愛知県一宮市

加藤 秀明

いちのみやいちご研究所

いちご・水稲

はじめまして。愛知県一宮市でいちごとお米を作っている農家です。

これまでスーパーマーケットや洋菓子店・和菓子工場への生鮮いちごの出荷・酒造メーカーへのいちごピューレ加工品・海外でのいちご生産や産地開発や技術指導などの農業コンサルティングなど、様々に取り組んできました。

駆使された生育技術はもちろん、いちごの味と香りを大きく左右する「品種」「熟度」「新鮮さ」にこだわって いちごの自家直売を行っております。スーパーマーケットやデパートにはマネできない流通の仕方・栽培方法を選択することで、よりおいしく感じるいちごをお届けしていきます。


◎熟度と新鮮さ◎
畑で完熟させてから収穫しています。
これは意外と簡単なことではありません。
スーパーやデパート・果物店など向けの一般流通の場合、完熟後に収穫したいちごは非常に傷みやすいため困難です。
そのため、通常完熟になる手前で収穫します。こうした方が、果肉も固くて傷みにくく、日持ちもするからです。
いちのみやいちご研究所では、畑直送の抜群の鮮度でお届けすることで、完熟いちごの収穫・お届けを可能にしています。

◎安全へのこだわり◎
できる限りの減農薬で作っています。
微生物由来・自然界由来の成分を使ったり、害虫の天敵を導入したり、物理的に害虫駆除(手で取ったり油や漢方薬を噴霧使用)することで化学合成農薬を減らす努力をしています。

◎美味しい技術の秘密◎
いちごの旬は春で、露地では5月のゴールデンウイーク頃に実をつけます。
ハウス栽培では、春の環境を作っていちごの栽培しています。
簡単にいうと、日が短く寒い冬は、電照で日長延長をし、暖房を焚いて加温しています。

しかし、当農園ではいちごの花が受粉して実をつけられるギリギリまで夜の温度を下げています。
こうすると、いちごはゆっくり成長し、果実もゆっくり熟していきます。
温度を上げたほうが、春の環境に近づくので生育も旺盛でたくさんのいちごが収穫できますが生育のテンポを落としてでも、ゆっくり成長させることで味は一段とのってきます。
これが美味しいいちごを作る技術の一つです。

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かれん
2020.06.02.
イチゴジャムにしていただきました!美味しくてあっという間に食べきってしまいました!
yukimint
2020.05.30.
冷凍イチゴを夜のうちにヨーグルトに入れて、次の朝の食事にいただきました。ヨーグルトの中でそれぞれのイチゴのうまみが出て、とてもおいしくいただきました。
冷凍のままだと、冷たい分甘味が少なめに感じてましたが、しっかりさっぱり甘く、香りもすごく良くておいしいです。
おいしいイチゴをありがとうございます。
商品 : おうち時間充実に☆冷凍いちご  | 1,080円〜
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.30.
yukimintさま
コメントありがとうございます!
とちおとめの完熟は本当に香りがよくて、冷凍してもいい香りが続いてて私も大好きです。
ヨーグルトいちご、ヘルシーで美味しそうですね!
たくさん召し上がってくださいね。
この度はご注文ありがとうございました🍓
さーやん
2020.05.28.
すぐに発送してくださいました。すごく甘くていい香りがします。
イチゴミルクにしていただこうと思います。
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.28.
さーやん様
コメントありがとうございます。
イチゴミルク美味しくできたましたでしょうか。
冷たいと甘みを感じにくいので、練乳とか足すこともありますよ。
この度はご注文ありがとうございました🍓
mikopan
2020.05.28.
とてもおいしかったりです。ありがとうございました。新型コロナウイルスで大変なことも多いと思いますが、体に気をつけて頑張って下さい。
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.28.
mikopanさま
コメントありがとうございます!
今年はコロナに振り回されていましたが、畑のほうはもう来シーズンの苗たちを育て始めていますよ。この苗たちがいちごをつける頃~冬には落ち着いて皆が平静を取り戻せているといいなと思います。
お気遣い頂きありがとうございます。
Ron
2020.05.28.
今日、届きました。
早速、苺のかき氷を作って、コンデンスミルクをかけて食べました。
とっても美味しくて、苺好き、かき氷好きの子供達は大喜びでした!
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.28.
Ronさま
苺のかき氷、いいですね!今日は結構日差しもまぶしくて、かき氷日和だったかも・・・
もともとかき氷になる予定だったいちご達です!
お店では氷と冷凍イチゴを削ったものに、さらに追いイチゴシロップをかけてるみたいです。
コンデンスミルクもめっちゃ合いそう!
お子様たち喜んで頂けたみたいで嬉しいです。ありがとうございました🍓
2020.05.27.
受け取りました!
さっそくジュースにしていただいてます。
美味しい!
ありがとうございます! きっとまたお願いすると思います!
商品 : おうち時間充実に☆冷凍いちご  | 1,080円〜

