鹿児島県姶良市

仲野大生

Red Sticks

ルバーブ

◆お客さまへのごあいさつ
南九州ルバーブ農園 「Red Sticks」の代表 仲野大生です。愛知県出身ですが、現在は鹿児島県在住です。主に暖地では難しいとされる赤いルバーブの栽培に力を入れています。九州の南から日本全国へ赤いルバーブをお届けします。

◆農家になった経緯
元々自然豊かな地に憧れ、自然と共に暮らしていきたいという願望がありました。そして幸運にもワーキングホリデーを利用してイギリスで貴重な2年間を過ごすことができました。その中で1年間自然栽培農家の農場で働く機会があり、雄大な自然の中で自然や野生動物と共存しながら野菜を作ることに魅せられ、いつかこんな素敵な場所で野菜を作りたい!と強く思うようになりました。そして帰国後、結婚や子供の出産を気に母親の故郷である鹿児島への移住を決意し、鹿児島の大自然の中で農家になる決意をしました。現在は2人の子宝に恵まれて、家族4人で自然の豊かさに感謝しながら日々畑で汗を流しています。

◆生産物・地域の紹介
私達が主に栽培するルバーブとはタデ科ダイオウ属に属する野菜です。日本ではよく野菜と言われますが、正式にはハーブに分類されています。ただ欧米では野菜とされていたり果物とされていたりする少し変わったこなのです。

見た目はフキのように茎がシュッと伸びてその上に大きな葉っぱが付きます。ただ葉にはシュウ酸が多く含まれるので食用にはならず茎の部分を食します。
そして茎の色に特徴があり、主に緑色のルバーブと赤色のルバーブに分けられます。日本ではその希少性から赤色のルバーブが人気です。

味は強い酸味と柑橘類や青リンゴような爽やかな香りが特徴です。

食べ方はというと、その強い酸味から砂糖との相性が良く、簡単に加工できることからまずはジャムにするのがおすすめ。他にもケーキやタルト、パイに入れたり、スムージーやアイスクリームも絶品です。薄くスライスしてサラダや味噌汁に入れたりも。

◆伝えていきたいこと・信念
一般的にルバーブは冷涼な気候を好む性質があります。なので日本での産地は北海道や東北、長野など涼しいところ。反対に高温多湿には弱いので、高温多湿ど真ん中な鹿児島はルバーブにとっては苦手な環境と言えます。
ただルバーブの性質を理解し、品種の選定、栽培方法などの工夫次第ではここ鹿児島での栽培も可能だと思い、常識に囚われずに、ルバーブ、それも希少な赤色のルバーブの栽培に取り組んでいるところです。

◆今後の展望・夢
今はまだ始まって間もないひよっこですが、この鹿児島の自然の中で育った赤いルバーブを、鹿児島だけでなく九州、そして全国の皆様へお届けできたらなと思っています。
そしてルバーブの美味しさをもっともっと皆さまにお伝えしていきたいと思っています。

仲野大生さんのコミュニティ

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よぴ
2020.06.19.
投稿が遅くなってすみません。
新鮮なルバーブすぐに手配頂きありがとうございました😊
ジャム、シロップ、レモン🍋と甘酢和え作りました。切る時のザクザク感とは逆に、出来上がりは繊維がとけ鮮やかな赤でトロリっとアマズっぱくておいしいです。
ありがとうございました😊

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
ご丁寧にありがとうございます!
どれもこれも美味しそうです!シロップも出来上がれば可愛い赤い色になって見た目にも美味しいですよ(^^)
本当にありがとうございました!
meg
2020.06.17.
知人宅のBBQパーティーに持っていったタルトに贅沢に使用しました。爽やかな酸味が効いていてとても美味しく、皆さんにも好評でした。また季節になったら頼みたいです。

