加藤伸弥 | 加藤農園

夕方、カエルの合唱が始まる時期となりました。 こんにちは。加藤農園の加藤伸弥です！ 埼玉県のほぼ中央、北本という所で栽培してます。 私が野菜を作るときにこだわるのは「美味しさと鮮度」です。 「美味しさ」 農園では納豆菌や酵母菌と言った微生物の力を借りてふかふかにかつ、サラサラに保って栽培しています。 「新鮮さ」 例えばカブ。加藤農園ではカブを抜いてから洗い終えて袋詰めまで6時間以内に終わらせています。朝の6時に朝露の残る状態から、日の光に出来るだけ当てないよう運搬し、ひとつひとつ丁寧に軍手を使って泥を洗い落とし、丁寧に袋詰めをしています。 こんな形で出来るだけ野菜の温度を上げたりしてストレスになるようなことのないように努めています。 百ある農家さんから加藤農園を見ていただいてプロフィールまで見て頂き、本当にありがとうございます。 一番カブの美味しい年２回の旬、春と秋、をメインに美味しい野菜セットをご提案したいと思っていますので、是非ともよろしくお願い致します。 追記 アイコンの写真本人はこの農園代表の加藤伸弥です。当人は野菜ソムリエの資格も渋谷の講座に通い、成績良好で頂きました。 きっと美味しい料理方なども紹介できるかと思います！！ （カブは実は天ぷらが絶品です！！！）