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.28.
苺さま
コメントとお写真ありがとうございます!
かわいいグラス!にイチゴジュースが映えますね!
とっても美味しそう~🍓です。
そしてこのグラスうちにも欲しい…!
とかやっていると、うちには段々イチゴグッズが増えてきています…(笑)
この度はご注文ありがとうございました🍓
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.26.
いちご酢。
いちご(冷凍も可):氷砂糖:りんご酢=1:1:1
で瓶などに密閉して、1日1回くらい瓶ごとひっくり返します。
数日で、いちごの色が抜けてきてきれいな赤いいちご酢に!
水や炭酸で割ったりして爽やかドリンク出来上がり!

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.26.
右の瓶が仕込みたて、
左が時間が経って氷砂糖溶けて馴染んできたものです。
ぴぃ
2020.05.25.
本日、届きました。
これからの季節、暑さに負けそうになったらパクッといただきたいと思ってます🤗
ありがとうございました😊
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.26.
ぴぃ様
コメントありがとうございます💙
湿気の高い暑い日も、一粒ぱくりで何だかサッパリしますよー
いっぱい召し上がってくださいね。
この度はご注文ありがとうございました🍓
あるたろう
2020.05.25.
いちご🍓のいい香りが
ふわっとします。美味しいです!

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.26.
あるたろう様
お写真とコメントの投稿ありがとうございます。
こちらはいちごスムージーでしょうか?
きれいなピンク色!いいですね。
私は、いちごスムージーに、さらに冷凍いちごを氷がわりにどぼんと浮かせたりしてます。
美味しい組み合わせやレシピを見つけて楽しんでくださいね。
この度はご注文ありがとうございました🍓
岩瀬 尚光
2020.05.25.
注文して早々に発送いただきありがとうございました
ヨーグルトと一緒に食べたり、美味しく頂いております。
商品 : おうち時間充実に☆冷凍いちご  | 1,080円〜
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.26.
岩瀬さま
コメントありがとうございます!
色んな食べ方を見つけて楽しんでくださいね。
この度はご注文ありがとうございました🍓
わか
2020.05.22.
開けた瞬間から匂いも一緒に美味しくいただきました(^^)
ありがとうございました!!
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.26.
わか様
コメントありがとうございます!
冷凍してもまだいい香りが残ってて、とちおとめの威力を感じます!
一緒に楽しんで頂けて良かったです。
この度はご注文ありがとうございました🍓
まれっとのーと
2020.05.22.
もうシーズン終わっちゃったか~と諦めていましたが、夏に合ういちごに出会えて本当によかったです🎵
お手紙とたくさんの冷凍いちごはこれからの暑い日をしのぐご褒美として食べますね✨
商品 : おうち時間充実に☆冷凍いちご  | 1,080円〜

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.26.
まれっとのーと様
コメントとお写真とありがとうございます!
暑い日はほんと、さっぱりヘルシーなアイスとして楽しんで頂けると思います。一粒ずつ食べてご機嫌です。
楽しんでくださいね。
この度はご注文ありがとうございました🍓
AOSAN
2020.05.21.
思っていたより沢山の苺🍓がはいっていて、スムージーや苺ジャムを作るのがとても楽しみです😃
ありがとうございました😊
商品 : おうち時間充実に☆冷凍いちご  | 1,080円〜
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.26.
AOSAN様
コメントありがとうございます!
私はこの間、スムージー作ると楽しくて飲みすぎて、冷えすぎて頭が痛くなるまで飲んでしまいました。反省。
気を付けて飲んでくださいね(笑
この度はご注文ありがとうございました🍓
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.19.
いちごをそのまま削ったかき氷、この写真のようになる予定だった冷凍いちごでした!
大人気メニューだったのですが今年コロナでカフェスペースを止めているため、ポケマルの皆さんに楽しんで頂けていて本当に感謝です。
私も、カフェをやっている和菓子屋さんも、いちごたちも!
商品 : おうち時間充実に☆冷凍いちご  | 1,080円〜

