東京都立川市

春日和己

子どもの野菜湘南藤沢農場

じゃがいも、ニンジン、にんにく、かぼちゃ、ブロッコリー

◆お客さまへのごあいさつ
子どもの野菜湘南藤沢農場の春日和己です。東京都出身。東京都在住です。藤沢市の農場まで通勤しています。
農場名は、子どもたちのために(学校給食用)野菜を作るということから命名しています。

◆子どもたちに安心な野菜を提供するために
市役所を定年退職する前年の平成25年3月に神奈川県藤沢市のコトモファームで体験農園を始めたが、4月に仕事も学校給食と小学校の菜園プログラムの担当となった。ちょうどその頃調布市で子どもが給食を食べてアレルギーで亡くなることがあった。まさに、定年退職後の新たな道が定まった感があった。平成26年の退職後、学校給食をとおして、子どもたちに、より安全でおいしい野菜を提供するため、9月より、農薬、除草剤、肥料を使わないで野菜の栽培を始めました。

◆生産物・地域の紹介
野菜は、神奈川県藤沢市の学校給食に提供することを主な目的としているため、安全性を最優先し、農薬、除草剤、肥料を使わないで栽培しています。これまでに、ジャガイモ、カボチャ、サツマイモ、ダイコン、ニンジン、ブロッコリーを納品しています。また、市内の幼稚園の園児300人が毎年芋掘りを行っています。
湘南藤沢は、江ノ島のある湘南海岸に近く、温暖な気候に恵まれ、また台風などの自然災害の影響も少なく、首都圏に近接しながらも重要な農漁業の盛んな地域です。

◆学校給食には納品できない野菜も
とにかく、子どもたちに安全でおいしく、栄養の豊富な野菜を提供したいという一念です。ただ、学校給食は、使う野菜の量も膨大です。できるだけ多くの量を生産していますが、給食は、大きさ、重さ、形等市場流通とは違った規格があるなど、納品できない野菜も大量に生じます。そこで、どうしてもその受け皿が必要になります。ポケットマルシェを一つの重要な受け皿として期待しています。

◆日本の学校給食を無農薬野菜に
日本の学校給食を無農薬野菜に変えていくという意気込みで農業を始めました。ようやく大量生産の目途が立ちつつあります。これからも、関係する方々と連携しつつ、地域の方々の理解と共感をいただきながら、パワーアップしていきたいと考えています。

◆随所で感動の声をいただいています
現在、藤沢市の学校給食、ラグリ、e-マルシェ、八〇八さん、えと菜園さんなどで野菜を購入していただいていますが、特に、ニンジン、ブロッコリー、ダイコン、ジャガイモで味や外見の立派さなど随所で驚きと感動の言葉をいただいています。

春日和己さんのコミュニティ

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ぽに
2020.09.10.
新鮮なお野菜ありがとうございます
栗坊がとても甘くておいしかったです
どれも力強く育ったお野菜だと感じました
ごちそうさまでした

みぃにょ
2020.09.09.
トマトが何種類も入っていて、早速レシピを調べました。麗夏は「おでん」にもできるとあったので作ってみようと思います。白いトルコなすも初めて見ました。豚肉巻きにして食べたらトロっとして甘味があってとてもおいしかったです。フリーダムは生以外で食べるとしたらおすすめは何でしょうか?
商品 : 自然栽培 2020注目夏野菜絶品食べ比べセット 5種、13品種程度 | 1,998円
春日和己 | 子どもの野菜湘南藤沢農場
2020.09.09.
みぃにょ様、美味しい料理を作っていただきありがとうございます。フリーダムは、生、蒸し、焼き、炒め、どんな調理法にも向くということです。豚しゃぶとフリーダムのわさび和え。火を入れても歯ごたえが残ります。とサカタのタネにありました。いろいろできそうですね。
ゆん太
2020.09.09.
いただいたふわとろ長を使って、
クックパッドを参考に厚揚げとのみぞれ煮を作ってみました!

お茄子がトロトロで、麺つゆがよくしみて、
大満足のできるおかずができました!

