石川県金沢市

中井勝利

中井農産

お米、パプリカ、トマト、ズッキーニ、葉物野菜

【中井農産について】
初代、中井 勝(代表者):
石川県金沢市二俣町にて、米作り暦50年。美味しいお米を生産者直送でお届けしたいと、金沢いやさか米というブランドを立ち上げました(1996年設立)。70歳を超えた今も、腰痛に悩まされながら妻とともに頑張って中井農産を引っ張っています。

二代目、中井 勝利(販売責任者、写真左):
2004年に会社を退職し、親を跡を継ぐ形で中井農産に就農しました。初代に叱咤激励されながらお米の栽培全般たまに野菜栽培を行ない、販売や受注管理も妻とともに担当しています。

二代目の妻、中井 沙夜子(写真右):
2013年より事務を担当しています。会社員時代、家庭菜園をしていましたが、本格的に野菜を栽培し販売したい!と思い、会社退職後、2014年より『なかい野菜園』という名前で野菜担当となりました。年間約30品目の様々な野菜を栽培し、青果業者や直売所、レストラン等に卸しています。

【金沢いやさか米とは】
石川県金沢市で、中井農産が作った熟成発酵肥料栽培のお米のブランド名です。コシヒカリ、ミルキークイーン、新大正餅(餅米)、山田錦(酒米)を栽培しています。食べる人も作る人も永久に栄えるようにとの思いを込め、金沢市二俣町に伝わる伝統芸能で、石川県の無形文化財「弥栄(いやさか)踊り」からその名を頂きました。

「美味しい米は健康な土から」と土作りにこだわり、市販の完熟堆肥および特殊酵母で熟成させた自家製有機肥料(米ぬかぼかし)を使用して栽培しています。それにより、土中の有用微生物や酵素の働きにより、稲が健康に育ちます。

栽培期間中は農薬を可能な限り減らしています。残留農薬検査も実施しており、農薬200項目「検出せず」の結果が出ています。

お米の細胞が緻密できめ細かく、味・香りはもちろん、滑らかな舌触りのあるお米です。ご飯が冷めてもパサパサせず、お弁当やおにぎりにも最適です。金沢市内のお寿司屋さんや料亭さんでも使われております、味自慢のお米です。

自らの手で、精米から袋詰めに至るまで丁寧に調整しております。専用の冷蔵庫で年中保管することで高品質を保っています。信頼をモットーに、真心込めてお届け致します。

【味が濃く、力強い野菜は土から】
米作りと同じく土作りに努め、完熟堆肥や有機質肥料、自家製の米ぬかぼかしを使用し、減農薬・無化学肥料で栽培しています。普通の野菜に加えて、在来野菜や西洋野菜も栽培しています。

標高の高い二俣町は昼夜の寒暖差が大きく、紫水菜や赤からし菜といった色物野菜は綺麗に色づき、パプリカなどは味が濃くなります。露地栽培がメインで、二俣町の気候に合わせて春秋は葉物野菜を、夏は一般的な夏野菜を中心にして作っています。

【食卓を賑やかにできる美味しいものを】
現在、お米は高級志向と安物志向に二分されつつあります。また、米価が低迷している今、「質よりも量」という農家も増えました(たくさん取れれば収入もたくさん入ります)。

しかしお米は日本国民の主食であり、消費量は減少しているものの、無くてはならないものです。毎日食べるからには美味しくて、出来るだけ安いお米を食べたい。中井農産では、「量よりも質」で、コストを抑えつつ、ちゃんと美味しいお米を作り、適正な価格で提供できるようにしていきたいと思います。

野菜栽培においては、元会社員で二児の母という立場ですが、仕事・育児・家事で忙しいと料理にもあまり時間をかけられません。しかし良い素材を使えば手間をかけなくても見栄えの良い、美味しい料理が出来ます。