あまたれ
2020.05.19.
何か応援したくて、初めて頼みました。
発送早かったです😃
早速スムージーにして頂きました。苺の甘さがほんのりして、美味しかったです🎵
中学生の息子は、もうちょい甘い方がよいそうで、今度はバナナかはちみつ入りで作ってみます😄
夫は、そのままパクっと食べるのがよいそうです😆
ごちそうさまでした😏
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.19.
あまたれ様
コメントありがとうございます!
色んな食べ方を、皆さんのお好みに合わせて楽しんでいただけたみたいで嬉しいです。
応援頂いてうれしかったので和菓子屋さんで出していたいちごかき氷の写真を投稿します!
いっぱい楽しんでくださいね~💛
わいなお
2020.05.19.
美味しいのはもちろん、使いやすいので
リピートさせていただきました。
今回もありがとうございます!
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.19.
わいなお様
コメントありがとうございます!
リピートのご注文は私も本当に嬉しかったです。
こちらこそありがとうざいます💙💛💖
川越ヨッシー
2020.05.18.
写真無くてすいません。😆
ダイエット中の娘が喜んでます。😊
苦しい中ダンスエクササイズ🧘‍♀️中の
オアシス🍓になってます。
ご馳走さまでした。😊
商品 : おうち時間充実に☆冷凍いちご  | 1,080円〜
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.18.
川越ヨッシーさま
コメントありがとうございます!
運動中のオヤツのオアシス🍓運動したあとのリフレッシュになりそうですね。いちごだけだとダイエットの邪魔もしないしいいですね~
ダイエット成功しますように!
この度はご注文ありがとうございました🍓
こばこば
2020.05.18.
昨日届きました!
とても甘くて美味しいイチゴでした
そのまま食べたり、スムージーにしようと思います!
...あっという間に無くなりそうです😆
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.18.
こばこば様
コメントありがとうございます!
完熟いちごを急いでヘタとって冷凍したので、甘いですよー🍓
たくさん召し上がってくださいね。
この度はご注文ありがとうございました🍓
ゆー8425
2020.05.18.
ジプロックを開けたとたんに苺の良い香りがしました!
美味しそうな苺をありがとうございます。
これからジャムにしようと思います。
手書きのメッセージまで…!
お忙しい中ありがとうございました!

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.18.
ゆー8425さま
お写真とコメントとありがとうございます!
普通のイチゴでジャムを作るときの天敵は、ヘタ取りながら食べてしまってイチゴが足りなくなる…なのですが(←私だけでしょうか!?)
これならヘタもうとってありますので、無敵ですね😁
おいしいジャムになりますように。
この度はご注文ありがとうございました🍓
anisu
2020.05.18.
小分けでジプロックに入っているので使い勝手が良いです。1個1個がばらばらで扱いやすく美味しいので、アイス代わりにいただいております。またよろしくお願いします。
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.18.
anisuさま
真空シーラー機で密封するとか、色々試したんですが、結局ジップロックが使いやすいっていう主婦意見が強く、そうなりました。
使い勝手がよいと言って頂けてよかったです。
ちょこちょこアイスがわりに食べるとかですと、チャック付きの袋のありがたさ!ってなりますよね。
この度はご注文ありがとうございました🍓
やす21
2020.05.17.
そのまま食べたくなるくらいの大きくて甘そうなイチゴでした。
凍らせてあるので、いつでも好きな時にジャムなどを作れるのがいいですね。
今回、子供と一緒にイチゴジャムを作りました。
とてもいい香りで幸せな気持ちになりました。
香りだけでなく、今まで食べたジャムの中で一番美味しいジャムでしたよ。
大事に食べたいと思います。
ありがとうございました。
商品 : おうち時間充実に☆冷凍いちご  | 1,080円〜

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.17.
やす21様
お写真とコメントありがとうございます!
自分でいちごジャムを作ると愛情も増して嬉しいのと、
好みの固さにできるのがいいですよね。
ブレンダーかけてトロトロ系ジャムの気分のときもあれば、一粒ずつがわかるくらいゴロゴロジャム気分のときもあるので、変化をつけられて贅沢でおいしい楽しみだなと思っています!
お子さんも一緒に作って楽しめるのもいいですよね🙍🙎
この度はご注文ありがとうございました🍓
sukesuke
2020.05.16.
先程届きました🍓早速スムージーにしていただいたらとっても美味しかったです!次回はもう少しいちごの量増やして作ります😂
いちごジャムを作ったり、これから楽しみです!ありがとうございました✨
商品 : おうち時間充実に☆冷凍いちご  | 1,080円〜

