熊本県天草市

吉田俊貴

さち農園

きゅうり

さち農園の吉田俊貴です。熊本の天草で農業を営んでいます。

「おいしい」と聞いて何を連想するでしょうか。山の幸、海の幸というように、おいしさは「幸せ」を連想させるものだと思います。当農園はそのような幸せを届ける農園でありたいと思い、さち(幸)農園と名付けました。


【おいしさとは】


おいしさは多面的なものだと思います。

単に味からくるおいしさ、見た目からくるおいしさ、食感から、香りから、音から。もちろん誰と食べるかによっても変わってくるでしょう。

当農園は、ポケットマルシェではスーパーで買えないような野菜を提供し、エンターテインメントに富んだおいしさを目指します。見ておいしい、作っておいしい、食べておいしい。そして、おいしくて楽しいを届けたいと思っています。


【栽培のこだわり】


当農園のこだわりといえば何といっても精密な肥料分の管理にあります。

まず、土づくりの段階では有機物のほかに粘土鉱物も入れています。これは植物の生態から決めたことです。

植物は根から酸を分泌し、粘土鉱物を破壊し、中のミネラル分を吸収します。つまり、栽培を続けるほど畑の鉱物は破壊されて少なくなっていくということ。ここから、継続して粘土鉱物を補給するようにしています。

また、追肥に関しても細かな気配りをしています。

追肥といえば窒素、リン、カリウムの三要素のみを与えるのが普通です。しかしこれは、人間でいえば糖質、脂質、タンパク質だけで体調管理をしているようなもの。これでは病気にかかりやすくなってしまうでしょう。

当農園では先の三要素に加えて、カルシウム、マグネシウム、硫黄、ホウ素、マンガン、鉄、亜鉛などといった軽視されがちな栄養素も日常的に与えています。品質をより高めるためににがりも定期的に供給します。植物体内の溶液から栄養状態を調べ、適切な量の肥料をあげるようにもしています。こうすることで、健康でおいしい野菜が作れているのです。


【食卓を笑顔に】


さち農園の目的は食べてくれた人たちを笑顔にすることです。おいしくて楽しい野菜を、調理するところから味わってもらい、あなたの食卓を笑顔で彩る。そのために、畑でも机でも野菜と向き合い、語り合っていく。すべてはあなたの笑顔のために。

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あみころ
2020.05.28.
酢の物作りました😊

吉田俊貴 | さち農園
2020.05.28.
酢の物いいですね。
美味しそうです。
桜桃
2020.05.25.
四葉胡瓜、リピートしました。前回いただいたとき、母にもきゅうりを渡しましたら、立派なきゅうりだ、と喜んでいました。母がぬか漬けにしたら、きゅうりのおいしさそのままの美味なぬか漬けになりました😋
私は母のぬか漬けのファンなので、今回も渡しましたら、喜んでいました😅
炒めても、生でも(味が濃くて、好きです)美味しい四葉胡瓜をありがとうございました。
吉田俊貴 | さち農園
2020.05.28.
ありがとうございます。
四葉胡瓜をぬか漬けに使えばより深く浸かりそうですね。
seineko
2020.05.23.
楽しみに待っていた娘が届いてすぐ洗って味噌つけてパリバリ食べて感動していました!こんなにみんな刺々ピカピカ濃い色のきゅうりを久しく見てなかったのでワクワクです!一本漬けに塩もみに、即調理と保存にかかりました。美味しい!

吉田俊貴 | さち農園
2020.05.23.
娘さんが感動してくれたと聞けて嬉しいです!
農家冥利に尽きます
**mmm
2020.05.20.
本日2種セットが無事届きました😊四葉きゅうり、初めて食べましたが、炒めてもシャキシャキですね!今日は豚肉とカシューナッツ炒めにしましたが、とてもよく合いました😆
商品 : きゅうり2種お試しセット(普通のきゅうりと四葉胡瓜)1kg | 990円
吉田俊貴 | さち農園
2020.05.20.
ご連絡ありがとうございます。
カシューナッツが入っているとすごく香ばしそうですね!
中華って感じします!
Yasu
2020.05.17.
四つ葉胡瓜は切り口から水滴が滲み出るように瑞々しいのに炒めるとシャキシャキとして美味しい胡瓜でした。胡麻油で豚肉と木耳と炒めて山椒の醤油漬けで味付けしました。御馳走様。