忙しくても食卓は賑やかに美味しいもので飾りたい──その為の野菜を作っていきたいと思います。

中井勝利さんのコミュニティ

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中井勝利 | 中井農産
2018.12.13.
中井農産です。今回もご注文ありがとうございました!
本日お米を発送致しました。届くまでもうしばらくお待ち下さい。

金沢市は12/8に初雪が降りました(写真はそのときの野菜収穫光景です)。その後はまた気温が上がり、最近の昼間は暖かいです。
そちらの方は朝夕の気温がこちらより低く冷えるようですね。厳寒の折、乾燥していますし、風邪など召されませぬようご自愛くださいませ。

かおかお
2018.12.06.
昨晩届きました。
晩ご飯を食べ終えていたのですが、子どものリクエストで早速炊いて頂きました。
シンプルに梅干しとゆず大根で頂いてみました。
小粒であっても、艶もあり香りも良くて、美味しかったです💓子どもの方も美味しいと、なめこと納豆だけでお代わりしてました。
冷凍しておいたものを、次の日お弁当に詰めて持たせたんですが、やはり香りが良くて満足してました。
運送屋さんも重たいのにとても親切に運んで下さいました。
ありがとうございます。
美味しく頂きます😌

中井勝利 | 中井農産
2018.12.07.
かおかお様
1等米を食べ慣れていると中米は味が落ちると分かるのでちょっと心配ではありましたが、美味しく頂けて良かったです!
1等米はどんな風に炊いても美味しいですが、中米は炊き方次第で味が変わります。電気釜よりガス釜で炊くとよりピカピカとなって美味しくなります。可能でしたら炊き方も工夫されてみて下さい(^-^)
ご投稿ありがとうございました!
中井勝利 | 中井農産
2018.12.04.
こんにちは。中井農産です。
当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
商品を発送させていただきました。到着予定は5日です。
まれに悪天候、事故などの影響で到着が遅れることもありますので、その際にはご了承ください。

今回はご利用誠にありがとうございました。
次回のお越しをお待ちしております。またどうぞよろしくお願い致します。

(写真は石川県の冬の風物詩、ズワイガニです。雌は香箱ガニ、雄は加能ガニと呼びます。甘味と旨味があってとても美味しいカニです)

中井勝利 | 中井農産
2018.12.04.
ちょっと並べてみました

「食べ物で遊ぶな」とは常々子供たちに注意してることですが・・・ネットで見て、野菜がちょっと集まったからやってみました(°ー°〃)

小カブ、芽キャベツ、ミニトマト赤黃、ミニパプリカ黃橙紫

中井勝利 | 中井農産
2018.11.22.
カブの選別

何十年も栽培している部会長は手に持っただけで規格別に分けられますが、栽培一年目の私は一個一個測りながらの選別です。
カブの直径、厚み、キズのチェック・・・結構時間がかかります😣💦

中井勝利 | 中井農産
2018.11.21.
ブロッコリー&カリフラワー❤️

彼らとは相性が悪くて、今まで何度も失敗してきたけど今回は上手く出来ました。
秘訣は肥料の量を今までの3倍ぐらいに増やしたこと。肥料食いだよ!と言われて・・・

1株に1個しか出来ないんだから、あの肥料の量で1個200円以下だと赤字だわ・・・ブロッコリー農家さんはいろんな意味ですごいな!
自分で食べるんで規格外以上にでっかくしましたよ(>▽<)

中井勝利 | 中井農産
2018.11.12.
ご連絡が遅くなって申し訳ありません。昨日お米を発送致しました。
この度はご注文ありがとうございました!