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
贅沢なルバーブタルト、間違いなく美味しいですね!皆様にもご高評頂いたようで嬉しいです。
来シーズンも是非お願い致します^_^ありがとうございました!
inasana
2020.06.15.
新鮮なルバーブ、ありがとうございました😊
早速、ジャムにしました!(脱気中につき逆さまで😅🙏)
冷凍で保存が出来る。と書いてありましたので、
1キロをジャムにして、残りは冷凍しました。
1キロ以上入っていました。ありがとうございます😊
毎年、ルバーブのジャムを作っているので、こちらで購入ができ、とても嬉しかったです。
商品 : 〈クール便〉鹿児島県産 赤いルバーブ 2kg〜 | 1,620円〜

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
時期になると作りたくなるのがルバーブジャムですよね(^^)脱気すれば長期保存できるので長く楽しめますね。ありがとうございました!
カフェ筬や
2020.06.11.
大きくて立派なリュバーブをありがとうございました。初めて利用しましたが、発送についての連絡や梱包内容など、とても丁寧に対応していただき感動しました!これからジャムやお菓子作りに利用するのが楽しみです!

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
お、リュバーブ派ですね!美味しいお菓子にして頂けそうで嬉しいです(^^)ありがとうございました!
ミミキャット
2020.06.10.
立派なルバーブを送って下さり、有難う御座います。
早速ジャムやタルトを作りました。タルトダミアン、林檎と合わせたパイなども作る予定です。ルバーブの酸味は食べても作っても心ふるわせます!

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
タルトダミアン...初耳です(@_@)りんごとも相性バッチリですよね!
ルバーブの酸味にやられちゃってください♪
ミミキャット
2020.06.19.
すでにやられてます❗️
仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
ゆんた
2020.06.10.
近隣ではなかなか手に入らないので嬉しいです。フレッシュなルバーブでジャム、ケーキ、ピクルス、クランブル、アイスクリームと楽しい時間を過ごしています。

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
色々と美味しそうなものに加工して頂きありがとうございます!
もっと身近で手に入るようになるといいですね^_^
Hamming Bird
2020.06.09.
とってもキレイなルバーブありがとうございました。
こんなにすぐ届くなんてビックリでした。
本当に美味しくて嬉しくなりました。
早速、半分ジャムにして、残りの半分はパイかタルトにしたいと思っています。
本当に美味しいルバーブありがとうございました。
来年も楽しみにしています。
商品 : 〈クール便〉鹿児島県産 赤いルバーブ 2kg〜 | 1,620円〜

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
ルバーブジャムはもちろん、パイやタルトも甘酸っぱくて美味しいので、色々試して頂けたら嬉しいです(^^)
来シーズンもよろしくお願い致します!ありがとうございました♪
necotaro
2020.06.07.
長さなども揃い、梱包もしっかりとされていて
とてもキレイなルバーブが届きました。
早速ジャムを作りましたが、色鮮やかでたっぷりとできました。
これから食べるのが楽しみです。
ありがとうございました。

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
沢山の綺麗なジャムにして頂きありがとうございました!
トーストやヨーグルトに思う存分つけちゃってくださいね(^^♪
ぶーまん
2020.06.07.
ルバーブのタルト焼きました。
酸味が強いので、パートシュクレと濃厚なクレームダマンドがとてもよく合います。仕上げにルバーブのシロップを煮詰めたものを塗って艶出ししてます❣️
ルバーブは普通にスーパーでは買えないので、近くで買えるようになれば嬉しいなあ😃
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
色々とこだわったルバーブのタルト、ありがとうございます!ルバーブに酸味と香りが生きてて美味しそうです^_^
もっと身近な食材になっていけばいいですよね!
ひかり洋菓子店
2020.06.02.
3度目の注文です。前回はジャムを作りました。今回は他の方の写真をみてかわいかったので真似してタルトを焼いてみました!
生で並べて焼いてもルバーブが柔らかくなり、土台の甘さとルバーブの酸味がマッチしておいしくできました。
今年の最終便だったようなので、購入できてよかったです。また来年よろしくお願いいたします。
商品 : 〈クール便〉鹿児島県産 赤いルバーブ 2kg〜 | 1,620円〜

