橋本恵治 | 和歌山梅農家　K's gardeN

◆お客さまへのごあいさつ 和歌山梅農家K's gardeN　橋本です。私たちの名前 （'K'eijiと'N'ozomi)から付けました。 世界遺産”みなべ田辺の梅システム”の紀州南高梅を 無農薬・植物性肥料のみの自然栽培で梅畑をお世話し ています。 この地域は、梅に適した温暖な海洋性の気候で、梅の 全国シェア6割強を生産する日本一の梅どころです。 就農して５年経ちますが、まだまだ分からないことだ らけ。好奇心一杯で畑に通っています(^o^) ◆農家になった経緯 子供の頃から、母の家庭菜園の手作り野菜を食べ、手 作り野菜のおいしさを知ってました。 大人になってからも、意識してオーガニックを選び、 週末のファーマーズマーケットで農家の人とお話しす るのが楽しみでした。 東日本大震災の後、お店から食べ物がなくなり、手に 入れられる食べ物も安全かどうかわからなくなりました。 命の基本である食べ物は、自分でなんとかしなければい けないと気づき、２５年間の会社勤めを辞め、思い切っ て就農しました。 ◆伝えていきたいこと・信念 目標 食は命です。 K's gardeNは、自分たちも食べたくなる物をお客様にお 届けします。 見てくれや収量より、美味しくて安全な野菜・果物を手 間暇惜しまず栽培・加工します。 鍼灸師の料理好きパートナーと協力しながら、お客様に 役立つお料理、健康、暮らしの情報を提供します。 農家モットー K's gardeNは、農薬、除草剤を使いません。 化学肥料、動物性肥料は使わず、植物の生命維持に自家 製植物性肥料だけを使います。 野菜・果物が本来の味・香り・栄養を取り戻すために、 土の「腸内フローラ」である土壌菌を元気にするため です。 なるべく機械・石油製品を使わず、手仕事・オーガニッ ク・地産地消にこだわった、環境に優しく、作り手の愛 情がこもった食べ物をお届けします。 お客様との関係 生産者/消費者の関係より、田舎の親戚がおすそ分けする ような関係でありたいです。食べ物だけをお届けするだけ でなく、身の回りのできごとも添えて。 ネットも使いますが、基本は一対一の遣り取り。 一人ひとりのお客様の喜ぶ顔を浮かべながらお仕事して います。 少し離れていますが、都会に出てお客さまの声を聞き、 お客様には田舎の畑に遊びに来ていだだく相互の交流 も大事だと思います。