二俣町は秋も深まり、紅葉がたくさん舞い、木々は枯れ木の様相になりつつあります。
朝夕寒く、昼間は暖かい日が続いたせいか、地元の保育園や学校では風邪が流行っています。お客様も風邪にはお気をつけて下さい・・・

写真は近所にあるモミジバフウの実です。

中井勝利 | 中井農産
2018.11.06.
野菜のごった煮

カッコよく言えばポトフ
親指の先ほどの間引いたカブと赤たまねぎをそのままに、離乳食へ。かわゆい。
かぶら寿司に使われる青かぶらですが、炒めても美味しいです。アンチョビとニンニクと一緒に炒めてパスタに。皮つきそのままでOKです。

中井勝利 | 中井農産
2018.11.05.
マイクロパプリカ

とでも呼びたいミニパプリカ。単に生長で小さくなってしまっただけだけど、このままお皿にちょこなんと飾ったら面白そう。
いつも購入して下さるシェフに差し上げます。

中井勝利 | 中井農産
2018.11.03.
★和の切手

お米関係で請求書などを郵送することが多いのですが、その時にお米というか和食に関する切手を貼るようにしてます。遊び心みたいなもんですが。
北陸以外の地域へ送る時は、石川県や金沢市のご当地切手を貼るときもあります。おわら風の盆の切手を貼ってたときもありました。

地元郵便局ではあまり数がないので、ネットストアでまとめて買ってます。結構いろんな切手があるので見るだけでもなかなか楽しいですよ。
https://www.shop.post.japanpost.jp/shop/pages/kitte_hagakistore.aspx

中井勝利 | 中井農産
2018.10.28.
・自分の小松菜、大根間引き菜、玉ねぎ、ジャガイモ、サツマイモ、ネギ、去年採った里芋
・山の原木から採れたナメコ
・頂いたイノシシ肉
・母が毎年仕込んでくれる味噌

で猪汁を作りました。
これだから家庭菜園で多品種の野菜を作るのは止められません・・・。
今年は育児のために家庭菜園も縮小しましたが、会社員からやっていた家庭菜園は来年からも頑張って続けたいです。食卓の充実のために。
たとえ商売向け多品種野菜の栽培は止めることになろうとも。

豚肉とは違う味が出ており、美味しゅうございました。豆腐だけは購入しました。

中井勝利 | 中井農産
2018.10.21.
今朝は7℃でした。
あんなに暑かった日々が嘘のように、季節は初冬へ加速してます。
今年の冬は平年より高め、と言われてますが、毎年冬に差がありすぎてもはや平年の冬がどんな状態だったか分かりません・・・

次郎柿が色付いてきました。
家族で食べるには多く、売るには少ないというか売るのは選別が面倒くさいです。でもいろんな意味で柿は取った方が良いので、シェフや知り合いに安くしてあげてます。
写真はまだ青っぽくて硬いですが、硬い方が良いと言うシェフに(^_^)

momolith
2018.10.17.
軸についた乾燥トウモロコシ30本が無事に届きました。早速うちのチビがバラしてくれたので、すぐにポップコーンを作りました。この半分の量を熱して油をひいたフライパンに。ぽんぽんぽんと全部元気よく爆ぜてくれました。今日はまず定番(ドイツの)お塩をかけて。コンソメも好きですが、レシピに書いてありましたリッチな食べ方にもチャレンジしてみたいと思います♪

中井勝利 | 中井農産
2018.10.18.
こんにちは。爆ぜて良かったです。
小さいお子さんはポップコーン好きですね。うちの子たちもたまに思い出したようにポップコーン食べたいと言います。
投稿ありがとうございました!
中井勝利 | 中井農産
2018.10.06.
雨続きで予想外に稲刈りが遅れ、出荷準備も遅くなってしまいました・・・
やっとコシヒカリ新米を出荷することが出来ます。お待たせして申し訳ありません。
ミルキークイーンはまだ稲刈りもしておらず、販売開始は10月下旬からになりそうです。

9月は本当に雨の月でしたーーー
写真は倒伏して泥に浸かった穂から発芽してしまったものです。
排水の悪い田んぼでは、雨でぬかるみやすく、強風で倒伏しやすくなります。籾から発芽してしまったものは捨てます。勿体ないですがーー

中井勝利 | 中井農産
2018.09.21.
10月1日より新米の販売が始まります!
まずはコシヒカリのみになります。ミルキークイーンの刈り取りはまだまだ先になりそうです・・・

中井農産が販売するお米袋にはポイントシールがついています。通常は「5kg袋にシール1枚」「10kg袋にシール2枚」つきます。
これがなんと!10~12月に販売する新米には通常の2倍つきます!!

