鹿児島県肝属郡南大隅町

肥後十蔵 | アーセンキッチン株式会社

いろんなハーブを中心にニンニク・ローゼル・バナナなど

天然素材を利用して発酵堆肥をつくる農業生産法人アーセンキッチン（株）では、多種多様なハーブ類を中心にニンニク・バナナ・ローゼル・カレンデュラなどを多品目の植物を栽培しています。「土の台所」を意味するアーセンキッチンのメインテーマは「土づくり」、生物多様性を意識した極力環境負荷の掛からない農業を小さく展開しています。漁師さんが獲る魚の骨や定置網に付着したフジツボなど廃棄する魚粕や定置網に付く厄介な貝をリユースしながら、発酵堆肥として土づくりに活用しています。農家になった経緯 10代・20代の頃は、海外・東京に住んでいました。キャンプ・トレッキング・釣り・素潜りなど、「自然」と触れ合う事を生き甲斐にしていた事もあったりして、鹿児島の田舎にUターン。限界集落や耕作放棄地の地域問題に直面し、県内一過疎化の進む町で2018年に新規就農し、2024年に法人となりました。鹿児島県南大隅町は、日本本土最南端に位置する町です。空気もきれいで、海・山・川に囲まれた手付かずの自然が多く残る日照時間の長い温暖な地域で全ての野菜を作っています。耕作放棄地となった畑や田んぼで、自家製有機堆肥を使ったいい土作りを心掛けながら、ニンニク・ローゼル・ハーブ類・バナナなど様々な作物を育てています。 ◆自家製有機堆肥を使用しています冬は毎日、山で広葉樹の落ち葉を集めて、麦芽粕やコーヒー粕、動物性有機物などと混ぜ、好気性微生物を投入し、発酵させながら自家製堆肥を作ります。この自家製有機堆肥を畑に使うことで土壌の生物多様性が保たれ、作物が健康で強く、美味しく育ちます。自然の中にいる虫や菌などの生物を大切にし、環境への負荷をできる限り少なくした土作りにこだわっています。私たちは小さな農業法人ですが、安全で美味しい野菜作りに努めています。よろしくお願いします。

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みんなの投稿

ゲラ婆
2024.10.12
生ローゼル（宅急便コンパクトBOXに入るだけ）実のサイズにより若干の差
綺麗なローゼルでした。初めてで、ネットを見ながら種取りに挑戦。がくだけで、306㌘もありました。 40㌘は塩漬けに、残りを林檎とジャムにしました。甘酸っぱくて美味しいジャムになりました。
肥後十蔵 | アーセンキッチン株式会社
2024.10.13
ご購入頂きありがとうございました^ ^ きれいにガク取りしていただき、感謝致します🙇 塩漬け・ジャム、お楽しみください😊
こいちゃん
2023.10.8
ローゼルのジャムです♪(少しゆるめ) ざく切りにしたので、形が残っていますが、食べごたえがあって美味しいです✨ 子供が美味しいと言ってくれました。手間ひまかけて作った甲斐がありました☺️
肥後十蔵 | アーセンキッチン株式会社
2023.10.8
ローゼルジャム美味しそうです😊 果肉も残すと美味しいですよね♪ ありがとうございます🙇‍♂️ また機会があれば是非よろしくお願い致します(^^)
こいちゃん
2023.10.5
生ローゼル（宅急便コンパクトBOXに入るだけ）実のサイズにより若干の差
生ローゼル　初めて聞く言葉、植物で、ハイビスカスティー🌺の色の素になるのを初めて知りました。箱いっぱいに届きました✨🙌 右はローゼルの生姜酢漬け(生姜の千切りとガクをかんたん酢に漬けたもの)、左はジャムを作った後の鍋にこびりついたのをお湯でのばしてホットティーにジャムはゆるくなったけど、冷凍庫に乾燥したものは、少しだったので、切り離したものも色が出るかなと一緒に乾燥酢漬けはシャキシャキして酸っぱいだけでなく、独特の味がします。生姜はローゼルで漬けると身体にもいいと思いました😊
肥後十蔵 | アーセンキッチン株式会社
2023.10.7
きれいな色味が出て美味しそうです^ ^ 酢漬けは初めて聞いたので、勉強になりました^ ^ 鮮やかにローゼルを調理していただきありがとうございます😊
merry_mary
2023.9.22
生ローゼル（宅急便コンパクトBOXに入るだけ）実のサイズにより若干の差
昨年同様、迅速丁寧なご対応、心より感謝お礼申し上げます。早速ローゼルを塩漬けにさせていただきました。今から可愛らしいおにぎりが楽しみです^^‼︎ ありがとうございました♪
肥後十蔵 | アーセンキッチン株式会社
2023.9.22
こちらこそありがとうございました🙇‍♂️ 梅のようなローゼルのおにぎり🍙鮮やかなおにぎりなんでしょうね😊 ローゼル楽しんで頂き心より感謝致します！
キイロ
2022.11.20
生ローゼル（宅急便コンパクトBOXに入るだけ）実のサイズにより若干の差
肥後さま。ローゼル、無事に届いております〜投稿が遅くなりすみません💦 箱を開けたら、キレイなローゼルがたくさん入っていて、嬉しくなりました。塩漬けも作ってみたかったのですが、ジャムにしました。アクも無く、煮てるあいだに形も崩れていくので、潰す手間もなく、簡単にジャムが出来ました。ローゼル🌺色がとてもキレイで、甘酸っぱくて美味しいですね。ヨーグルトに、パンに、紅茶に、炭酸ジュースに入れたりと、ローゼルの色も、味も楽しんでいます😊 また、よろしくお願いいたします。
肥後十蔵 | アーセンキッチン株式会社
2022.11.20
すごい綺麗な紅色がでましたね(^^)無事到着したようで安心しました😃 美味しそうなジャムにしていただきありがとうございます😊 また機会があれば是非よろしくお願い致します拝