鹿児島県姶良市

仲野大生

Red Sticks

ルバーブ

◆お客さまへのごあいさつ
南九州ルバーブ農園 「Red Sticks」の代表 仲野大生です。愛知県出身ですが、現在は鹿児島県在住です。主に暖地では難しいとされる赤いルバーブの栽培に力を入れています。九州の南から日本全国へ赤いルバーブをお届けします。

◆農家になった経緯
元々自然豊かな地に憧れ、自然と共に暮らしていきたいという願望がありました。そして幸運にもワーキングホリデーを利用してイギリスで貴重な2年間を過ごすことができました。その中で1年間自然栽培農家の農場で働く機会があり、雄大な自然の中で自然や野生動物と共存しながら野菜を作ることに魅せられ、いつかこんな素敵な場所で野菜を作りたい!と強く思うようになりました。そして帰国後、結婚や子供の出産を気に母親の故郷である鹿児島への移住を決意し、鹿児島の大自然の中で農家になる決意をしました。現在は2人の子宝に恵まれて、家族4人で自然の豊かさに感謝しながら日々畑で汗を流しています。

◆生産物・地域の紹介
私達が主に栽培するルバーブとはタデ科ダイオウ属に属する野菜です。日本ではよく野菜と言われますが、正式にはハーブに分類されています。ただ欧米では野菜とされていたり果物とされていたりする少し変わったこなのです。

見た目はフキのように茎がシュッと伸びてその上に大きな葉っぱが付きます。ただ葉にはシュウ酸が多く含まれるので食用にはならず茎の部分を食します。
そして茎の色に特徴があり、主に緑色のルバーブと赤色のルバーブに分けられます。日本ではその希少性から赤色のルバーブが人気です。

味は強い酸味と柑橘類や青リンゴような爽やかな香りが特徴です。

食べ方はというと、その強い酸味から砂糖との相性が良く、簡単に加工できることからまずはジャムにするのがおすすめ。他にもケーキやタルト、パイに入れたり、スムージーやアイスクリームも絶品です。薄くスライスしてサラダや味噌汁に入れたりも。

◆伝えていきたいこと・信念
一般的にルバーブは冷涼な気候を好む性質があります。なので日本での産地は北海道や東北、長野など涼しいところ。反対に高温多湿には弱いので、高温多湿ど真ん中な鹿児島はルバーブにとっては苦手な環境と言えます。
ただルバーブの性質を理解し、品種の選定、栽培方法などの工夫次第ではここ鹿児島での栽培も可能だと思い、常識に囚われずに、ルバーブ、それも希少な赤色のルバーブの栽培に取り組んでいるところです。

◆今後の展望・夢
今はまだ始まって間もないひよっこですが、この鹿児島の自然の中で育った赤いルバーブを、鹿児島だけでなく九州、そして全国の皆様へお届けできたらなと思っています。
そしてルバーブの美味しさをもっともっと皆さまにお伝えしていきたいと思っています。

仲野大生さんのコミュニティ

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ペコ
2020.04.06.
商品到着後すぐジャムに加工しました。
レシピもありがとうございます。
とっても美味しく出来上がりました!
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.04.06.
とても綺麗な色に出来上がりましたね^_^
ありがとうございました。
べー
2020.03.31.
初めて購入しました。早速レシピにあったジャムを作って手作りパンのバタートーストと食べてみました。これはルバーブと砂糖とレモン汁だけのものですが、本当に綺麗な食欲がそそられる赤になるんですね。感動!
レシピ通りに作ったものは少しだけ酸味が残る程度で、最初のあの固さからは思い付かない位美味しかったです。有り難うございました。
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 2kg〜 | 2,900円〜

仲野大生 | Red Sticks
2020.03.31.
生のルバーブのジャキジャキ感からは想像も出来ないくらい滑らかに仕上がりますよね。美味しそうな手作りのパンにも良く合いそうですね!お砂糖はお好みで加減してお好きな味を見つけてくださいね^_^ありがとうございました。
夏目真理子
2020.03.29.
またまた素敵な赤色のルバーブジャムが出来あがりました^_^
新型コロナウイルス感染が蔓延している中、かわいい初孫ちゃんとお嫁ちゃんが自宅に戻りました。感染が心配なのでお宮参りも延期にしました( ; ; )
こんな時だから、少しでも元気に過ごせるように素敵な赤色のルバーブジャムをお嫁ちゃんに無事にお届け出来ました^_^
とっても喜んでもらえました。
ありがとうございました😊

仲野大生 | Red Sticks
2020.03.29.
今回も綺麗な赤いルバーブジャムができましたね^_^お嫁さんにも喜んで頂けて良かったです。
ひとつ気にしておいて欲しいのですが、一般的にルバーブには食物繊維が豊富に含まれておりお通じを良くすると言われています。母乳から養分が赤ちゃんにも渡ると思うので、過敏になる必要はありませんが、赤ちゃんの様子を見ながら美味しいルバーブジャムを召し上がって頂けたら幸いです🍀
夏目真理子
2020.03.30.
ありがとうございます😊
お嫁ちゃんに連絡しておきますね。
むうちろう
2020.03.23.
ジャムにすると美しく、とても風味も良く、ルバーブのジャムが好きではないと言っていた友だちも美味しいと食べてくれました!
親しい人にお福分けして、タルトも作るつもりです。
ありがとうございました!
又お願しようと思います。

