【鳥取の山奥で農業を営んでいます】 まー農園の谷本正寿と申します。 鳥取県倉吉市関金の山奥で小麦やお米を中心に生産しています。 岡山県と鳥取県の県境にまたがる蒜山（ひるぜん）の恵みを受けて、昼夜の寒暖差と冷たい水で力強くおいしいお米や小麦が育ちます。 【自然栽培のディンケル小麦】 ディンケル小麦は古代からの性質を受け継ぎ、気候や土壌、肥料に左右されにくい特徴があります。 まさに山奥の厳しい気候と土地にぴったりな小麦であることから、農薬不使用・肥料不使用でディンケル小麦をつくっています。 【農作物に込める思い】 私が幼いころ、兼業で農業をしていた祖父が農薬で身体を壊したことをきっかけに農薬の怖さを知りました。 また、小学生のとき、授業で食品添加物の害を知り、健康に関わる食べ物の大切さを考えるきっかけとなりました。 大人になり、身体を痛めた時にそのことを身をもって知りました。 「食べる人が健康になるものを栽培していきたい」 その思いが強くなり、農業が軌道に乗ったころ、ディンケル小麦の存在を知りました。 自分が農業を始めた目的ともいえる品種に出逢えたと思いました。 「私が作ったディンケル小麦を食べて健康になってほしい」 そのために、これからも勉強し、真剣に農業に取り組んでいきます。