吉田俊貴 | さち農園
2020.05.17.
きゅうりと木耳で食感にバリエーションがでて美味しいそうです。
おいしく召し上がってくださりありがとうございました。
nonochan.
2020.05.17.
きゅうりが大好きでよく買うのですが、いままで食べたきゅうりの中でもトップクラスにおいしかったです!!
きゅうりのブツブツもしっかりあり新鮮さが伝わりました。みずみずしさのなかにしっかり甘みもあり大好きなきゅうりです。また購入しますね!
商品 : パリッとみずみずしい天草のきゅうり 5kg | 2,980円

吉田俊貴 | さち農園
2020.05.17.
はい! ありがとうございます!
また美味しいきゅうりを届けられるよう励みます!
kambadapon
2020.05.15.
新鮮でトゲもちくっとしてて、カリッと音が軽快な美味しいきゅうりです。かなり旨い😋です。
吉田俊貴 | さち農園
2020.05.15.
おいしそうなコメントありがとうございます。
ぜひ楽しんでください。
桜桃
2020.05.14.
昨日、きゅうりが届きました。箱を開けて、あまりにも見事なきゅうりで、感銘しました。
最近めっきり見なくなったき、きゅうりのイボイボに喜んでしまいました😅

きゅうりと鶏モモ肉を醤油とオイスターソースで、炒めていただきました。
以前より肉ときゅうりを炒めて食べていますが、スーパーなどの一般的なきゅうりのように、水っぽくならず、きゅうりのシャキシャキ感がしっかり残っていながら、肉の旨味などをすって、すごく美味しいかったです。
肉よりきゅうりが先になくなるほどでした😋

美味しいきゅうりをありがとうございました&ごちそうさまでした🥰

吉田俊貴 | さち農園
2020.05.14.
四葉胡瓜ですね!
すごく美味しそうです。
私も今度作ってみます!
こだすいふえすず
2020.05.14.
いただきました
期待以上の味と量でいっぱい食べられます。
元気になります
ありがとうございました
商品 : パリッとみずみずしい天草のきゅうり | 1,980円
吉田俊貴 | さち農園
2020.05.14.
嬉しいご感想ありがとうございます
うちのきゅうりは直売所で多少高くても売れてくれるので、味には多少の自信がありました
宅配でもその味を楽しんでもらえるとわかって安心でしました
こだすいふえすず
2020.05.14.
こんなの真っ直ぐでなにもつけなくても甘くて 青臭さもなくて 我が家はきゅうりのヘビーユーザーなので美味しければ多少高くても購入します この量があれば値段は気になりません。
ぜひまた出品していただきたいです。
本当にうまい😋
吉田俊貴 | さち農園
2020.05.14.
ありがとうございます!
これからも楽しんでいただけるよう励んでいきます!
ともきち
2020.05.12.
注文の翌日には発送頂きました。
到着後、箱を開けるとかわいいきゅうりが沢山!
早速、食べてみようとヘタを切るときゅうりの濃い匂い。いつも食べてるのとは全然違う。
そして、柔らかい!美味しくいただきました。
レシピも入っていたのですが、生で食べ終わっちゃいました。
いつかレシピチャレンジしますね。
美味しいきゅうりありがとうございました。

吉田俊貴 | さち農園
2020.05.12.
感想ありがとうございます!
楽しんでいただけたようです私も嬉しいです!
ちゃあちゃん
2020.05.10.
とげとげのピクルスきゅうりときれいな筋目のミニきゅうり、ころんと可愛い姿を眺めているだけで嬉しくなります。丁寧なレシピも入れていただきありがとうございました、出来上がりを楽しみにこれから仕込み作業に入ります。
商品 : 本格派! ピクルス用きゅうり | 1,980円

吉田俊貴 | さち農園
2020.05.10.
きれいな写真ありがとうございます。
ピクルスの完成が楽しみですね。