三浦京子 | 三浦農園
2023.11.30こんにちは(⌒∇⌒)
三浦農園です。
とっても素敵な写真が届きました✨
いつもお世話になっている、大阪のフランス料理店様より、「今回はお料理に使いました^^」っと、綺麗なお写真が届きました🌟
流石、フランス料理ですね🎶
彩り鮮やかで、一皿一皿が、絵画のようです✨
右は、ホロホロ鳥のガランティーヌ✨
セミドライにローストした柿と、お肉のミンチを、ホロホロ鳥で巻いてしっとり焼き上げた冷前菜。
ガランティーヌの下にはキャラメリーゼした柿、同じオレンジ系の赤ピーマンのソースを添えて...
左は、柿の葉のように見えるものは、ケールのドライチップ!
柿畑をイメージした一皿。
緑のケールがとっても綺麗なお料理ですね^^
「柿」と一言で言っても、こんなに形や食感が変わって、楽しませてくれるの??っと私たち生産者も驚きのお料理です(^^♪
次回は、お店にお邪魔させていただきますね^^
3