澤 祐介 | クローバーファーム

群馬県下仁田町で下仁田ネギキャベツスの生産をしております。 ※ 下仁田町認定下仁田葱の会所属 （下仁田葱の会では栽培方法など『7つの守るべき事項』を満たすことのできる農家のみ会員と認められています） 栽培・出荷における7つの守るべき事項 ・下仁田町内で栽培された下仁田ネギであること ・品種の統一を図ること ・品質の統一を図ること ・規格の統一を図ること ・価格の統一を図ること ・箱の統一を図ること ・夏の植え替えをした下仁田ネギであること 下仁田町では高齢化が進み、下仁田ネギの生産者が少なくなってきています。 私の隣の畑のおばあちゃんは、現在94歳で元気に下仁田ネギを生産しています。80歳を超えて現役農家の方は多いです。 しかし、夏の植え替えは非常に過酷で、昼間の作業は熱中症になりかねません。 そういった理由から夏の植え替えが出来なくなってしまった農家さんもたくさんいます。 私たちは、下仁田ネギの伝統的な栽培方法を受け継ぎ守っていきます。 夏の植え替えは過酷ですが、その分美味しいネギを生産し皆様に届けていきたいと思います。