一年で最もお米が美味しいこの時期に、たくさん食べてポイントもたくさんゲットしましょう~~~o(^-^)o

中井勝利 | 中井農産
2018.09.20.
9/14から中井農産の稲刈りが始まりました。

13日まで近所で受託の稲刈りをやってましたが、ようやく我が家の田んぼです。うちは早生のお米を作ってないので、コシヒカリから始まり、ミルキークイーン、もち米、山田錦と続きます。
雨ばかりで例年よりやや遅れました。田んぼもぬかるんでおり、排水もスムーズでないので作業は遅れがちです。
去年は10月最後の日に終わりましたが、今年はいつ終わるかな〜??

野菜の方は干ばつと台風と大雨で壊滅的なので、秋冬野菜が育つまでしばらくお休みです・・・

中井勝利 | 中井農産
2018.08.23.
4月からずっと休み無く仕事してきましたので、8/24~8/27まで休みます。
お盆中も親戚が来ている間は中断しましたが、親戚が帰った後にまた仕事をしていました。
お休み中もご注文は受け付けておりますが、発送は28日以降になります。
よろしくお願い致します。
中井勝利 | 中井農産
2018.08.02.
強烈な日差しや乾燥のせいで、まだ緑色の残ってるパプリカの一部にシワがよったり日焼けして白化したりする実がいつもよりいっぱい・・・😭
味に影響ないけど、出荷はできない。そんなパプリカはぜーんぶピュレにしたりざく切りにしたりして冷凍しちゃいます。加工に出せるなら出したいけどねぇーー

パプリカのムース。
鍋1つで完結、焼かないで茹でる、皮も残った種も取らず、生クリームではなく牛乳を使う、というシェフの方々から見ればけしからん!なムースですが、家で食べるには簡単でないと、そして十分な味なのです😅

中井勝利 | 中井農産
2018.07.19.
前回の記事より間が空いてしまいました。
夏野菜が始まり、現在、野菜セットに入れられる種類は下記のとおりです。この中から収穫のタイミングで選ばれます。

中長ナス、水ナス、丸ナス、甘長とうがらし、ミニパプリカ、パプリカ、さやいんげん、きゅうり、ズッキーニ、セロリ、調理用トマト、スイートバジル、タイム、青シソ・・・

写真は調理用トマトです。生でも美味しいけど、加熱すると旨味と甘味が更にアップします。
トマトソースにしたり、串刺しにして焼いたり、カットして炒めたりオーブン焼きにしたり、色々と使います😋

中井勝利 | 中井農産
2018.07.07.
例の凶器の丸くて大きいナスが出来ました!(なぜ凶器かは下の記事を参照下さい・・・)
早速油で炒めて醤油をかけて食べました。
ジューシーで柔らかくて美味しかったです😋 これだけで白ご飯が進みますねー
来週からはイタリア原産の黒くて丸いナスも採れそうです👍

中井勝利 | 中井農産
2018.06.27.
グリーンピース

市販のは美味しくないけど、収穫したてのものは美味しいと聞き、家庭菜園で初挑戦。
確かに生でも美味しい。豆ご飯にしてみよう😋
スナックえんどうも今取り頃。おっそいですね~~~

中井勝利 | 中井農産
2018.06.27.
6/27現在、野菜セットに入れられる種類は下記のとおりです。この中から収穫のタイミングで選ばれます。

中長ナス、甘長とうがらし、カラーピーマン(紫のみ)、ニンニク、スナックえんどう、グリーンピース、ズッキーニ、花ズッキーニ、紫水菜、ルッコラ、スイートバジル、メロン幼果、パプリカ幼果、新玉ねぎ、青シソ、サニーレタス・・・