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.17.
sukesukeさま
お写真とコメントありがとうございます!
私は甘いのが好きなので、ついついお砂糖とバナナを入れたくなってしまうんですが、ヘルシーさを(一応)求めヨーグルトと牛乳をいれて作っております。
色々試してみてくださいね!
この度はご注文ありがとうございました🍓
ぼん
2020.05.14.
本日届きました。素早い発送で嬉しいです。
在宅勤務の合間に早速一粒いただいて、煮詰まった頭をリフレッシュしています(^^)
これからジャムやスムージーを作るのが楽しみです🎵
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.17.
ぼんさま
コメントありがとうございます!
煮詰まった気分のクールダウンになればいいですね😁
いろいろ楽しんでくださいね。
この度はご注文ありがとうございました🍓
たくとこまんま
2020.05.14.
加藤様
今日届きました!
子供たちが、暑い暑いとダラダラするので、さっそくいちご🍓ヨーグルトスムージーにさせていただきました。砂糖加えずサッパリと、ピシッと冷えて、きっと勉強もはかどるはず(妄想)❗️また、明日も飲みたいとリクエストもらいました❣️
夏を待たずに、なくなってしまいそうです。
ご馳走さまでした❗️

商品 : おうち時間充実に☆冷凍いちご  | 1,080円〜

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.14.
たくとこまんま様
お写真とコメントの投稿ありがとうございます💙
砂糖は入れなくても、完熟いちごの甘さで結構おいしいです。
私はバナナも入れちゃうのが好きですよー🍌
お子さんたちの勉強がはかどりますように👦👧
この度はご注文ありがとうございました🍓
わいなお
2020.05.14.
立派なイチゴをありがとうございました。
そのままでも美味しかったですし、
ヨーグルトと一緒にスムージーにしてみたら
絶品でした!
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.14.
れいなおさま
コメントありがとうございます☺
ヨーグルトでイチゴスムージー、私も作るとつい飲みすぎてしまいます。
暑いときは牛乳多めでシャリシャリイチゴ🍓の食感も楽しめるスムージーにしていますよ。
たくさん楽しんでくださいね。
この度はご注文ありがとうございました🍓
バアバ
2020.05.13.
孫たちに送りました。
受け取った旨の連絡と、早速、スムージーにして楽しんだとのことです。

他県ですので、逢えませんが、こうやって喜ぶ事が出来て良かったです。

ありがとうございます。
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.14.
バアバさま
コメントありがとうございます‼
今年は帰省がなかなかできないので、その気持ちすごくわかります。
お孫さんたち喜んで頂けたみたいでよかったです!
この度はご注文ありがとうございました🍓
にゃんちゅう
2020.05.10.
ジャムにしようと、砂糖をまぶしてましたが、あんまり美味しそうで😋😋パクリパクリ😅ジャムの分無くなりそうです😝😝

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.14.
にゃんちゅうさま
もう一つお写真ありがとうございます!
色止めレモン大切ですね!そしてジャムのつまみ食い、私ものどがカラカラに乾くまでつい食べてしまいます。
にゃんちゅう
2020.05.14.
半解凍の時も、美味しいかったですし、ちょっとしんなりしたのもまた美味しい🍓シロップを煮てる時のいちごの香りが台所で一晩中楽しめましたよー
にゃんちゅう
2020.05.10.
大切に作られた真っ赤な苺🍓🍓ひとつひとつヘタを取るのも大変ですよね。ジャムを作る前の苺を摘んだ、息子があっ❗️ウマッ‼️って言ってます^_^食べ尽くされないうちにジャムにしなくちゃ‼️

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.14.
にゃんちゅう様
コメントとお写真ありがとうございます!
息子さんに食べつくされる前に無事にジャムはできましたでしょうか?
ジャム煮ているときの香りも幸せだし、もし水分が出すぎたら別にとってイチゴシロップにして、サイダー割りとかも美味しいですよー
この度はご注文ありがとうございました🍓
にゃんちゅう
2020.05.14.
ありがとうございます😊冷凍苺🍓がこんなに美味しいなんて‼️姪の子どもが10ヶ月なんですが、モリモリ食べてました😋もちろん食べ尽くされて、シロップとなって次の出番を冷蔵庫で待ってますよ🥰🥰
けーちゃん
2020.05.09.
加藤さま
冷凍いちご届きました。
早速、いちごスムージーにしました。
美味しい🍓
あとは、ジャムとか作ろうかな。

