清藤洋司 | 結芽オーガニック農園

結芽オーガニック農園の清藤洋司です。熊本県出身。福岡在住です。 農園名は自分たちの手でオーガニックな生活を実現しようという夫婦の夢に由来しています。 【自分たちが納得できるものをつくりたい】 16年前に妻がアロマセラピーやマクロビオティックを学んで行く中で、食材の質が最も重要であるとの結論に至りました。それから自分たちで納得のいく食材を作ろう！と農への探求が始まりました。そして、三年前福岡県筑紫野市で新規就農しました。 野菜はおくらです。私の母方の家で100年近く種取りされていたおくらで、粘りがとても強く、甘味のある美味しいおくらです。それと鞘まで食べられるえんどう豆があり、これも母方の家で種取りされていた物で醤油の煮付けや味噌汁でとても美味しい豆です。 【野菜本来の味をお届け】 農園のポリシーは農薬、化学肥料、除草剤を絶対使わないことです。但し、虫が大量発生した場合はオーガニック用の薬を使う場合があります。 安心して食べれる野菜、野菜本来の味がする野菜を追求する農園であり続けます。 乾燥物などの加工品も今後予定しています。