少しずつ夏野菜が出てきました。きゅうりももう少し!
中井勝利 | 中井農産
2018.06.27.
追加、イタリアンパセリ、タイム、スイートマジョラム、ローズマリーもあります。
中井勝利 | 中井農産
2018.06.25.
凶器のナスは狂喜のナス

緑色の丸ナス。トゲトゲに嫌気がさしつつも、その美味しさが楽しみで頑張れるのです

中井勝利 | 中井農産
2018.06.21.
ご注文頂き誠にありがとうございました。
本日発送致しました。
今後ともどうぞよろしくお願い致します

中井勝利 | 中井農産
2018.06.18.
お米2.5kgと旬のお野菜のセット販売を始めてみました。

今の野菜は、赤リーフレタス、紫水菜、水菜、ズッキーニ、ニラ、メロン幼果、ルバーブ、イタリアンパセリ、甘長とうがらし、カラーピーマンorパプリカの幼果(緑色)、ポップコーン用とうもろこし、があります。

メロン幼果は今時期だけの限定品!アールスメロンを栽培するときに弾き出される不要な実です。そのままで浅漬けにしたりします。甘くて柔らかいキュウリ、という感じでポリポリ・コリコリ!美味しいです。
カラーピーマンorパプリカの幼果はピーマン替わりとしてお使い下さい。
中井勝利 | 中井農産
2018.06.14.
首から太ももまでバキバキになって、首は横までしか曲げられないし、前傾して水洗いするのも腰が辛いです・・・久しぶりの鍼マッサージを予約しました。

趣味のメロンの交配が始まりました。
趣味なので楽しいです。これが商売用に拡大させると途端にやる気が無くなります。トマトもミニと大玉は自家用だけにしたので観察が楽しいです。
金儲け、向いてないですね(´・ω・`) 根性が無いともいうか(汗)

以前は8月いっぱいメロンを取れるようにしてましたが、お盆が終わると売れ行き悪くなるので、一気に売ることにしました。出荷は8/5頃からお盆終了までになる予定です。

中井勝利 | 中井農産
2018.06.05.
摘果したパプリカと甘長とうがらしの一番果
ちっこくて、そのまま肉詰めしても一口サイズ(o^-^o)
お弁当にピッタリ。週一しかお弁当作らないけどσ(^_^;)

中井勝利 | 中井農産
2018.06.03.
本日お米を発送致しました。
お届けまでもうしばらくお待ち下さい。
この度はご注文ありがとうございました!

中井勝利 | 中井農産
2018.05.02.
発送のご連絡が遅くなり、申し訳ありません。
昨日の午後に発送処理を致しました。お届けまでもうしばらくお待ち下さい。
この度はご注文ありがとうございました。

中井勝利 | 中井農産
2018.03.25.
本日商品を発送致しました。お届けまでもうしばらくお待ちください。
この度はご注文ありがとうございました!

nebbiolo71
2018.03.21.
ご連絡が遅くなりましたが、ポップコーン用とうもろこし、受け取りました。
先程、調理しましたが、弾ける音や出来上がりまでのワクワク感がいいですね😆
今日はシンプルに塩味で美味しくいただきましたが、次はキャラメル味で作るつもりです。

ありがとうございました!
中井勝利 | 中井農産
2018.03.22.
コミュニティ投稿ありがとうございます!
いろいろと楽しめたようで何よりです。良かったです。味付けも楽しみのひとつですね。
今回はありがとうございました。
Komuro Yumi
2018.03.20.
子供達のリクエストでキャラメルポップコーンに。
ポロポロ粒を外すところ、ぽんぽん弾けるところ、最後に食べるところまでたくさん楽しめ、あっという間になくなりました!
美味しかったです。ありがとうございました。

中井勝利 | 中井農産
2018.03.21.
コミュニティ投稿ありがとうございます!
ポップコーンはお子様がお料理も楽しむのにピッタリだと思います。キャラメル味、美味しいですね〜。
ご購入ありがとうございました!
中井勝利 | 中井農産
2018.03.11.
この度はご注文いただきありがとうございました。
本日発送致しました。届くまでもうしばらくお待ちください。
またのご利用を心よりお待ちしております。

