収穫のタイミングで選ばれます。

中長ナス、水ナス、丸ナス、甘長とうがらし、ミニパプリカ、パプリカ、さやいんげん、きゅうり、ズッキーニ、セロリ、調理用トマト、スイートバジル、タイム、青シソ・・・

写真は調理用トマトです。生でも美味しいけど、加熱すると旨味と甘味が更にアップします。
トマトソースにしたり、串刺しにして焼いたり、カットして炒めたりオーブン焼きにしたり、色々と使います😋

中井勝利 | 中井農産
2018.07.07.
例の凶器の丸くて大きいナスが出来ました!(なぜ凶器かは下の記事を参照下さい・・・)
早速油で炒めて醤油をかけて食べました。
ジューシーで柔らかくて美味しかったです😋 これだけで白ご飯が進みますねー
来週からはイタリア原産の黒くて丸いナスも採れそうです👍

中井勝利 | 中井農産
2018.06.27.
グリーンピース

市販のは美味しくないけど、収穫したてのものは美味しいと聞き、家庭菜園で初挑戦。
確かに生でも美味しい。豆ご飯にしてみよう😋
スナックえんどうも今取り頃。おっそいですね~~~

中井勝利 | 中井農産
2018.06.27.
6/27現在、野菜セットに入れられる種類は下記のとおりです。この中から収穫のタイミングで選ばれます。

中長ナス、甘長とうがらし、カラーピーマン(紫のみ)、ニンニク、スナックえんどう、グリーンピース、ズッキーニ、花ズッキーニ、紫水菜、ルッコラ、スイートバジル、メロン幼果、パプリカ幼果、新玉ねぎ、青シソ、サニーレタス・・・

少しずつ夏野菜が出てきました。きゅうりももう少し!
中井勝利 | 中井農産
2018.06.27.
追加、イタリアンパセリ、タイム、スイートマジョラム、ローズマリーもあります。
中井勝利 | 中井農産
2018.06.25.
凶器のナスは狂喜のナス

緑色の丸ナス。トゲトゲに嫌気がさしつつも、その美味しさが楽しみで頑張れるのです

中井勝利 | 中井農産
2018.06.21.
ご注文頂き誠にありがとうございました。
本日発送致しました。
今後ともどうぞよろしくお願い致します

中井勝利 | 中井農産
2018.06.18.
お米2.5kgと旬のお野菜のセット販売を始めてみました。

今の野菜は、赤リーフレタス、紫水菜、水菜、ズッキーニ、ニラ、メロン幼果、ルバーブ、イタリアンパセリ、甘長とうがらし、カラーピーマンorパプリカの幼果(緑色)、ポップコーン用とうもろこし、があります。

メロン幼果は今時期だけの限定品!アールスメロンを栽培するときに弾き出される不要な実です。そのままで浅漬けにしたりします。甘くて柔らかいキュウリ、という感じでポリポリ・コリコリ!美味しいです。
カラーピーマンorパプリカの幼果はピーマン替わりとしてお使い下さい。
中井勝利 | 中井農産
2018.06.14.
首から太ももまでバキバキになって、首は横までしか曲げられないし、前傾して水洗いするのも腰が辛いです・・・久しぶりの鍼マッサージを予約しました。

趣味のメロンの交配が始まりました。
趣味なので楽しいです。これが商売用に拡大させると途端にやる気が無くなります。トマトもミニと大玉は自家用だけにしたので観察が楽しいです。
金儲け、向いてないですね(´・ω・`) 根性が無いともいうか(汗)

以前は8月いっぱいメロンを取れるようにしてましたが、お盆が終わると売れ行き悪くなるので、一気に売ることにしました。出荷は8/5頃からお盆終了までになる予定です。

中井勝利 | 中井農産
2018.06.05.
摘果したパプリカと甘長とうがらしの一番果
ちっこくて、そのまま肉詰めしても一口サイズ(o^-^o)
お弁当にピッタリ。週一しかお弁当作らないけどσ(^_^;)

中井勝利 | 中井農産
2018.06.03.
本日お米を発送致しました。
お届けまでもうしばらくお待ち下さい。
この度はご注文ありがとうございました!

中井勝利 | 中井農産
2018.05.02.
発送のご連絡が遅くなり、申し訳ありません。
昨日の午後に発送処理を致しました。お届けまでもうしばらくお待ち下さい。
この度はご注文ありがとうございました。

中井勝利 | 中井農産
2018.03.25.
本日商品を発送致しました。お届けまでもうしばらくお待ちください。
この度はご注文ありがとうございました!

nebbiolo71
2018.03.21.
ご連絡が遅くなりましたが、ポップコーン用とうもろこし、受け取りました。
先程、調理しましたが、弾ける音や出来上がりまでのワクワク感がいいですね😆
今日はシンプルに塩味で美味しくいただきましたが、次はキャラメル味で作るつもりです。