他のお野菜も新鮮で、受け取って箱を空けた瞬間、テンション上がりました❤❤

ごちそう様でした(๑>؂<๑)۶
商品 : 自然栽培 2020注目夏野菜食べ比べセット 6種、16品種程度 | 1,998円

春日和己 | 子どもの野菜湘南藤沢農場
2020.09.09.
ゆんた様、野菜の特徴を生かして素敵に調理していただきありがとうございます。本当にとろけるようです。
はる
2020.08.25.
フレッシュなにんじんが届いたので、某CMのサラダサンドイッチにしました。香りといい、シャキシャキの歯応えといい上出来なランチでした。
他のお野菜もとても新鮮で、お料理が楽しいです。
子供も野菜モリモリ食べてくれます!
ごちそうさまです。😊 
またよろしくお願いします。

春日和己 | 子どもの野菜湘南藤沢農場
2020.08.27.
にんじんのサラダサンドイッチ、鮮度がいいからおいしいのでしょうね。お子さんが野菜をモリモリ食べてくれるのは理想的ですね。こちらも作り甲斐があります。やっぱり手料理がいいです。
左弥加
2020.08.16.
美味しそうな野菜たちです✨
春日さんの人参とじゃがいものファンです。他の野菜は初体験なのですが、キュウリの大きさにビックリ!茄子も大きくて、どんな調理をして食べようかわくわくします。
子どもたちが安心して食べれる野菜作りをしてくれているのは、本当に感謝でいっぱいです。ありがとうございました😊

春日和己 | 子どもの野菜湘南藤沢農場
2020.08.16.
左弥加様、感謝していただきありがとうございます。本当に子どもたちの健康のために野菜を作っています。基本は学校給食ですが。
人参は、冬に向けて、種まきを明日しようと思っています。
じゃがいもも今月中にまく予定です。
キュウリと茄子は7月の長雨の時期がもっともよく育っていました。
茄子は切らないで丸のまんま焼くとうまみ成分がたっぷり出ると「ためしてガッテン」で紹介していました。
くみ
2020.08.14.
写真の通りの野菜が届きました🌟
ミニトマトは見た目はあまり良くないですが、プチプチしていて味があって濃くてとても美味しいと思いました。たくさん入っていました🍅
カボチャは、大きいのと小さいのが一つずつ入っていました❗️
ナスときゅうりは30センチくらいでとても大きかったです😵じゃがいもは、シンプルにコロッケにしようかな?と思っています🥔
食べるのが楽しみです!
ありがとうございます。
商品 : 自然栽培 たっぷり夏野菜セット 7種、15品種程度 | 1,998円
春日和己 | 子どもの野菜湘南藤沢農場
2020.08.14.
くみ様、ご報告ありがとうございます。ミニや中玉は、今どんどんとれるのでたくさん入れさせていただきました。ふわとろ長は、焼きナスにすると絶品です。コロッケならアンデスレッドがいいかもしれません。きゅうりはみずみずしく歯ごたえがいいです。早めにお召し上がりください。
mint
2020.08.13.
お野菜届きました。
美味しいかぼちゃが食べたくてポケ丸で探していたら美味しそうな名前のかぼちゃを見つけました✨
追熟までの時間我慢できるかしら🤣🤣
栗坊も美味しそう♪
今日は、じゃがいもと人参、トマトを使ってカレーにしました。人参は縦半分に切っただけ。じゃがいもは皮向かずに食べたかったので小芋を選びました。スプーンで割ると中が黄色くて美味しい🎶人参も甘いです。
とても大きく長い茄子も気になっています。きゅうりも大きいですね。
明日も食べるの楽しみです。
ご馳走様でした。
春日和己 | 子どもの野菜湘南藤沢農場
2020.08.14.
mint様、ご報告ありがとうございます。じゃがいもの小芋はインカのめざめですかね。煮崩れしないのでカレーには向いています。ふわとろ長の焼きなすは、絶品です。きゅうりもどんどん育って歯ごたえがいいです。カボチャ以外は鮮度がいいうちに早めにお召し上がりいただければと思います。かぼちゃも食べたくなったら食べても構わないと思います。
かぱえる
2020.08.13.
野菜が届きました。かぼちゃが追熟するのが楽しみです。
商品 : 自然栽培 たっぷり夏野菜セット 7種、15品種程度 | 1,998円
春日和己 | 子どもの野菜湘南藤沢農場
2020.08.13.
追熟する間は、随時観察していただければと思います。皮が土にあたっていた部分で色が変色している場合、そこから傷むことがあります。そういう兆候が見えたら、早めにお召し上がりください。