中谷みどり | 地球食堂

こんにちは！地球食堂の中谷です。 どこよりも都会から遠いと言われる大自然あふれる高知でたのしく農業をしています！ ◆農家になった経緯 以前は雑貨屋兼カフェをしていました。オーガニック素材の服や食事を提供していて、仕入れていた有機農家さんが作っている野菜の美しさ、美味しさに感動を覚え、野菜が大好きになりました。そんな中関東大震災が起こり、高知へ移住。かつて感動したあんな野菜を作りたい、と日々奮闘しています。 ◆生産物・地域について ここ高知県は温暖で雨が多く、生姜の大産地です。しかし、生姜の栽培にはとても多くの農薬が使われています。 自分たちは出来る限り農薬を使わないで、有機肥料で生姜や野菜を育てています。また、農業の傍ら天日塩を作っているので、そこで出たにがりを畑に使用し、ミネラルたっぷりの土作りをしています。 ◆伝えていきたいこと・信念 自然と共に暮らすこと。土の上に立つととても気持ちがいいものです。それだけで健康に、笑顔になる。土に触れたい、自然に触れたいと思ってもらえるような商品、風景をお届けしていきたいです。