中井勝利 | 中井農産
2018.03.07.
この度はご注文いただきありがとうございました。本日発送致しました。
届くまでもうしばらくお待ちください。
またのご利用を心よりお待ちしております。

Michiyo Shiiya
2018.03.01.
無事受け取りました( ´∀`)
コレコレ〜
以前にお祭りで当たったお野菜セットにはいっていてず〜っと探してました^ ^
どこにも売ってないです…
でも製造者みつけましたのでこれで安心です( ´∀`)
みんな大好きポップコーン🍿🍿🍿
大事にいただきます🍿🍿🍿
そしてまたお願いいたします╰(*´︶`*)╯♡

中井勝利 | 中井農産
2018.03.02.
コミュニティ投稿ありがとうございます❗
なかなか売ってないですよね~私も子供とやったら楽しそうだなと思って栽培してみたのが始まりです😄
上手く弾けると良いですね!
中井勝利 | 中井農産
2018.02.27.
ポップコーン用とうもろこしの販売を始めました。
お子さんが集まる場所でポップコーンを作ってみせると大騒ぎ、どの子も我先にと食べます・・・!
塩加減も味付けも思いのままです😆🎵

中井勝利 | 中井農産
2018.02.20.
昨日は雨水でした。雪解けも進み、農作業の準備を始める頃・・・と言われてますが、相変わらず畑には1mの雪が積もっていますし、ハウス周りに至っては人の背以上に積もっています。

それでも晴れる日は暖かくなりましたので、産後の一ヶ月健診でも仕事OKとなりましたし、仕事始めとしてハウスの耕耘と種まきをしました。
昨日は晴れてたのでハウス内はさぞかし暑いだろうと思ってたら、こないだの雪がまた積もって太陽がほとんど閉ざされているじゃありませんか・・・当然ハウス内は寒いし、吐く息は白いし、土も冷たいままです。
このままでは発芽するものも発芽しませんので、屋根の雪だけ下ろしました。

いきなり予定外の力仕事をする羽目になり、腰が痛くなってしまったので、ハウス内で生きていたスープセロリとパセリをたっぷり入れたニンニクパスタを食べて、午後はずっと赤子と横になってました。

今日は腕が筋肉痛で痛いです。

中井勝利 | 中井農産
2018.02.17.
この度はご注文頂きありがとうございました。
本日お米を発送いたしました。届くまで今しばらくお待ちください。
またのご利用を心よりお待ちしております。

中井勝利 | 中井農産
2018.02.09.
祝、誕生🎉

1月15日に無事女の子を出産しました。

上二人と違い、まさかの予定日超過で待ちくたびれ、お産の始まりも3人全然違って初めてみたいにうろたえたりと、いろいろありましたが、私も赤ちゃんも元気です😊

お付き合いのある業者さんやシェフの方々に無事の報告が出来て一安心です。
一ヵ月半ほどゆっくりした後、ぼちぼち農業再開の予定です。

中井勝利 | 中井農産
2018.02.08.
真夜中には月が、今朝は太陽が輝き、少しマシな天気になりましたね・・・今日も二俣の小中学校は一時間遅れで普通に始まり、うちの子は元気に登校しました。
街から来る先生の方が大変じゃないかな~😅

ビニールハウス2棟の積雪がヤバかったらしいですが、夫と義両親が夜10時すぎまで雪かきを頑張った結果、ハウス周りは一段落つきました。
まだあちこち埋もれているので、今日も朝から雪かきしてます。

水道回りに関しては、屋外ユニットは物置内にあるのと外水道は全て水抜きしてあるので今のところ問題なし!

玄関や一階窓は屋根雪からの雪崩で少しずつ埋もれつつあります。その屋根にもまだ1m以上積もっているし😭
私はお腹に力を入れたらまた出血するので、大人しくPCで事業計画練ったり美味しいご飯を作ったりするのみです❗