ありがとうございました。

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.09.
写真とコメントの投稿ありがとうございます。
いちごスムージー いいですよね!私も大好きです。
少しだけ溶けはじめくらいでやるのが特にいいかも…と自分では思っております。
ジャムもぜひ挑戦してみてください。煮ているときの香り、うっとりします。
この度はご注文ありがとうございました🍓
lapin
2020.05.08.
とっても美味しくいただきました!
今日はそのままパクパクと
明日はスムージーに
いろいろ楽しみたいと思っております。
ご馳走さまでした😊
商品 : 【無選別】畑収穫そのままイチゴ箱 | 3,000円〜
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.09.
コメントありがとうございます。
パクパク、ずっと食べていられますよね。
ほかにもスムージーや、ケーキなど色々作ったりして楽しんでください!
この度はご注文ありがとうございました🍓
服部 梓
2020.05.08.
子供が届いたものを見るやいなや大興奮でした!
毎日美味しい苺づくしで幸せだそうです❤︎
商品 : 【無選別】畑収穫そのままイチゴ箱 | 3,000円〜

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.09.
服部様
コメントとお写真ありがとうございます!
お子さん、この光景はテンションが上がってしまいますよね!
たくさん食べて楽しんでくださいね。
この度はご注文ありがとうございました🍓
ラムちゃん
2020.05.08.
加藤さん。
いちご🍓届きました❣️

半分は、娘へ
半分は、そのままいただき、少しだけジャムにしました。

美味しいいちご🍓幸せです❣️
ありがとうございました😊

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.09.
ラムちゃんさま
色々楽しんでくださりありがとうございます
娘さんにも喜んで頂けたでしょうか。
ジャムの瓶もかわいい!
すてきなお写真ありがとうございます。
美味しいいちご、楽しんでくださいね。
とも
2020.05.07.
とってもおいしかったので、2回目の購入です。
今回も大小の苺が箱にたっぷり詰まって届きました。今シーズンはこれで食べ納めなので、最後はパフェにして頂きました。来シーズンも楽しみにしています!
商品 : 【無選別】畑収穫そのままイチゴ箱 | 3,000円〜

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.09.
ともさま

うわー。パフェ!素敵なお写真ありがとうございます。
リピート購入もとっても嬉しいです。
パフェは私も作ってみたことがあるのですが、グラノーラと苺とアイスクリーム入れました。美味しかったのですが見た目はかわいくできませんでした。不器用なもので・・・!
これかわいいですね。いちごいっぱい!美味しそう。
この度はご注文ありがとうございました🍓来シーズンもお待ちしておりますね。
今は春いちごですが、是非冬いちごも食べてみて頂きたいです!
ゆりか
2020.05.07.
今回も美味しく頂きました!!
家族にも催促されたので送ったのですが大好評でした!!
来年もまたお世話になりたいと思います
商品 : 【無選別】畑収穫そのままイチゴ箱 | 3,000円〜

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.09.
ゆりか様
リピート購入ありがとうございます!
今年はいちご箱がやってくるたび、たくさんいちご召し上がっていただいたのではないでしょうか。
普段パックで買って食べるのと、また違う楽しみが詰まっていますよね。
来シーズンもお会いできるのを、楽しみにしております!
何度もご注文ありがとうございました🍓
ゆあ
2020.05.07.
炭酸水にイチゴシロップを入れて氷がわりに冷凍イチゴを入れさせていただきました。
とても美味しく、これからの季節、重宝しそうです!!
地元の一宮市にこんな美味しいイチゴがあってとても嬉しいです☆
商品 : おうち時間充実に☆冷凍いちご  | 1,080円〜
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.09.
ゆあ様
冷凍イチゴを溶かすときにイチゴの赤いジュースが出てくるので、加糖するとイチゴシロップできます。サイダー割り、私もやりますよ!
めっちゃくちゃおしゃれな飲み物になりますよね。
この度はご注文ありがとうございました🍓
りり
2020.05.06.
とちおとめも恋みのりもすっごくおいしく、痛みも全然なかったです♪ありがとうございました😋
そのままでも堪能し、お菓子作りにも使用しています!!!また機会があればよろしくお願い致します🙇‍♀️
商品 : 【無選別】畑収穫そのままイチゴ箱 | 3,000円〜

加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.06.
りり様
お写真とコメントありがとうございます!
無事に届いたみたいで何よりです!
そのまま食べてよし!お菓子もよし。ジャムやいちごソースにされるなら、とちおとめのほうが赤が濃いのできれいかもしれません。
お菓子できたら是非是非お写真また投稿いただけると嬉しいです😋
チー子
2020.05.06.
開けた時の香りときれいな色にわぁ~っと感動です。
食べると、とても甘くみずみずしくて幸せな気持ちになりました。
とっても美味しいいちごをどうもありがとうございました。
加藤 秀明 | いちのみやいちご研究所
2020.05.06.
チー子さま
コメントありがとうございます!
新鮮なイチゴだと果皮のツヤが違うのでとってもきれいな色ですよ!
香りも新鮮さの証拠です!たくさん楽しんでくださいね。
この度はご注文ありがとうございました🍓