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
今シーズンは本当にお世話になりました!
ルバーブは加熱するとすぐに繊維が解けてなんとも不思議ですよね。
甘酸っぱいタルトごちそうさまでした^_^
来シーズンもよろしくお願い致します!
Oyama
2020.06.02.
仲野さま
ルバーブでジャムを作りました!
届いたルバーブは瑞々しく美しいルビー色で眺めているだけでウットリ。
バニラと苺を一緒に炊いてみました。

初めてなので、どれくらい酸っぱくなるのかなと思いながら作りましたが、本当に絶妙な甘酸っぱさで美味しい✨
また来年も注文したいと思います。
素晴らしいお品ありがとうございました😊
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
透明感のある綺麗なジャムですね!赤いルバーブは正に「絶妙な」酸っぱさが美味しいですよね^_^
来シーズンも是非お願い致します!ありがとうございました。
Suzume
2020.06.01.
仲野様

ルバーブ、楽しませて頂いてます。
パイ、ルバーブブレッド、そして今日はルバーブムースを作りました。
生クリームを泡だて、甘酸っぱくフワフワで、美味しく出来ました👍
まだ残ってるので、また違う楽しみ方をさせて頂こうと思っています。
ごちそうさまでした!
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
ルバーブムースですか!これは甘酸っぱくて美味しそうですね(^^)
ルバーブブレッドも未体験です。色々と楽しんで頂いてこちらもとても嬉しいです!ありがとうございました♪
レオマル
2020.06.01.
とても太くて立派なルバーブでした。先ずは500gで低温調理器を使って形を崩さないようにコンポートにしました。残りはタルトにして頂きたいと思います!

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
とても綺麗にルバーブのコンポートが出来ましたね!このまま食べても、ヨーグルトにのせても絶品ですよね(^^♪
ありがとうございました!
らんちゃん29
2020.05.31.
第二弾、ごちそうさま。
最後の初ルバーブで焼き菓子作ってみました。
甘酸っぱさがクセになり、ヨーグルト、クリームチーズケーキ、ゼリーにと、大活躍してます。
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
ルバーブの酸味はお菓子にとても合いますよね!色々と満喫して頂けたようで嬉しいです^_^
本当にありがとうございました♪
いちじくコンポート
2020.05.30.
ルバーブのタルトも作りました。とっても美味しく出来ました💕

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
とても綺麗な色が出てて美味しそうです♪色々作って頂きありがとうございました(^^)
ごっさん
2020.05.30.
遅くなりましたが、届いてすぐ半量でジャムをつくりました。
翌日、残りでジャムを作りました。
新鮮なルバーブありがとうございました。はまりそうです。
これからもよろしくお願いします。
仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
ルバーブの魅力にハマりそうですね^_^
来シーズンもどうぞよろしくお願い致します。
いちじくコンポート
2020.05.30.
とても綺麗なルバーブでジャムを作りました🎵家の方では緑の物しか売ってないので注文しました。ジャムを作る時に出る灰汁は『作った人しか味わえない極上のムース』だそうです💕ご馳走様でした。

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
極上のムース...確かに(^^)
赤いルバーブは色味も綺麗に仕上がりますよね。ありがとうございました!
MIMI
2020.05.29.
同封いただいたレシピでジャムを作りました。とっても簡単に美味しくできました!!ありがとうございます😊
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
レシピを参考にして頂きありがとうございます!いい色のジャムになりましたね。ありがとうございました(^^♪
yyy
2020.05.29.
鮮やかな色のジャムができました。
ルバーブならではの甘酸っぱい味と美しい色、見ているだけで幸せです。ありがとうございました。

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
透明感があって繊維もしっかり残っていて美味しそうなジャムですね!
ありがとうございました^_^
Suzume
2020.05.28.
仲野様

立派で鮮やかな赤いルバーブ、開けてびっくりしました!
数年前からこの季節には必ずルバーブを買っていますが、コロナの影響でそのお店には行けず、どうしようと思っていたところでした。
早速、パイを作り、家族からも好評でした。色も鮮やか、美味しかったです。
また明日はマフィンを作ります。