ありがとうございました!
中井勝利 | 中井農産
2018.03.22.
コミュニティ投稿ありがとうございます!
いろいろと楽しめたようで何よりです。良かったです。味付けも楽しみのひとつですね。
今回はありがとうございました。
Komuro Yumi
2018.03.20.
子供達のリクエストでキャラメルポップコーンに。
ポロポロ粒を外すところ、ぽんぽん弾けるところ、最後に食べるところまでたくさん楽しめ、あっという間になくなりました!
美味しかったです。ありがとうございました。

中井勝利 | 中井農産
2018.03.21.
コミュニティ投稿ありがとうございます!
ポップコーンはお子様がお料理も楽しむのにピッタリだと思います。キャラメル味、美味しいですね〜。
ご購入ありがとうございました!
中井勝利 | 中井農産
2018.03.11.
この度はご注文いただきありがとうございました。
本日発送致しました。届くまでもうしばらくお待ちください。
またのご利用を心よりお待ちしております。

中井勝利 | 中井農産
2018.03.07.
この度はご注文いただきありがとうございました。本日発送致しました。
届くまでもうしばらくお待ちください。
またのご利用を心よりお待ちしております。

Michiyo Shiiya
2018.03.01.
無事受け取りました( ´∀`)
コレコレ〜
以前にお祭りで当たったお野菜セットにはいっていてず〜っと探してました^ ^
どこにも売ってないです…
でも製造者みつけましたのでこれで安心です( ´∀`)
みんな大好きポップコーン🍿🍿🍿
大事にいただきます🍿🍿🍿
そしてまたお願いいたします╰(*´︶`*)╯♡

中井勝利 | 中井農産
2018.03.02.
コミュニティ投稿ありがとうございます❗
なかなか売ってないですよね~私も子供とやったら楽しそうだなと思って栽培してみたのが始まりです😄
上手く弾けると良いですね!
中井勝利 | 中井農産
2018.02.27.
ポップコーン用とうもろこしの販売を始めました。
お子さんが集まる場所でポップコーンを作ってみせると大騒ぎ、どの子も我先にと食べます・・・!
塩加減も味付けも思いのままです😆🎵

中井勝利 | 中井農産
2018.02.20.
昨日は雨水でした。雪解けも進み、農作業の準備を始める頃・・・と言われてますが、相変わらず畑には1mの雪が積もっていますし、ハウス周りに至っては人の背以上に積もっています。

それでも晴れる日は暖かくなりましたので、産後の一ヶ月健診でも仕事OKとなりましたし、仕事始めとしてハウスの耕耘と種まきをしました。
昨日は晴れてたのでハウス内はさぞかし暑いだろうと思ってたら、こないだの雪がまた積もって太陽がほとんど閉ざされているじゃありませんか・・・当然ハウス内は寒いし、吐く息は白いし、土も冷たいままです。
このままでは発芽するものも発芽しませんので、屋根の雪だけ下ろしました。

いきなり予定外の力仕事をする羽目になり、腰が痛くなってしまったので、ハウス内で生きていたスープセロリとパセリをたっぷり入れたニンニクパスタを食べて、午後はずっと赤子と横になってました。

今日は腕が筋肉痛で痛いです。

中井勝利 | 中井農産
2018.02.17.
この度はご注文頂きありがとうございました。
本日お米を発送いたしました。届くまで今しばらくお待ちください。
またのご利用を心よりお待ちしております。

中井勝利 | 中井農産
2018.02.09.
祝、誕生🎉

1月15日に無事女の子を出産しました。

上二人と違い、まさかの予定日超過で待ちくたびれ、お産の始まりも3人全然違って初めてみたいにうろたえたりと、いろいろありましたが、私も赤ちゃんも元気です😊

お付き合いのある業者さんやシェフの方々に無事の報告が出来て一安心です。
一ヵ月半ほどゆっくりした後、ぼちぼち農業再開の予定です。

中井勝利 | 中井農産
2018.02.08.
真夜中には月が、今朝は太陽が輝き、少しマシな天気になりましたね・・・今日も二俣の小中学校は一時間遅れで普通に始まり、うちの子は元気に登校しました。
街から来る先生の方が大変じゃないかな~😅

ビニールハウス2棟の積雪がヤバかったらしいですが、夫と義両親が夜10時すぎまで雪かきを頑張った結果、ハウス周りは一段落つきました。
まだあちこち埋もれているので、今日も朝から雪かきしてます。

水道回りに関しては、屋外ユニットは物置内にあるのと外水道は全て水抜きしてあるので今のところ問題なし!