仲野大生 | Red Sticks
2020.03.23.
ルバーブジャムがお好きでないご友人にも美味しいと言って頂けたんですね!嬉しいお言葉ですね。タルトも楽しみですね。
本当にありがとうございました☆
夏目真理子
2020.03.15.
連絡が遅くなり申し訳ありません。
無事ルバーブいただきました。
さっそくジャムにしてヨーグルトと一緒にいただいてます。鮮やかな赤で感激してます。緑のルバーブは見かけるとジャムにしていましたが、初めての赤ルバーブ、美味しくいただきました^_^

仲野大生 | Red Sticks
2020.03.23.
返信が遅くなり申し訳ないです。
ものすごく綺麗な赤色のジャムになりましたね!赤いルバーブは鮮やかな色も魅力ですよね。美味しく召し上がって頂きありがとうございました(^^)
cantare.maki
2020.03.14.
苺🍓と合わせてジャムにしました😊
きれいなルバーブ、真っ赤になりました
とても美味しいです
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 2kg〜 | 2,900円〜

仲野大生 | Red Sticks
2020.03.14.
苺との相性も良いので美味しいジャムになりましたね^_^
綺麗な色のジャム、ありがとうございました😀
Shigeyasu
2020.03.07.
立派なルバーブが届きました。
すぐにイチゴと一緒にジャムに❤️
酸味がなんともいえない美味しいジャムになりました。

仲野大生 | Red Sticks
2020.03.08.
美味しそうな綺麗な色のジャムになりましたね^^ルバーブはイチゴとの相性抜群なのでオススメの組み合わせです。
ありがとうございました!
エリ
2020.02.27.
仲野さま
先日は素晴らしいルバーブをお届け下さりありがとうございました✨
こんなに赤くて生き生きしたルバーブは初めてで感動しました。
早速 ご近所の集まりに持参させて頂きました。初ルバーブの方にもとても気に入ってもらえたようです。ビーツともよく合いました。大黄は薬用としても胃腸に良いそうですね。美味しい頂き方のバリエーションが未だ少ない私ですが また注文させてください。これからもよろしくお願い致します。


商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.02.27.
ビーツとも合うのですね!良いこと聞きました♪とても素敵に調理して頂いてありがとうございました。ルバーブお初の方のお口にも合いましたようで嬉しくなりました!これからもどうぞよろしくお願い致します。
じゅん
2020.02.25.
初めて買ったルバーブ✨
そのままかじってみて、ん⁉️って感じでしたが💦ジャムにすると、とっても美味しくなりました😆
ルバーブだけのと、ルバーブ+いちごの2種類作りました。すごくジャム化するのが早くてビックリしました❗️色も鮮やかで綺麗✨
美味しくいただいています。
ありがとうございます。
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.02.27.
とても綺麗なジャム♪簡単にジャムができることもルバーブの大きな特徴ですね!苺との相性も抜群です!ありがとうございました。
kokoko
2020.02.21.
本日到着しました。
レターパックでどうなんだろうと思っていましたが、ピカピカでパリパリでりっぱなルバーブが届きました。ジャムのレシピも嬉しいです。これから作ります。まずは到着のご報告まで。
ありがとうございました。
仲野大生 | Red Sticks
2020.02.21.
今の時期ですと常温便で問題なくお届けできます。さらにレターパックプラスはポスト投函ではなく対面お届けになるので安心かと思います。送料もお安くできますしね。
ともかく無事にお届けできて安心しました。美味しいジャムを作ってくださいね。
ありがとうございました☆
仲野大生 | Red Sticks
2020.02.20.
おはようございます。
先程発送手続きを行いました。1-2日でのお届けになるかと思います。
到着までもうしばらくお待ちください。

LAB
2020.02.12.
イチゴと合わせてジャムにしました。
ジャム瓶もこだわりの日本製です。
今回も 綺麗なルバーブありがとうございました😊
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 2kg〜 | 2,900円〜

仲野大生 | Red Sticks
2020.02.12.
こだわりの苺&ルバーブジャム、色も綺麗で美味しそうですね!今回もありがとうございます。
仲野大生 | Red Sticks
2020.02.07.
こんばんは。本日夕方に伝票が届きましたのですぐに発送致しました。ご指定頂いた通りにお届けできるとのことでした。到着までもうしばらくお待ちください。

仲野大生 | Red Sticks
2020.01.28.
こんにちは。
お待たせ致しました!本日午前中に赤いルバーブ1kgを発送致しました。
1-2日でお届けできるかと思います。
到着までもうしばらくお待ちください。

仲野大生 | Red Sticks
2020.01.27.
こんにちは。先程伝票が届きましたので、午前中指定で発送致しました。
1-2日でのお届けになるかと思います。到着までもうしばらくお待ちください。
よろしくお願い致します。