ありがとうございました!
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円
仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
ご丁寧にありがとうございます。
開けてビックリして頂いたようでそれはそれで嬉しいです(^^)
パイやマフィンにして頂きありがとうございました!
roco
2020.05.28.
とてもキレイなルバーブが届きました。
配送も迅速にしていただきました。
さっそくジャムにしたので食べるのが楽しみです。
ありがとうございました!
商品 : 〈クール便〉鹿児島県産 赤いルバーブ 2kg〜 | 1,620円〜

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
とても綺麗に瓶詰めまでして頂きありがとうございます!
ルバーブジャムの赤色と蓋の艶消しの黒がなんとも上品で良いですね^_^
Norikko
2020.05.28.
早々に送っていただきありがとうございました!
早速、ジャムを作りましたが、とても綺麗な色の、酸味のきいた美味しいジャムになりました。
ヨーグルトと一緒にいただきたいと思います。
しばらく幸せな日々が過ごせそうです♪
ありがとうございました。
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
綺麗な色のジャムにして頂きありがとうございました!
ルバーブジャムはヨーグルトとの相性抜群ですよね^_^
micom01
2020.05.28.
2kgきれいに箱詰めされ、痛んでいるものもなくとても新鮮な状態で届きました。
鮮やかな赤はジャムにしてもそのままでした。
発送までも随時ご連絡下さいまして、安心してお取引できました。これからもルバーブ作りがんばって下さい。
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 2kg〜 | 2,900円〜

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
痛みもなくお届け出来て良かったです。ジャムも綺麗にできたとのこと嬉しいです。
ありがとうございました!
どり
2020.05.27.
ルバーブ農家の仲野さんをテレビの番組で知りました。イギリスで好きになったルバーブをお母様の故郷で栽培始めたこと、また昨年の災害で被害があったにもかかわらずよりいいものを作ろうとしていることetc.、是非送っていただきたいと思いました
すばやいお手配でした
真っ赤な新鮮なものでした、美味しいルバーブジャムが出来上がり大満足です
ありがとうございます!





仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
テレビを見てご購入頂いたんですね。ありがとうございます(^^)
まだまだ試行錯誤ではありますが、安定した栽培が出来るよう努力して参ります!
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
ヤマムラ
2020.05.27.
到着迄に 2日掛かる為、心配だったのですが、とても綺麗な状態で、しっかりとした包装で安心しました。美味しくジャムができました。
仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
無事にお届けできて良かったです。
美味しいジャムにして頂きありがとうございました^_^
ぴぴ
2020.05.27.
昨日無事に届きました!
週末にジャムやチーズケーキを作ろう思っています。
今は一旦、ざく切りにして冷凍保存。
楽しみです!
ありがとうございました😊
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
ジャムやチーズケーキは美味しく出来たでしょうか(^^)
こちらこそありがとうございました!
Panpin
2020.05.25.
今届きました。
綺麗な赤!こんなにいい色のルバーブは関東でもなかなか手に入りません。
stay homeの今、気持ちもスッキリしない事が多いのですが、この赤で元気になります。
ありがとうございます!
お菓子、ジャムももちろんですが、甘酢漬けもいけるんですよ!(もともと酸っぱいので、お酢の量は控えめにします)
商品 : 〈クール便〉鹿児島県産 赤いルバーブ 2kg〜 | 1,620円〜

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
甘酢漬けですか!それはやったことがなかったです。試してみたいと思います^_^
ありがとうございました!
チロ
2020.05.23.
本日ルバーブ届きました。今回のお取り引きありがとうございました。
仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
お受取りのご連絡ありがとうございました。
こちらこそありがとうございました!
Mugi
2020.05.22.
とてもきれいでおいしいルバーブでした!叔母にもプレゼントしようと2度目の購入です。元パティシエの叔母には憧れの食材だったそうです👩‍🍳💖
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
美味しそうなタルトを焼いて頂いてありがとうございます^_^
元パティシエの叔母様にも喜んで頂けたようで嬉しいです。
本当にありがとうございました!
やすこ
2020.05.21.
20年前に
北海道の緑のルバーブで作った
ジャムを試食させてもらってたのが
ルバーブ初体験😋
大好きな酸味でした

