神代カツ子 | 神代ファーム

神代ファームの神代カツ子と申します。 淡路島の自然の中で、 未来まで安心・安全な野菜を作ることを目指し 種や土壌作りから見つめなおして 農業に取り組んでいます。 ◆「農地を次の世代へ残したい」 太陽の恵みと温暖な気候、 豊かな大地に恵まれた淡路島で、 先祖代々大切に作り続けてきた農地を 次の世代に残せたら、という思いで 本格的に農業を始めました。 淡路島は玉ねぎが有名なだけではありません 淡路島は古くから御食国（みけつくに）と呼ばれ、 都の食材を供給する役目を担ってきました。 現在でも淡路島産玉ねぎは有名ですが 玉ねぎ以外でもたくさんの野菜が生産されており、 御食国のDNAが引き継がれています。 ◆神代ファームの目指すところ 淡路島の玉ねぎはもともと 大阪の泉州地方から持ち込まれたものですが、 淡路島の豊かな風土が 良い玉ねぎ作りに適した環境を育て、 現在の甘くておいしい淡路島玉ねぎを 作り上げました。 淡路島にはまだまだおいしい野菜を 作る力が秘められており、 その力を引き出し活かす野菜作りを 神代ファームは目指しています。 もっと身体に良いものを もっと美味しくもっと健康でいられるように。 そんな思いを込めて野菜作りに励んでいます。