玄関や一階窓は屋根雪からの雪崩で少しずつ埋もれつつあります。その屋根にもまだ1m以上積もっているし😭
私はお腹に力を入れたらまた出血するので、大人しくPCで事業計画練ったり美味しいご飯を作ったりするのみです❗

中井勝利 | 中井農産
2018.01.24.
本日お昼に発送処理を致しました。
日本海側は大雪と強風のため、明日届くかどうかは不確かですが、お届けまでもうしばらくお待ちください。
この度はご注文ありがとうございました。

ちびちゃん
2017.12.14.
セロリ美味しくいただきました。
甘くてシャキシャキ、そしてみずみずしくて、すぐに無くなってしまいました。
おご馳走さまでした。人参も馬🐎のようにそのままかぶりついて食べました。
中井勝利 | 中井農産
2017.12.15.
美味しく頂けて良かったです!嬉しいです。来年もまた頑張って美味しいセロリを作って出したいと思いますo(^-^)o
コミュニティ投稿ありがとうございました❗
at
2017.12.13.
寒くなってきたので、
ソーセージと、

保存しておいたピーマンと、セロリをメインで
ポトフ風。を、つくりました。

調味料、なにもいれていないのですが、
すばらしいスープで、ほっこり。

お野菜のチカラですね。

ありがとうございます。

中井勝利 | 中井農産
2017.12.14.
セロリはポトフにたくさん入れると美味しいですね😄我が家も洋風スープには必ず入れます。セロリの癖がちょうどよくなり、子供も食べてくれます。
時期的にもぴったりですねー
記事投稿ありがとうございました!
中井勝利 | 中井農産
2017.12.09.
今朝はとても良い天気。
こんな日はバリバリの強い霜が降りる。

予想通り、ハウスのミニパプリカとセロリが萎れてしまいました😩 ただ冷えるだけなら大丈夫だけど、霜が降りるとダメなのよねぇー
来週から雪マークが連続しているのでちょうど良いタイミングだと考え、明日ハウスのビニールを上げます。豪雪地帯なので、冬にハウスの所まで雪かきするのは大変なので春までお休みです。

今期お買い上げ下さったお客様ありがとうございました。また来年秋からセロリを出荷する予定です。

中井勝利 | 中井農産
2017.12.02.
早朝は零度近くまで下がり、日中も肌寒い日が増えてきたのでミニパプリカが枯れてきました。
今年分の出荷はこれで終了とします!
初めてポケマルに参加して今日まで3週間足らずでしたが、何口かご注文頂き嬉しかったです(^_^)
来年度も7月から収穫開始の予定です。またよろしくお願い致しますm(_ _)m
at
2017.11.30.
届きました〜。
ぎっしりな、セロリさん。
香りで、シアワセ、
にんじん、かわいい。

ありがとうございます。

中井勝利 | 中井農産
2017.12.01.
ぎっしり詰めすぎてすみません(^_^;) 色々とご活用頂けると幸いです!
ミニ人参は本当におまけ程度ですが、お皿やお弁当の付け合わせなでもしてください(^_^)
ご投稿ありがとうございました❗
中井勝利 | 中井農産
2017.11.28.
セロリのピクルス

知り合い農家さんからオレンジカリフラワーとミニ人参頂いたので、うちのセロリとミニパプリカと一緒にピクルスにしました。
セロリ美味しいー自画自賛σ(^-^;)

ピクルス液は市販のダシ酢を入れただけです。自作しても簡単ですが。

ポケマルでも株ごとセロリを販売中です。ミニパプリカは寒さでやられ始めたのでそろそろ終了です。
古代ヨーロッパでも万能薬代わりとして食べられてきたセロリ、いっぱい食べて風邪やインフルエンザに負けないようにしたいですねo(^-^)o

中井勝利 | 中井農産
2017.11.28.
この度はご注文ありがとうございました❗
本日のお昼に集荷されました。

しばらく穏やかな天気が続いたせいか、セロリがまた少し大きくなり、思ったよりぎゅうぎゅう詰めになってしまいました・・・中で葉や茎が潰れていたら申し訳ありません(>_<) その時はご連絡下さい。何とか対処致します。
次回からは100サイズですね、、、

中井勝利 | 中井農産
2017.11.27.
早くもハウスのミニパプリカの先端が寒さで枯れてきたっ

平年なら12月上旬までは元気なのに・・・12/20まで持った年もあったのに
最近みぞれやあられが多いなーと思ったら、やっぱり最低気温が平年より低い日が続いてた

まぁ少しずつ作業時間も短くなってきてるから(妊娠9ヶ月、お腹が張るので)ちょうど良いのかなーσ(^_^;)

at
2017.11.27.
カキとあわせて、トマトベース。
玄米ご飯にかけていただきました。
加熱しても味がぎゅっと。
美味しかったです。

中井勝利 | 中井農産
2017.11.27.
彩りが良いですね~ 牡蠣も一緒で玄米に、栄養もバッチリですね!
とても美味しそうです(^_^)
ミニパプリカのご活用&投稿ありがとうございました!
まっちゃ
2017.11.22.
パプリカ届きました、ありがとうございます!
生でも甘くておいしくて、これからお料理にするのが楽しみです!
中井勝利 | 中井農産
2017.11.23.
ご連絡ありがとうございますm(_ _)m 加熱するともっと甘く、柔らかくなります。味が強いのでお肉や濃いドレッシングにも合うと思います。是非色々とお試しください(^_^)
at
2017.11.22.
無事届いております。
ありがとうございます。

カラフルビタミン。
見てるだけでも元気でます。

中井勝利 | 中井農産
2017.11.22.
ご連絡ありがとうございます。
お口とお料理に合うことを願っております(^_^)