今回、初の生ルバーブとの出会い💕

切るのにざくざく
予想より力が必要なのに
加熱すると
あっという間に
柔らかくほどけて😱💦

おもしろ〜い
不思議〜
呟きながらジャムを作りました

かおりというより
味わいが深い💕
と感動しました😋

食べると口に広がる味わいが何とも💕木苺を食べているような

緑のを食べた時より
あくも感じないし🎵

漢方として食されるほど
からだにもいいなんて❗

今回初めて手に触れて料理して
ルバーブの印象がすごく変わりました‼️

九州で育っているので
とても身近な食材に感じます。

冷凍したもので
色々挑戦してみます。

素敵なルバーブ
ありがとうございました❗

また、お願いしたいとおもいます😄

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
とても丁寧な投稿ありがとうございました^_^
ルバーブはなんとも不思議だけども、ビックリするくらい美味しいですよね。赤いルバーブは緑のルバーブよりアクが少ないのも良いですよね。
来シーズンもまたお願い致します(^_^)ありがとうございました!
らんちゃん29
2020.05.21.
早速、仲野さんちの赤いルバーブでジャムを作ってみました。
残り半分で、サラダ、味噌汁にも、そしてお菓子作りにも挑戦❣️
注文してから早々と届けて頂き、そして、少し多めに入ってて、うれしいかぎりです。
ありがとうございました。感謝。
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
続けてのご投稿ありがとうございます!綺麗な赤いルバーブジャムが出来ましたね^_^色々試して頂いたようで嬉しいです。
来シーズンもよろしくお願い致します。
らんちゃん29
2020.05.21.
お世話になります。
先程、とてもキレイなルバーブが届きました。
一番助かったのは、送料が節約できた事です。
レシピも同梱して頂き、初ルバーブのジャムに
挑戦します。
商品名を知る事ができたのも、生産者の仲野さん
、ポケマルさんのお陰です。
ありがとうございました。
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.06.19.
初めてのルバーブジャムは如何だったでしょうか^_^
こちらこそありがとうございました!
鈴木 綾子
2020.05.19.
とても新鮮で、最高のルバーブを送っていただきありがとうございます!ジャムは勿論のこと、クランブルを乗せてタルトにしました。今だけの贅沢ですね!
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.05.19.
今の時期だけの贅沢ですね^_^とても美味しそうなクランブルタルト、ごちそうさまでした。
かよさん
2020.05.18.
昨日は気温が高かったので、クール便にしていてよかったです。午後から無事に届きました。新鮮で綺麗にカットされていて、とても使いやすくて有り難かったです。先ずはバニラビーンズ入りのジャムを作り、スコーン、マフィン、タルト、ケーキを作ろうと思っております。とても珍しいルバーブ有難うございました。
仲野大生 | Red Sticks
2020.05.19.
クール便をご希望頂きありがとうございます!バニラビーンズ入りのジャム、美味しそうですね^_^他にも色々お楽しみくださいね。ありがとうございました!
みぃ。
2020.05.15.
この度はありがとうございました!
めったに売っていないのでこちらで購入出来良かったです。
定番のジャムとタルトにしました。
爽やかさと適度な酸味、大満足です!
寒い地域でしか栽培出来ないと思っていたので、注文する時は筋が強く残ったりしないかなと少しドキドキしましたが、今まで作ったルバーブジャムの中で1番ホロホロになるのが早く口溶けも良いものが出来ました!!
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.05.19.
色々に加工して楽しんで頂けたようで嬉しいです^_^口溶けの良いジャムになったとのこと、嬉しいお言葉ありがとうございます!
べりこぶた
2020.05.11.
切るとパリッパリッと音がするほど新鮮なルバーブといちごで、さっそくジャムを作りました🍓
かっきり15分煮ただけで、鮮やかな色ととろみの素敵なマリアージュに😋
スーパーのしなびたルバーブから卒業します❣️
商品 : 鹿児島県産 赤いルバーブ 1kg | 1,620円

仲野大生 | Red Sticks
2020.05.19.
とても綺麗な色のジャムですね!便もコロンっとしてて可愛いです。
ルバーブは簡単にジャムになるところも魅力ですね!ありがとうございました^_^