きゅうす
2022.7.9正に山のお茶といった感じです。浅蒸しで裁断もしていないのか、茶葉がピンピン、茶水もきれい若葉色で美しいです。
味は昨今の旨味系ではなく、さらっと体に浸透していくが、香りが口の中でふっと開き、茶を味わう満足感が生じます。薬としての「茶」に近い印象でした。煎持ちもよく6煎目ほぼ同じ味で、味の濃度の変化だけで、味わいのベースが変わらないところに、有機栽培の凄みを感じました。旨味系のお茶もよいですが、こういう自然の息吹をそのまま取り込むようなお茶を好きな方が増えてくれたら良いなと感じる次第です。
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